Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Запеканка из морского языка с картофелем в духовке. Запеканка из картофеля и морского языка.

17.08.2015 в 09:50
Содержание
  1. Запеканка из морского языка с картофелем в духовке. Запеканка из картофеля и морского языка.
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Запеканка из морского языка с картофелем в духовке рецепт. Морской язык с картошкой, сыром и помидорами
  4. Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке
  5. Запеканка из морского языка с грибами помидорами и сыром. Морской язык под грибной шубой
  6. Морской язык в духовке с рисом. Как вкусно приготовить морской язык с рисом и помидорами
  7. Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand
  8. Морской язык в кляре в духовке. Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде?

Запеканка из морского языка с картофелем в духовке. Запеканка из картофеля и морского языка.

300 г Филе рыбы морского языка.
7 средних картофелин.
1 маленькая луковица.
1 ст. л. растительного масла.
1 яйцо.
50 г легкого майонеза.
1. нарезать картофель тонкими (2-3 мм) кружочками, лук полукольцами.
2. смазать форму для запекания растительным маслом, выложить картофель и лук. Посолить по вкусу, посыпать любимыми специями (я только сушеным укропом) и перемешать.
3. нарезать Филе морского языка небольшими кубиками, посолить, выложить в форму.
Запеканка из морского языка с картофелем в духовке. Запеканка из картофеля и морского языка.4. смешать яйцо и майонез, вылить сверху на рыбу и равномерно распределить ложкой.
5. запекать при температуре 180 градусов 1 час.
Рецепт на 3 порции. Калорийность на 100 г - 113 ккал.

Связанные вопросы и ответы:

1. Какие ингредиенты потребуются для приготовления запеканки из морского языка с картофелем

Ответ: Для приготовления запеканки из морского языка с картофелем понадобится свежий морской язык, картофель, лук, масло, сливки, соль, перец и специи по вкусу.

2. Как правильно приготовить запеканку из морского языка с картофелем

Ответ: Морской язык нужно обжарить на сковороде, а картофель нарезать кружками и затем сложить в форму для запекания. Затем слой языка, лука и специи, полить все сливками и поставить в духовку на 30-40 минут.

3. Можно ли использовать замороженный морской язык для запеканки

Ответ: Да, можно использовать замороженный морской язык для запеканки, но рекомендуется предварительно разморозить его и хорошо обсушить.

4. Какой должна быть консистенция запеканки из морского языка с картофелем

Ответ: Готовая запеканка должна иметь сочный и нежный вкус морского языка, а также хрустящий верх из картофеля.

5. С какими гарнирами можно подавать запеканку из морского языка с картофелем

Ответ: Запеканку из морского языка с картофелем можно подавать с свежими овощами, свежим зеленым салатом или отварным рисом.

6. Какую температуру рекомендуется установить в духовке для запекания блюда

Ответ: Рекомендуется установить температуру духовки на 180 градусов Цельсия для запекания блюда из морского языка с картофелем.

7. Можно ли приготовить запеканку из морского языка с картофелем заранее и разогреть перед подачей

Ответ: Да, можно приготовить запеканку заранее и разогреть перед подачей, достаточно установить духовку на 150 градусов Цельсия и подержать блюдо в ней около 15-20 минут.

Запеканка из морского языка с картофелем в духовке рецепт. Морской язык с картошкой, сыром и помидорами

Запеченная в духовке картошка с морским языком (или филе пангасиуса) понравится любителям сытных блюд, которым надоел обычный картофель. Рыба, помидоры и сыр изменят вкус до неузнаваемости. Внешним видом кушанье напоминает пиццу. На приготовление уйдет чуть больше часа. Рецепт доступен даже начинающим хозяйкам. Прекрасная возможность удивить своими кулинарными способностями близких и друзей.

Ингредиенты:

  • рыбное филе (морской язык) – 500 грамм;
  • картофель (средний) – 7 штук;
  • помидоры – 4 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • сметана (майонез) – 100 грамм;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень (не обязательно) – по вкусу.

Морской язык – это сплющенная рыба с продолговатым туловищем напоминающая камбалу. Во многих рецептах заменяется более дешевым и доступным филе пангасиуса – речной рыбы семейства сомовые, которую выращивают на фермах во Вьетнаме.

