Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Здоровое питание для имморталиста в вопросах и ответах.

08.07.2015 в 08:51

Какая пища наиболее для человека подходит?
Ответ: знаменитый учитель йоги шри свами юктешвар в своей книге "Святая Наука" пишет: "плотоядные животные испытывают восторг при виде мяса и с удовольствием пьют кровь; наоборот, травоядные и плодоядные отказываются от своей естественной пищи, если на ней имеются следы крови. Подобно им, человек испытывает отвращение при виде убитых животных; вид сырого мяса и его запах не доставляют ему удовольствия. Наоборот, вид фруктов всегда доставляет человеку радость; различные корнеплоды и злаки имеют хотя и слабый, но приятный для человека вкус и запах даже в неприготовленном виде. Как быть, если от убойной пищи отказаться очень тяжело?
Ответ: в этом случае отвыкать лучше постепенно. Скажем, на протяжении месяца - двух есть животную пищу только один раз в день. Затем устраивать раз в неделю разгрузочный день - есть обычную пищу, но без мяса, рыбы, колбасы, яиц, бульонов. Когда этот этап будет пройден - примерно через два месяца, перейти на два разгрузочных дня в неделю и так далее. Этот процесс завершится, когда выработается желание есть только растительную пищу и появится безразличие к убойной пище.
При переходе к вегетарианству очень важно, чтобы не было насилия. Безубойное питание должно стать естественным продолжением здорового образа жизни, здоровых мыслей и чувств.
Каким правилам здорового питания вы рекомендуете следовать?
Ответ:
1. один из важнейших принципов здорового питания - тщательное пережевывание пищи. Ведь при жевании происходит не только механическое измельчение, изменение консистенции, но и начальное расщепление крахмалов и отчасти белков.
2. с полуночи до полудня организм человека не настроен на пищеварение. Лучше всего вообще не завтракать или же ограничиваться фруктами, кефиром, чаем из трав.
Впрочем, одни подкрепляются в обед и за ужином, другие обходятся без обеда, некоторые же вообще едят раз в день. Главное - не принимать пищу в промежутках между едой. Пусть человек завтракает, обедает и ужинает, но между этими приемами пищи желудок должен отдыхать.
3. ужинать следует не позже, чем за 2 часа до сна. В идеале к моменту засыпания закончиться желудочное пищеварение должно.
4. существуют особо вредные продукты. Это грибы, консервы (особенно мясные и рыбные), колбасы, копчености, маргарин, майонез, соусы, яйца, кофе, какао, черный чай, все газированные напитки, кондитерские изделия.
Желательно избегать также всего соленого, рафинированных растительных масел, сахара и всех продуктов его содержащих, столового уксуса, специй, хлеба (кроме отрубного.
5. наилучшей едой являются: овощи (картофель, помидоры, огурцы, краснокочанная и фиолетовая капуста, цветная капуста, брокколи, баклажаны, перец, шпинат, артишоки, зелень), фрукты (черника, черная смородина, клюква, вишня, черешня, брусника, яблоки, гранаты, грейпфруты, мандарины), злаки (гречка, рис, Овсянка, отрубяной хлеб), белки (кедровые орехи, кисломолочные продукты, сыры), жиры (оливковое масло, сливочное масло, топленое масло), углеводы (мед, фруктоза. Неплохая белковая пища - зернобобовые (горох, фасоль), но перевариваются они иногда тяжело, что часто ограничивает их применение.
6. не злоупотребляйте молочными продуктами. Отличная еда для детей - молоко и кисломолочные продукты, но с возрастом их потребление обычно снижается. Эмпирически выведенная "Норма" потребления молочного жира - до 45 г в день для молодых людей и до 20-30 г для пожилых, причем в эти граммы входит и скрытый жир всех молочных продуктов. Разумеется, молочного жира можно есть и меньше.
Творог и сыр мы рекомендуем включать в меню не чаще 2-3 раз в неделю. Это концентрированные белковые продукты, "Закисляющие" кровь, и хотя они перевариваются легче мяса, увлекаться ими не стоит. Считается, что за один раз можно съедать 100-150 г творога или до 100 г сыра. Рекомендуем сыры мягких сортов (фетаки, брынза, "Домашний сыр".
7. очень важно правильно сочетать продукты питания в одной трапезе. Мы предлагаем принять условное деление продуктов питания на 6 категорий.
Совместимость овощи фрукты злаки белки жиры углеводы.
Овощи да нет да да да нет.
