Хлеб живой рецепт. Рецепт живого хлеба.

Хлеб живой рецепт. Рецепт живого хлеба.

Казалось бы, о хлебе известно всё. Люди едят его каждый день, в разнообразной форме, даже не задумываясь о куске, который они отправляют в рот вприкуску к основному блюду. Однако, по мнению многих авторитетов в области питания, обычный хлеб, который мы покупаем в магазинах, фактически вреден для здоровья. Это подтверждается и моим личным опытом. На то имеются 3 причины: наличие дрожжей, состав и качество муки и различные добавки, которые делают из хлеба "Хлебобулочное Изделие"
. Попробуйте посмотреть на состав хлеба, который лежит на прилавках магазинов.

В последнее время активно начала появляться информация о вреде дрожжей и об изготовлении бездрожжевого (или "Живого") хлеба. Кто ещё сомневается, может попробовать набрать в поисковике интернета "о Вреде Дрожжей". Есть замечательная альтернатива - бездрожжевой хлеб, который можно сделать своими руками! Это важно, потому что в этом случае только вы сами несёте ответственность за его качество, состав и энергетику. На эту тему написано много статей, даже продаются диски и проводятся семинары. Я предлагаю вам свою статью в которой даю пошаговую инструкцию по изготовлению бездрожжевого хлеба своими руками).

Закваска.

Основа "Живого" хлеба - это закваска. Мне дал готовую закваску один мой друг, поэтому личного опыта в её изготовлении у меня нет. Но здесь я несколько способов её изготовления приведу. Лучше всего делать закваску из ржаной муки, так как в ней сохраняется больше всего полезных микроорганизмов и бактерий. Для закваски я использую банку ёмкостью 800 мл.

Способ 1. в банку засыпаем 100 г муки и 100 г воды и хорошенько размешиваем до консистенции густой сметаны. Накрываем влажным полотенцем и ставим на сутки в очень тёплое место. Примерно через сутки в смеси должны появится маленькие пузырьки. Досыпаем ещё 100 г муки и доливаем воды, чтобы её консистенция вернулась к исходному состоянию. Накрываем полотенцем и еще на сутки оставляем в тепле. На следующий день закваска сильно растёт в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. И в последний раз досыпаем 100 г муки и доливаем воды до консистенции густой сметаны и оставляем в тепле. После того как объём закваски удвоится, она считается готовой.
Способ 2. сухой хмель заливаем двойным (по объему) количеством воды и кипятим в эмалированной или стеклянной кастрюле до уменьшения воды вдвое. Даём отвару настояться в течение 8 часов, затем процеживаем и отжимаем. Один стакан полученного отвара заливаем в банку, растворяем в нем 1 ст. Ложку сахара (лучше использовать сахар - сырец) и 0, 5 стакана муки и размешиваем до однородной массы. Банку накрываем марлей или тканью и ставим в теплое место на двое суток. После того как объём закваски удвоится, она считается готовой.

Банку с готовой закваской нужно накрыть марлей и хранить в холодильнике.

Раз в несколько дней её нужно кормить, добавляя воды примерно на треть от существующего объёма и затем муки - до консистенции густой сметаны. Как-то моя закваска простояла "Голодной" целых 2 недели и осталась живой закваску достаточно сделать один раз и затем можно использовать теоретически неограниченное количество времени.

Готовим тесто.

Собственно изготовление хлеба требует минимум усилий. Приводимый рецепт рассчитан на выход двух хлебов, немногим больше стандартной буханки. Лишь в том случае, если хлеба нужно меньше, возьмите меньше закваски. Пропорции несложно определить "на Глаз" итак закваску кормим пока она не займёт не менее 3/4 банки.
Затем выливаем её в 3-х литровую кастрюлю.

Банку моем начисто. Затем в кастрюлю доливаем воды, примерно 500-600 мл и постепенно засыпаем муку размешивая, пока смесь не достигнет консистенции густой сметаны.
Кастрюлю накрываем полотенцем и ставим в тёплое место часов на 12, максимум сутки.
По истечение этого срока закваска должна подняться раза в полтора или больше.
В случае если закваска поднимется до полотенца раньше, чем вы планируете выпекать хлеб можно её размешать и оставить стоять дальше. Итак, закваска готова к тому, чтобы стать тестом теперь нужно отложить часть закваски для будущего хлеба. Для этого достаточно поместить 4-5 столовых ложек закваски обратно в нашу вымытую банку, накрыть марлей и поставить в холодильник. Таким образом мы всегда будем иметь свежую закваску. Тесто можно вымешивать на столе, но мне удобнее в кастрюлях. Для этого берём вторую кастрюлю и разделяем закваску на две части.

