Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Натуральные пищевые красители для яиц.

23.03.2016 в 14:29

Самым распространенным и доступным способом является окраска яиц в луковой шелухе. В зависимости от насыщенности отвара шелухи, раскраска яиц может варьировать от нежного желтого цвета до ярких красно-коричневых оттенков.

Потребуются:

Яйца - сколько угодно.
Шелуха от репчатого лука - чем больше, тем лучше.

Рецепт приготовления:

1. шелуху уложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
2. оставить на ночь настаиваться.

3. отварить яйца до готовности в полученном настое.

Золотисто - желтый цвет можно получить при помощи отвара куркумы.

В горячую воду добавляются 2-3 столовые ложки куркумы. Чтобы цвет был более насыщенным, воду нужно вскипятить. Во время кипячения нужно быть осторожнее: если вода убежит, то будут серьезные проблемы с чисткой плиты, т. к. куркума - достаточно сильный краситель.

В полученном отваре можно как варить яйца (получится более насыщенный цвет), так и просто отмачивать вареные.

Для получения красивого розового цвета уже вареные яйца замачивают в соке свеклы.

Синий цвет яйца приобретают при замачивании в настое краснокочанной капусты. В полулитре воды замачиваются два мелко порезанных кочана капусты (краснокочанной), к раствору добавляется шесть столовых ложек белого уксуса, после чего раствор должен настояться в течение ночи для получения более глубокого цвета. На следующий день в полученном растворе замачиваются отваренные яйца.

И напоследок, полезные советы как лучше красить яйца на пасху:

1. чем более яйцо гладкое, тем лучше ляжет на него цвет.

2. перед окрашиванием лучше протереть яйца белым уксусом, это не только позволит лучше очистить скорлупу яйца, но и улучшит впитывание красок.

3. красить яйца необходимо чистыми руками, без крема, чтобы случайно не оставить отпечатков.

4. чтобы яйца блестели, их, вытерев насухо, смазывают подсолнечным маслом.

5. если после окрашивания оставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильнике, то окраска будет более яркой.

6. чтобы яйца при варке не лопались, заранее (примерно за два часа) достаньте их из холодильника. Пусть они час полежат просто на столе, а час в воде комнатной температуры. Перед варкой яиц добавьте в воду приличное количество соли - пару чайных ложечек с Горкой.