Рецепт картошки с морским языком

1. Филе разморозить, промыть проточной водой. Если не поместится на противень, разрезать на 2-3 части.

2. Картошку почистить, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.

3. Нарезать лук и помидоры как на пиццу (кружочками).

4. Смазать противень растительным маслом.

5. Выложить на дно половину картофельных кусочков, слегка посолить.

6. Добавить лук и морской язык, поперчить, затем еще раз посолить.

7. Выложить оставшийся картофель, потом помидоры. Смазать майонезом или сметаной.

8. Разогреть духовку до 200°C, поставить противень, запекать 40-45 минут.

9. Натереть сыр на крупной терке.

10. Достать противень из духовки, равномерно посыпать сыром. Запекать еще 5-7 минут при той же температуре.

11. Охладить картошку с морским языком, порезать на порционные кусочки. Можно посыпать зеленью.

Запеканка из морского языка с картофелем в духовке рецепт. Морской язык с картошкой, сыром и помидорами

Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке

Морской язык – рыба полезная и низкокалорийная. Об этом подробно написано в нашей статье. Нежное мясо и отсутствие косточек позволяет включать блюда из морского языка даже в детское меню.

Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке

Сегодня мы будем запекать морской язык в духовке с овощами и сыром.

Для этого нам понадобится:

  • Филе морского языка – 3 тушки (примерно 1.2 кг)
  • Картофель – 6 средних клубней
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Майонез – для смазывания (примерно 150-180 г)
  • Лук репчатый – Одна большая луковица
  • Сыр тёртый – примерно 150 г.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по желанию

Филе морского языка предварительно следует разморозить и нарезать порционными кусочками. Картофель почистить и порезать ломтиками толщиной 5-6 мм.

Запекать будем в специальной стеклянной форме, хотя при отсутствии таковой подойдёт и противень. Форму сначала смазываем растительным маслом. Затем укладываем первый слой – картошку. Подсолим и добавим любимых специй. Это могут быть сушеные травы, либо адыгейская соль, которая уже содержит ряд специй.

Следующий слой – кусочки филе морского языка. Кстати, для запекания подойдет и другая рыба. Желательно, чтобы она была нежная и сочная. Отлично подойдёт филе палтуса, тилапии, пингасиуса (без костей).

Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке Запеканка из морского языка с картофелем. Морской язык с картошкой в духовке

Рыбку тоже надо посолить и сдобрить специями. Сверху раскладываем лук, нарезанный полукольцами.

Помидоры нарезаем ломтиками и укладываем в форму поверх лука. Всю эту красоту обильно смазываем майонезом и ставим форму в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.

Когда время выйдет, форму нужно вытащить из духовки, а её содержимое хорошенько присыпать тёртым сыром. И ещё раз отправить в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. После этого наш кулинарный шедевр можно подавать на стол. Морской язык с картошкой в духовке готов!

К сведению, морской язык сочетается с любым соусом, поэтому приготовить можно тот, что больше всего Вам нравится. Как вариант – рекомендуем соус Наршараб (гранатовый), многократно опробованный.

Запеканка из морского языка с грибами помидорами и сыром. Морской язык под грибной шубой


Все знают о полезных свойствах, пользе рыбных блюд. Одним из таковых является запечённый морской язык с овощами, в лёгком майонезном маринаде.Грибы очень хорошо сочетаются именно с данным сортом рыбы. Морковь придаст блюду небольшую сладость, а сыр пикантности. Все мы прекрасно понимаем что кухня дело женское но в то же время не легко приходится маме особенно если она не может уделить время ребенку. Вы не спешите а как можно быстрее старайтесь сделать все блюда и поглядеть что-то для своего ребенка. К примеруо которой сегодня можно много узнать перейдя по ссылке. Советую ведь в магазине есть много полезных товаров, которые по большому счету вам пригодятся в любом случае… Ваш ребенок будет выглядеть на все 100…

Морской язык содержит огромное количество калия 300 мг на 100 грамм продукта, а так же фосфор, фтор, витамины C, PP. Блюда из него получаются, нежными, вкусными. К тому же в этой рыбе нет костей, что только даёт ей преимущество перед другими сортами рыб. Попробуйте приготовить морской язык под грибной шубой . За счёт сыра блюдо приобретёт золотистую корочку, грибы хорошо сочетаются с рыбой. А лёгкий майонезный маринад только подчеркнёт вкус блюда.

