Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Цветаевский яблочный пирог.

26.05.2016 в 23:25

Татьяна Сальникова.
Согласно легенде именно таким пирогом угощали своих гостей сестры Цветаевы.

Он потрясающе вкусный и ароматный - приятное рассыпчатое тесто и нежнейшая тающая начинка.

Очень вкусно с мороженым.

Рекомендую всем, попробуйте обязательно.

На форму 23 см и высотой 3 см.

2-3 Больших яблока, желательно антоновки, можно грени Смит.

Для теста:
70 г сметаны.
160 г муки.
1 ч. ложка разрыхлителя.
100 г сливочного масла.


Для крема:
200 г сметаны.
200 г сахара.
1 яйцо.
1 ст. Ложка с Горкой муки.
Духовку разогреть до 180 с.


Муку просеять вместе с разрыхлителем.


Сливочное масло на очень медленном огне растопить.


Высыпаем в чашу муку, кладем сметану и масло и мы замешиваем тесто, оно получается очень мягкое и приятное.


Форму слегка смазать маслом.

Можно положить на дно формы крест накрест 2 полоски бумаги, тоже смазанные маслом, чтобы они приклеились ко дну формы.
Концы полосок должны свисать с краев.
С их помощью можно будет легко вынуть готовый пирог.

Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.
Яблоки почистить и нарезать тонюсенькими полосочками, можно воспользоваться овощечисткой.
По желанию посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку.
Крем получается жидкий, но он загустеет при выпечке.
Вылить крем на яблоки, крем полностью покроет яблоки печь в середине духовки 50 минут. Остудить в форме минут 10.