Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Полезные свойства и противопоказания мёда из белой акации.

21.01.2024 в 19:51

Разрешено употреблять диабетикам, для его переработки не нужен инсулин.

Аллергики его свободно употребляют, поскольку отсутствует негативная реакция после приема. Для его употребления практически нет никаких противопоказаний. Акациевый мед антимикробным действием обладает. Благодаря наличию в своем составе ферментов, он положительно воздействует на пищеварение. Он очень питательный (336 килокалорий в 100 г продукта. Он используется в медицине, косметологии, кулинарии
Полезные свойства и противопоказания мёда из белой акации.. И рецептов его правильного приготовления существует не менее сотни.

В связи с тем, что мед акации высококалорийный, его употребление должно быть умеренным. В сутки взрослому человеку достаточно съесть 80-90 граммов. Ребенок употребляет в три раза меньше. Не следует превышать данные нормы, поскольку польза превращается во вред, особенно для молодого организма.
Пренебрежение данными предостережениями чревато нарушениями в обмене веществ и неблагоприятному влиянию на вегетативную нервную систему. Для каждого человека подбирают дозировку суточного потребления индивидуально.

Акациевый мед - самый светлый из всех видов. Обладая схожим составом, он отличается по цвету в зависимости от медоноса - белой или желтой акации. В первом случае он прозрачен, после кристаллизации приобретает белый цвет, имеет мелкозернистую структуру. Во втором - он приобретает светло-желтый, лимонный цвет со слегка зеленым оттенком. В свежей выкачке он очень жидкий.
Его отличительной особенностью является медленная кристаллизация: в течение года он остается в жидком состоянии. Это объясняется повышенным количеством фруктозы и низким содержанием сахарозы в его составе.
Вкус и аромат нежный, усиливающийся после его проглатывания. Цветочную сладость перепутать этого вида нельзя ни с чем.

Состав, %:
Фруктоза 40.
Глюкоза 36.
Вода 19.
Полисахариды 8.
Тростниковый сахар, зола, органические кислоты прочие вещества 7.

Акациевый мед содержит в себе следующие микроэлементы:
Марганец;.
Никель;.
Хром;.
Медь;.
Бор;.
Олово;.
Цинк и другие.

Минеральные вещества представлены солями:
Натрия;.
Фосфора;.
Кальция;.
Йода;.
Железа.

Из органических кислот вы встретите яблочную, молочную, лимонную, щавелевую, винную.

Богатство витаминов делает продукт просто кладовой здоровья благодаря присутствию витамина с (до 2 мг), а (каротин), фолиевой кислоты, РР (0, 2 г), Н (биотин), в 2 (0, 5 г), Е и к, прочих витаминов.

В 100 г. содержится до 3% белков, более 77% углеводов. А теперь поговорим о том, чем полезен мед из акации.

Про медонос.

Акациевый мед собирают в южных регионах страны рано в связи с тем, что медоносом является акация, которая цветет в мае. Именно на этих территориях она распространена, поэтому продукт получается без примесей. Цветет этот медонос две недели, а сбор пыльцы и нектара происходит порядка десяти дней.
Несмотря на такие короткие сроки, пчелы успевают произвести мед в больших объемах. Например, с одного гектара насаждений акации получают 700-800 кг продукта. Важно не пропустить столь короткий срок цветения и уповать на хорошую погоду в этот период.

Условия хранения.

Хранят в любом помещении: наземном, полуподвальном, подвальном. Он сохраняется в герметично закрытой таре в кладовках, на балконах, летних кухнях. Данный продукт не требует специально отведенного места. Температура не должна превышать + 39 и - 35 градусов, поскольку выше указанной температуры качество его теряется, а при более низкой - этот пчелиный продукт замерзает.
Для поддержания жидкого состояния мед хранят в температурном режиме 18-20 градусов тепла. Но в таком случае повышается риск активизации специфических бактерий, что приведет к его брожению.
В случае если мед начал кристаллизироваться, процесс этот необратим.
После начала кристаллизации предпочтительно выбрать температуру хранения в проделах от + 5 до + 10 градусов.
В случае если мед закрыт не герметично, то влажность воздуха также играет большую роль. При повышенной влажности он закисает. Оптимальный режим по влажности 60% составляет.
Избегают длительного попадания на мед прямых солнечных лучей, в противном случае нарушается его структура. Для длительного хранения используют стеклянную герметично закрывающуюся посуду. Пластик и металл для этого не подходят. Он может долго оставаться жидким и практически не сахарится.

Лечебные свойства акациевого меда.

Лечебные свойства меда просто удивляют. Его используют при энурезе у детей. Для этого ложка продукта употребляется перед сном. Запивать не нужно. Мед во время сна впитывает излишнюю влагу. При язвах и гастритах он также помогает - заживляет пораженные участки слизистой оболочки.

Он поможет также при гипертонии и улучшит работу сердца, сосудов. С его помощью исцеляются глаза. Зрение даже благодаря простым примочкам улучшается. Он функционированию печени и почек помогает.

Благодаря его употреблению повышается общий иммунитет организма в осенне-зимний и зимне-весенний период во время недостатка витаминов и микроэлементов.

Майский мед своими целебными и вкусовыми свойствами ценится. А его отличительная черта - способность пребывать долго в жидком состоянии и изумительно красивый цвет привлекает потребителей еще больше.