Морской язык под грибной шубой

Запеканка из морского языка с грибами помидорами и сыром. Морской язык под грибной шубой

Для приготовления потребуется (из расчета на 4 порции ):

  • 1  средняя морковка ;
  • 1  маленькая луковица ;
  • 75   грамм майонез легкий;
  • 100   грамм сыр голландский ;
  • 8   штук филе морского языка ;
  • 200   грамм свежих шампиньонов ;
  • 4   ст.л. растительное или оливковое масло ;
  • приправа для рыбы по вкусу;
  • соль по вкусу.
Приготовление:
  1. Очистит лук и морковь.
  2. Промыть, нарезать тонкими пластинками шампиньоны.
  3. Филе морского языка промыть и положить в глубокую миску.
  4. Добавить в рыбу 1 ст.л. растительного масла, майонез и приправу. Перемешать.
  5. Лук нарезать полукольцами, морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла, и слегка обжарить лук с морковью примерно 5 минут.
  7. Добавить в пассерованые овощи грибы и тушить ещё 10 минут.
  8. Смазать форму для запекания 1 ст.л. растительного масла, выложить маринованную рыбу.
  9. Сверху уложить слоем грибную смесь, посыпать тёртым сыром.

Морской язык в духовке с рисом. Как вкусно приготовить морской язык с рисом и помидорами

Морской язык — довольно жирная рыба. И в сочетании с рисом, который оттягивает на себя весь жир, получается довольно нежная вкусная рыбка. Этот рецепт подойдет не только для этой, но и любой другой жирной рыбы. Приготовьте морской язык вкусно и питательно.

Морской язык в духовке с рисом. Как вкусно приготовить морской язык с рисом и помидорами

Понадобится:

  • филе морского языка — полкилограмма,
  • яйцо куриное — одно,
  • рис — один стакан,
  • помидор — три штуки,
  • морковка — одна,
  • лук репчатый — одна луковка,
  • молоко — половина стакана,
  • сыр твердый — 100 г,
  • соль, перец, специи для рыбы,
  • сливочное масло,
  • растительное масло.

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, обсушить салфеткой или полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Посолить, добавить специи для рыбы, поперчить. Все перемешать и оставить для маринования на двадцать минут.

Рис отварить в подсоленой воде.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Чищенную морковку нарезать соломкой. Подогреть сковороду, положить в нее сливочное масло для жарения и обжарить в нем морковь и лук репчатый.

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть помидор аккуратно нарезать кружочками.

Молоко смешать с яйцом, посолить и поперчить. Взбить яично-молочную смесь веничком.  Сыр потереть на терке с мелкими или средними ячейками.

Подготовить форму для запекания. Налить в нее растительное масло.

Ингредиенты для блюда выкладывать в следующей последовательности:

  1. кусочки рыбы,
  2. морковь и лук,
  3. рис,
  4. помидоры.

Залить морской язык с рисом и помидорами  яично-молочной смесью, посыпать сыром и поставить для запекания в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания — двадцать минут.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Морской язык является очень ценной породой рыб, и практически каждый, уважающий себя, ресторан, имеет в своем меню несколько наименований блюд из этой рыбы.

Морской язык внешне очень похож на камбалу , но с более нежным вкусом и практически без костей.

И сегодня Про Мультиварки предлагают приготовить очень нежное и сочное блюдо из этой рыбы, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Но помимо, этого его можно употреблять как холодную закуску и подавать на праздничный стол.

Морской язык в мультиварке

Для приготовления рыбы понадобится:

Филе размороженного морского языка – 6 шт.

1 большая морковь

1 средняя луковица

Мука для панировки — полстакана

Лавровые листы — 3-4 шт.

Щепотка соли (по вкусу)

Немного растительного масла

Для яблочного соуса

Вода – 300 гр.

Кетчуп – 5 ст. ложек

Яблочный уксус – четверть стакана

Щепотка соли (по вкусу).

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Для начала нам необходимо натереть одну большую морковь на самой крупной терке.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Далее режем лук не очень мелко.