В каждую кастрюлю добавляем "Начинку" это могут быть семена подсолнечника, тыквы или кунжута, специи, зелень, лук, вобщем всё, что придёт в голову. Главное, чтобы добавок не слишком много, иначе тесту будет сложно подняться. Можно добавлять орехи и сухофрукты, но на мой взгляд они образуют не самые лучшие сочетания. Я добавил в каждую кастрюлю по 150 г тыквеных семечек, половину чайной ложки семян льна и немного имбиря, кориандра и сушёного базилика.
И никакой соли и сахара затем засыпаем понемногу муку и хорошо вымешиваем тесто ложкой, до густого состояния, так чтобы ложка стояла.

Тесто получается липкое и будет активно прилипать к ложке и рукам) затем готовим две формы для выпекания, желательно с толстыми стенками, а лучше всего чугунные. У меня имеются только 2 формы для кексов оригинальной конструкции.

Слегка смазываем их стенки маслом (я использую оливковое или льяное масло), выкладываем тесто из кастрюль в формы, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1, 5 - 2 часа.

После этого тесто подняться должно ещё немного. Лишь в том случае, если вы очень увлеклись и забыли оставить закваски "на Развод", можно аккуратно отобрать немного теста без начинки (примерно столовую ложку), поместить в банку и немного покормить.
Выпекаем.

Теперь, перед выпеканием, можно нанести на тесто какие-нибудь узоры или сакральные символы и прочитать мантры для придания будущему хлебу позитивной энергетики.

Затем разогреваем духовку до 250 градусов, закрываем формы фольгой или крышкой, ставим их в середину духовки и выдерживаем на этом режиме 15 минут. От духовки начнёт подниматься пряный аромат хлеба на каждый режим советую ставить таймер (еслии его нет, то будильник на телефоне), чтобы не пересушить хлеб. Следующий режим - 200 градусов и держим минут 40-45; можно чуть больше или меньше в зависимости от толщины хлеба. Затем.
Снимаем фольгу, и выходим на последний режим - 150 градусов, держим примерно 20 минут. По окончании выключаем духовку и даём хлебу "Дойти" ещё минут 10. Теперь он готов практически.

Но не торопитесь сразу его кушать, а заверните в полотенце (или даже в два).

И дайте ему "Подышать" минут 30, а по возможности часа 2-3. И наконец, после долгого ожидания можно отведать "Живой" хлеб, сделанный собственными руками.

В том случае, если не получилось.

В том случае, если хлеб внутри не пропёкся, значит возможно тесто было недостаточно густыми в следующий раз нужно добавлять в него больше муки. Либо хлеб был слишком толстым, и нужно сделать его потоньше или.
Немного увеличить время выпекания на втором и третьем режимах. Постарайтесь найти свои пропорции, консистенции, размеры и прочее, потом всё будет делаться быстро и "на Глазок".

Ингредиенты.

Ржаную муку я брал двух видов - "Золотые Колоски" (более мелкий помол), купить можно например здесь и "ведрусса" (крупный помол) - купить можно здесь. В зависимости от муки получается совршенно разный хлеб. Пробуйте).

Внимание! Только в том случае, если кому-то нужен сахар - сырец, его можно купить здесь.

Хмель можно в аптеках найти.
Лишь в том случае, если оценивать в денежном выражении, 2 хлеба весом грамм 700 каждый плюс начинка обходятся мне примерно в 150-180 р в зависимости от муки. Чистое время, затрачиваемое на изготовление - меньше часа, плюс необходимость контролировать тесто и затем духовку.
Существует также мнение, что вообще весь хлеб неполезен (и даже вреден) в принципе. Я не могу сказать однозначно ни да, ни нет, так как лично у меня "Живой" хлеб переваривался вполне сносно. Но это каждый сам решает для себя, в зависимости от внутренних ощущений и системы питания, которой вы придерживаетесь. Я счёл для себя полезным получить опыт изготовления бездрожжевого хлеба, хотя и придерживаюсь сыроедения. Тем не менее мне.
Было интересно испытать всё на себе, чтобы не быть голословным. Я делал сам и ел бездрожжевой хлеб два раза в месяц на протяжении 3-х месяцев и могу сказать, что "Живой" хлеб несомненно стоит поробовать, особенно тем, кто ещё употребляет в пищу обычный или хочет от него отказаться.