Фрукты нет да нет да нет да.
Злаки да нет да нет да нет.
Белки да да нет нет нет нет.
Жиры да нет да нет нет нет.
Углеводы нет да нет нет нет нет.
8. желательно питаться разнообразно. Скажем, на обед каша, на ужин - картофель. Сегодня - гречка, завтра - рис и т. д. некоторые, правда, безо всякого для себя вреда (а, возможно, и с пользой) питаются довольно однообразно. Впрочем, после того, как организм привыкнет к натуральной пище, он сам будет подсказывать, что ему нужно.
9. старайтесь готовить на один раз. Повторно разогретое блюдо, даже из холодильника, в лучшем случае несет одни калории.
10. избегайте жареного. При обжаривании жиры (особенно растительные) превращаются в яд, жареные же корочки хуже всего усваиваются, раздражают желудок и кишечник, "Бьют" по печени и почкам.
Лучше всего употреблять продукты сырыми, либо отваренными (особенно на пару.
11. рекомендуется избегать контрастных температур за одну еду. Вредна как очень холодная (из холодильника) пища, так и очень горячая.
12. почти повсеместно распространен миф о пользе, даже о необходимости супов. Это не так. При здоровом питании супы, даже вегетарианские, излишни. 13. Не рекомендуется много пить непосредственно перед, во время и после приема пищи. После еды хотя бы около часа желательно воздерживаться от питья. В остальное время между приемами пищи воду без ограничений пьют. В целом за день советуем выпивать не менее 2-3 л (включая скрытую воду фруктов, овощей и другой еды. Обязательными являются приемы воды утром, после пробуждения, вечером, перед сном и за полчаса перед каждой едой.
14. желудок после еды должен быть заполнен не более, чем на половину. Чтобы не переедать, можно спрашивать самого себя, хочется ли съесть кусочек черствого хлеба, и когда такое желание пропадает, вставать из-за стола.
15. есть только стоя или сидя, но не в коем случае не на ходу.
16. после еды нежелательно сразу приниматься за работу, тем более тяжелую. Правильнее будет 20-30 минут отдохнуть, но, конечно, не лежать и не спать.
Почему в вашем перечне продуктов отсутствуют: грибы, соя, некоторые фрукты и овощи?
Ответ: мы приводим только те продукты питания в полезности которых уверены, и качество которых (в большей своей части) не вызывает сомнений (на сегодняшний день.
К примеру, полезность сои даже у исследователей вызывает большие сомнения. Некоторые фрукты (в частности: клубника, бананы, груши) поступают на наш рынок из других стран (проходя различные химические обработки, стимуляции, консервацию и т. д..
Грибы в условиях нашей экологии вообще употреблять крайне противопоказано.
Расскажите про конкретные рецепты приготовления пищи?
Ответ: у нас не кулинарная книга. Надо понимать, что процесс приема пищи это всего лишь временная физиологическая потребность организма человека. Надо относится к пище как, например, к вдыхаемому воздуху, и не более того.
Какие напитки наиболее для здорового питания подходят?
Ответ: наилучшим напитком мы считаем чистую воду. Кроме того, для больных и ослабленных людей рекомендуем травяные чаи, обладающие целебными свойствами.
Надо пить очищенную, а лучше родниковую воду. Близкой по свойствам к родниковой является талая вода. Ее готовят следующим образом: наливают в пластиковую или деревянную посуду очищенную водопроводную воду, помещают в морозильник. После того как она превратится в лед, ему дают растаять (для ускорения предварительно можно расколоть его на куски) при комнатной температуре. Когда температура воды станет комнатной, ее можно пить, отделив от хлопьевидного осадка, представляющего собой вымерзшие соли. Такую воду можно хранить около суток, потом она теряет свои свойства.
Таким образом, если у человека больной желудок или кишечник, то лучше всего пить теплую, почти горячую воду. Это и зимой, и летом, и утром, и вечером, и перед едой. Здоровые же люди могут пить как теплую воду, так и воду комнатной температуры - по желанию. Холодная (из морозильника) вода и напитки противопоказаны всем!
И, конечно, вода должна быть хорошего качества!
Как вы к минеральной воде относитесь?
Ответ: мы не рекомендуем употреблять минеральную воду. Качество "Минералок" в последние годы неуклонно ухудшилось, производственный контроль ослаб, страну наводнили горы подделок. Уж если и хочется чего-то отличного от обычной воды, то лучше добавлять в чистую воду сок выжатого лимона.