Поставим нашу мультиварку — скороварку на приготовление в режиме ЖАРКА – ОВОЩИ

Лук обжарим на подсолнечном масле до получения золотистого красивого цвета.

Туда же добавим морковь.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Выложим пассерованные, то есть обжаренные, лук и морковь в отдельную посуду. Мультиварку после этого мыть не надо.

Займемся приготовлением смеси для панировки. Для этого смешаем заготовленное количество муки и добавим по щепотке соли и перца.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Теперь в получившейся массе обваляем рыбу с двух сторон.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Нальем на дно чаши мультиварки — скороварки растительного (оливкового или подсолнечного) масла. Положим в чашу рыбу одним слоем и обжарим с обеих сторон в чаше в режиме ЖАРКА – РЫБА.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Когда появится золотистая корочка, перекладываем нашу красиво обжаренную рыбу в любую другую посуду.

Приступим к приготовлению соуса для рыбы. Для этого потребуется смешать кетчуп, уксус и воду в отдельной посуде.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Уложим все слоями в чашу мультиварки-скороварки: овощи – рыбу – овощи. Сверху зальем все слои соусом.

Морской язык с картошкой в мультиварке. Морской язык в мультиварке Brand

Поставим мультиварку-скороварку на режим приготовления РИС на 15 минут с установкой клапана давления на показатель «под высоким давлением».

Теперь нам осталось только дождаться окончания приготовления и достать рыбу, не забыв выпустить скопившийся пар из мультиварки-скороварки.

Морской язык в мультиварке с соусом  готов. Приятного аппетита!

Морской язык в кляре в духовке. Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде?

    Морской язык – рыба достаточно популярная среди любителей морепродуктов, особенно если они знают, что можно приготовить из филе морского языка. Это очень вкусная рыба, которая имеет, помимо вкуса, и другие достоинства:

  • морской язык продаётся обычно в виде филе, готового к приготовлению – остаётся его только разморозить и отправить в духовку;
  • в филе не встречается костей, что нравится всем, но особенно детям.

Полезные советы по покупке и хранению морского языка

  • Покупая морской язык, следует научиться чётко отличать его от долек филе пангасиуса, имеющих большую ширину.
  • С одной стороны охлаждённая рыба сероватая или тёмно-коричневая, а с другой светлая.
  • У морского языка розовые жабры.
  • После надавливания тушка должна упруго восстанавливать форму.
  • Чтобы дольше сохранить охлаждённую рыбу, её нужно положить на нижнюю полку холодильника и засыпать льдом – так она пролежит 2-3 дня. А замороженное филе можно хранить в морозилке до полугода.

Жареное филе морского языка

Морской язык в кляре в духовке. Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде?Многие хозяйки ошибочно полагают, что клёклость и водянистость филе морского языка делает его непригодным для жарки. Но это вовсе не так, если знать, как приготовить филе морского языка на сковороде. В зажаренном виде это филе едва ли не вкуснее других способов его приготовления. А есть его можно как угодно: положив на кусок хлеба, сочетая с разнообразными гарнирами (гречка, картошка, овощи, рис). Сгодится блюдо и для праздничного стола в качестве закуски.

Ингредиенты для этого рецепта указаны выше.

Приготовление

  1. Данная технология, как приготовить филе морского языка, очень проста. Филе нужно нарезать небольшими кусками.
  2. Насыпать в тарелку немного муки и соли для панировки.
  3. Кусочки филе обвалять в панировке со всех сторон.
  4. Отправить обвалянные кусочки на политую растительным маслом и разогретую сковороду.
  5. Пока рыба обжаривается можно нарезать полукольцами лук.
  6. Как только рыба приобретёт слегка золотистый цвет, её куски нужно перевернуть и сверху посыпать луком и закрыть на пять минут крышкой.
  7. Когда рыба поджарится и с другой стороны, её можно выложить на тарелку и подавать на стол.

Филе морского языка в духовке

Очень часто хозяйки задумываются о том, как приготовить филе морского языка в духовке. Это отличный и быстрый вариант приготовления вкуснейшего блюда с минимальными затратами времени и сил. А результат порадует всех домочадцев.