Живой хлеб рецепт приготовления в домашних условиях.

Хлеб, который мы покупаем в магазине, достаточно редко устраивает нас по качеству: часто хлеб обладает резким дрожжевым запахом, плохо хранится, черствеет, плесневеет, да порой просто невкусный. Использование термофильных дрожжей при выпечке хлеба приносит нашему здоровью непоправимый вред, подрывая иммунитет и сокращая жизнь. Однако каждый при желании может сам печь себе и своим родным и близким вкусный, полезный, домашний и живой хлеб. Рецепты домашних дрожжей и домашнего хлеба. 1.Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей. 2.Дрожжи из свежего хмеля. В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сахарного песка и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей – четверть стакана на килограмм муки. 3.Солодовые дрожжи. Не мешает напомнить, что солод – это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. 1 стакан муки и 0,5 стакана сахарного песка разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля. 4. Способ приготовления пресных лепёшек в домашних условиях. Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток. 5.Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы. Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне. 6.Пресные лепёшки и булочки на минеральной воде. Это наиболее экономичный способ, он прост и доступен каждому. Газированную воду можно приготовить в сифоне или купить любую щелочную минеральную воду. Просеять прокалённую муку. Развести минеральной водой. Сформировать лепёшки или булочки. Поместить их в предварительно разогретую печь. 7.Домашние дрожжи. Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставить тесто. Оно должно быть душистым и некислым. 8.Рецепт домашнего бездрожжевого хлеба> Вечером приготовить закваску. Для этого смешать: 1 стакан воды,2 ст. л. ржаной муки, 1 ч.л. мёда 1 стакан простокваши или сыворотки, 2 ст. л. ржаной муки. Поставить закваску на ночь в тёплое место (можно у горячей батареи, прикрыв ёмкость полотенцем, свесив его с батареи). Утром приготовить тесто, смешав закваску с 1 стаканом воды и 1 кг муки. В пшеничную муку можно добавить немного гречневой, ржаной или кукурузной муки, овсяное толокно (не более 1/4 всего количества муки), перемолотые в кофемолке 4-х зерновые или овсяные хлопья, пшеничку или мелкую ячневую крупу. Вместо воды можно взять молочную сыворотку, кислое молоко или кефир. Замешенное тесто оставить подниматься до вечера. Вечером в тесто добавить соль, немного сахара, специи (семена льна, кориандр, тмин, фенхель), 0,5 ч. ложки соды и вымесить тесно на подсолнечном масле (3-4 ст. ложки масла). Далее выкладывают тесто в форму для хлеба на 2,5-3 см высотой, дают ему хорошо подойти (2-3 часа), а затем ставят в хорошо прогретую духовку. Выпекать как пироги. 9.Рецепт выпечки хлеба Жана Вальне. Этот рецепт предлагает домашним хозяйкам известный французский врач Жан Вальне, один из крупнейших специалистов по фитотерапии. Приготовление закваски. Смешайте 1 чайную ложку мёда, 1 столовую ложку натурального растительного масла, 1 щепотку соли, 2 чайные чашки воды, немного муки. Добавляйте в закваску муку до тех пор, пока тесто не будет отставать от пальцев. Переложите тесто для закваски в глиняный чугунок или эмалированную посуду, при кройте салфеткой и держите его при температуре 20 градусов в течение нескольких дней. За это время тесто взойдёт, станет мягким, и от него будет идти винный запах. После этого тесто следует снова помесить, добавив 2 столовые ложки муки, и оставить его ещё на 2 дня. Через 2 дня закваска готова. Чтобы сделать тесто помягче, в него следует добавить 1 яйцо и немного муки. Такую закваску используют по мере необходимости, её можно хранить в течение пяти дней при температуре10 градусов, и в течение 3 дней при температуре 15 градусов. Приготовление теста . Для выпечки трёх хлебцев по 500 граммов надо взять: ¾ литра воды, полтора килограмма муки свежего помола, из цельного зерна, 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки мёда, закваску. Смешайте закваску, воду, мёд и соль. Положите массу в кастрюлю с мукой и месите тесто минут десять. Оставьте тесто в кастрюле на ночь в теплом месте (можно подержать несколько часов на солнце), прикрыв кастрюлю салфеткой. Тесто должно увеличиться в кастрюле втрое. Затем опять помесите тесто минут 5-10, добавив немного муки. Придайте форму вашим хлебцам и поставьте их в горячую духовку на 20- 30 минут. Чтобы корка была блестящей, смажьте её взбитым белком (кисточкой). 10. Хлеб на зерновой закваске . Как сделать хлебную закваску: взять зерно 200-300 г, залить 0,5 л воды, чтобы зерно проросло, накрыть полотенцем. Подождать сутки, слить лишнюю воду, и выдержать ещё 2 суток. Когда появятся маленькие росточки, перемолоть через мясорубку, выложить в антипригарную посудинку, и добавив муки в пропорции 2:1 (зерно : пшеница) (пшеничная или ржаная мука), добавить 1-2 столовых ложки сахара, варить до 1 часа, помешивая, на маленьком огне. Оставить полученную кашицу на сутки в тепле, она начинает закисать. Затем хранить в холодильнике. Когда получили закваску, добавить муку 1:10 закваска : мука, добавить воды, чтобы превратить в тесто, оставить эту кашицу на 3-5 часов (ржаная мука заквашивается быстрее), затем опять добавить муки и воды, опять поставить на несколько часов. Выложить тесто в форму(1/3 - 1/2 формы), подождать пока поднимется до краёв, поставить выпекать на медленном огне, время выпечки около часа. При выпечке форму смазать небольшим количеством подсолнечного масла, при выпечке на противне посыпать противень отрубями или мукой, не маслом, т.к . при выпаривании масло превращается в плёнку, образуются канцерогенные вещества.

Рецепт хлеба на живых дрожжах для хлебопечки. Рецепт хлеба на прессованных дрожжах

Ингредиенты для приготовления домашнего хлеба:

• Дрожжи прессованные - 25 г;
• Сахар - 2 ст. л.;
• Вода - 350 мл;
• Мука - 600 г;
• Соль - 1-1,5 ч. л.;
• Масло сливочное - 2 ст. л.

Кухня: Авторская. Время приготовления: 3 ч. 20 мин. Количество порций: 900 г

Наконец-то собралась с духом и испекла хлебушек на прессованных дрожжах. Признаюсь честно, давно хотела заменить сухие дрожжи на прессованные. Проанализировав информацию, добытую на форумах, посвященных хлебопечению, я нашла решение к поставленной задаче.

Теперь охотно делюсь опытом =)

100 граммовую пачку дрожжей делим на 8 равных частей. Каждый кусочек весит 12,5 г, что соответствует 1 ч. л. сухих дрожжей.

Хлеб на прессованных дрожжах

Я взяла один из базовых рецептов хлеба и заменила сухие дрожжи на прессованные.

В мерный стакан бросаем 2 кусочка дрожжей, подсыпаем 2 ст. л. сахарного песка и заливаем теплой водой до отметки 350 мл. Дрожжи размешиваем до полного растворения и

отставляем в сторону на 15 мин. до появления пузырьков на поверхности.

Теперь раствор с дрожжами выливаем в чашку хлебопечки,

просеиваем 600 г белой пшеничной муки (очень удобно использовать специальную кружку для просеивания муки), подсыпаем 2 ч. л. соли и подливаем 2  ст. л. растительного или сливочного масла.

Хлеб на прессованных дрожжах

Выбираем темную корочку и базовую программу для выпечки хлеба.

В результате получается пушистый хлебушек с хрустящей корочкой. Хлеб на прессованных дрожжах более пушистый и пористый, чем на сухих.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Рецепт хлеба с живыми дрожжами. Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной

Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке. Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь.

800 гр. ржаной муки;
400 гр. воды;
10 гр. дрожжей (сухих);
2 ч. л. соли;
растит. масло.

1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов.

2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца.

3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.