Ингредиенты

  • 4 филе морского языка;
  • чёрный перец;
  • укроп;
  • имбирь;
  • шафран;
  • базилик;
  • паприка;
  • сумах;
  • 50 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

  1. Филе разморозить, посолить и обсыпать с двух сторон измельчёнными специями. Поскольку морской язык имеет лёгкий специфический вкус, то пряностями можно его корректировать, используя большее или меньшее их количество.
  2. Выложить рыбу в один слой в форму для запекания, которую можно даже не смазывать ничем, поскольку сама рыба достаточно жирная. Можно, конечно использовать и бумагу для выпечки, но и без неё морской язык не пригорит.
  3. Сверху смазать филе майонезом сеточкой или любым другим способом.
  4. Форму отправить в духовку и запекать при 220 градусах, пока не появится золотистая корочка.
  5. Готовое филе нарезать на порционные куски, и можно подавать на стол, с любимым гарниром (гречка, рис, картофель и т.д.).

Запеченный морской язык в фольге

Есть замечательный рецепт, как вкусно приготовить филе морского языка в фольге. Но необходимо сделать так, чтобы рыба не соприкасалась с фольгой, чтобы она при запекании не высохла. Сделать это не так сложно, а готовое блюдо получится очень сочным и нежным.

Приготовление

  1. Настелить на противень фольгу.
  2. Выложить на фольгу плотно друг к другу нарезанные кружочками помидоры – это будет основанием для рыбы.
  3. Филе морского языка вымочить в соевом соусе, обработать перцем и солью.
  4. Пока филе вымачивается, на сковороде обжарить на растительном масле лук с морковью.
  5. Замаринованную рыбу переложить на помидоры, а сверху выложить морковно-луковую зажарку.
  6. Фольгу аккуратно завернуть сверху рыбы и отправить в горячую духовку, где ей предстоит провести примерно полчаса.
  7. Помидоры в рецепте можно заменить кружочками картофеля, а сверху приправить рыбу сыром и луком, тогда получится сразу рыба с гарниром.

Жареный морской язык в сухарях

Морской язык в кляре в духовке. Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде? Ингредиенты

  • один или два пласта филе;
  • растительное масло;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • по вкусу перец и соль.

Приготовление

  1. Подготовить филе – промыть, разрезать на порционные куски.
  2. Каждый кусок посыпать солью и перцем, затем обвалять в сухарях. Можно добавить и другие приправы: различные специи для рыбы или сушёный укроп.
  3. Выложить рыбу на раскалённую сковороду с маслом и обжаривать до получения ровной золотистой корочки, после чего перевернуть её на другую сторону. В процессе жарки сковороду крышкой лучше не закрывать, иначе сухарная корочка может размокнуть и филе потеряет форму.

Морской язык в кляре

Последний рецепт касается того, как приготовить филе морского языка в кляре.

Ингредиенты

  • 2 порции филе морского языка;
  • 6 ст. ложек муки;
  • два яйца;
  • щепотка сахар;
  • 6 ст. ложек воды;
  • щепотка соли;
  • по вкусу специи и соль.

Морской язык в кляре в духовке. Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде? Приготовление

  1. Филе морского языка необходимо разморозить и нарезать средними по величине кусочками.
  2. Сложить кусочки в глубокую миску, куда добавить также специи и соль. Всё перемешать и оставить на несколько минут.
  3. В другой миске разбить пару яиц, посолить их, добавить туда сахар, соду и смесь пряных перцев, после чего взбить в миксере до появления пены.
  4. Добавить в смесь воду и, продолжая перемешивание, постепенно внести муку, после чего всё нужно довести до однородного состояния. Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто – как густая сметана.
  5. Каждый кусочек филе нужно обмакнуть в готовый кляр.
  6. Разогреть сковороду с маслом и выложить куски рыбы на неё, где обжаривать их с каждой стороны до стадии образования золотистой корочки.
  7. Обжаренную рыбу перенести в дуршлаг, для того чтобы стёк избыток масла, либо использовать для этой же цели бумажные салфетки, отлично впитывающие масло.
  8. Такой рыбой можно наслаждаться с любым гарниром.

А Вы любите готовить филе морского языка? Есть ли у Вас любимые рецепты? Расскажите о них в.