Хлеб на живой закваске рецепт. Цельнозерновой хлеб на закваске рецепт

«Живые» микроорганизмы хранятся в холодильнике неограниченно долго. Массу надо обновлять, поддерживать, 1-2 раза в 15 дней «подкармливать» мукой и водой. На закваске замесить и поставить густую опару на 12 часов. На основе созревшей опары смешать тесто. Поначалу процесс кажется сложным. Долго приходится ждать, пока созреет закваска, опара. На деле все оказывается элементарно, приготовление не займет много времени. Тесто вымешивается легко. Цельнозерновой или пшеничный хлеб на закваске потребует от 3 до 5 дней подготовки. Время приготовления – 1-2 часа.
Цельнозерновая мука серого цвета или серо-желтого перемалывается вместе с отрубями. Она содержит все оболочки зерна и зародыш, богатые полезными веществами. В пшенице высшего и первого сорта мало клетчатки, минералов.

Ингредиенты к рецепту: «Цельнозерновой хлеб на натуральной закваске»

Для выпечки домашнего хлеба используется «живая» закваска в активном состоянии, цельнозерновая мука и при необходимости пшеничная мука. Тесто поднимается быстро и легко вымешивается.
Ингредиенты для буханки (форма 30х11х6 см): 

• закваска, поставленная на цельнозерновой муке – 200 г;
• теплая вода – 433 г;
• цельнозерновая мука 500 г;
• соль – 13 г;
• сахар – 11 г.

Состав можно менять по своему вкусу, использовать любую муку, добавить мед, патоку или сахар «мусковадо», сушеные фрукты, пряности, орехи, отруби, специи.

Для подготовки закваски требуется:

• цельнозерновая мука – 20 г;
• теплая вода – 20 г;
• ржаной стартер – 15 г (ускорит процесс брожения до 6 часов).

Закваску подкормить 2-5 раз с учетом особенностей процесса. Первый раз – по 40 г цельнозерновой муки и воды. Поставить «отдыхать» на 6-8 часов. Второй раз – по 60 г муки и воды. Оставить смесь на 4-5 часов. Для замеса теста потребуется 200 г закваски, 250 г муки.

Видео Живой хлеб. Готовим закваску для живого хлеба

Рецепт хлеба на живых дрожжах. Приготовление

В данном рецепте приготовления домашнего хлеба мы будем использовать свежие прессованные дрожжи. Такие дрожжи являются живым грибковым организмом, у них не большой срок годности и использовать их надо всегда свежими. Так же свежие прессованные дрожжи богаты железом, белками, минералами и витаминами.

В глубокую миску наливаем теплую воду. Кладем брусочек дрожжей (30 грамм) и чистыми руками разминаем их растворяя в воде.

Затем добавляем сахар, соль и растительное масло. Хорошо все перемешиваем до полного растворения сахара и соли.

После чего не большими порциями вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Муку желательно просеять несколько раз, это позволяет ей обогатиться кислородом и в последствии наш хлеб будет воздушным. Хочу Вас сразу предупредить, что качество используемой муки у всех разное, а по этому муки кому-то может понадобится меньше, а кому-то больше. Так что не пугайтесь.

Замешанное тесто месим еще в течение 5 минут. Оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть сильно тугим. Накрываем чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место. Тесто не любит сквозняков, так что старайтесь этого не допускать. Подниматься тесто будет примерно около часа, если у Вас не достаточно тепло, то время немного увеличится.

Прошло время и наше тесто поднялось и увеличилось в три раза.

Вымешиваем тесто еще раз в течение 5 минут, муку добавлять больше не надо, оно не будет прилипать к рукам. В процессе тесто будет немного пищать, это говорит о том, что оно хорошо поднялось и обогатилось кислородом.

Формы для выпекания выложить пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Обильно смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Если у Вас нет специальных форм для выпечки хлеба , то сформируйте булочки в виде батона и выложите на подготовленный противень.

Тесто делим на две равные части с помощью ножа.

Формируем его и кладем в форму.

Выложенный хлеб накрываем так же полотенцем, и убираем в теплое место для того что бы тесто поднялось уже в форме. Времени это займет столько же как и в первый раз.

Прошло время, тесто так же поднялось в три раза.

Формы с тестом ставим в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекаем при 150° в течение 1 часа 20 минут. Это время рекомендую корректировать под Ваш духовой шкаф, так как у всех они разные по мощности и функциям.

Советую сильно хлеб не зажаривать, он успевает хорошо пропечься.

Домашний хлеб получается очень вкусный и ароматный!