Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Овощной завтрак: яркие и полезные рецепты для бодрого утра.

15.10.2015 в 11:50

Традиционно на завтрак подаются яичница или омлет, каша, а то и просто бутерброды. Мы предлагаем разнообразить утреннее меню свежими овощами. Превратим классические яичницу и омлет в овощное чудо, сделаем легкий салат и испечем яркую запеканку. Что может быть проще? Разве что булка с чаем. А что полезнее?

1. яичница в помидорах.

Понадобится:
На 4 порции.
2 помидора.
2 яйца.
50 г ветчины.
4 веточки укропа или зеленого лука.
Соль, перец по вкусу.

Сливочное или растительное масло.


Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить. У каждого срезать плодоножку и аккуратно ложечкой удалить мякоть. Помидор слегка посолить внутри и смазать маслом.
Форму для запекания или сковороду смазать сливочным маслом и поместить помидоры в форму. Ветчину мелко нарезать. В каждый помидор положить немного ветчины и разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
Духовку разогреть до 180 с и запекать яичницу в течение 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.


2. яичница - глазунья на ароматных овощах.

Понадобится:
На 4 порции.
4 моркови.
2 пучка зеленого лука с луковичками.
4 ст. л. сливочного масла.
Соль, молотый черный перец.
1 бульонный кубик.
1 банка консервированной кукурузы (450 г).
1 ст. л. сушеной петрушки.
4 яйца.

Приготовление:
Морковь очистить, вымыть и мелко нашинковать. Зеленый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Немного лука оставить для украшения. Нагреть духовку до 200 с.
Разогреть в большой сковороде сливочное масло и слегка обжарить в нем морковь. Влить 150 мл воды, раскрошить бульонный кубик и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить морковь около 10 мин. Затем добавить лук и кукурузу вместе с заливкой. Приправить сушеной петрушкой, солью и перцем.
Овощи выложить в формочки для запекания, в середине сделать углубление и вбить яйца. Запекать 8 мин. Посыпать зеленым луком и сразу подать на стол.

3. омлет со шпинатом и помидорами.

Понадобится:
На 4 порции.
160 г замороженного шпината.
4 луковицы.
4 помидора.
8 яиц.
80 мл молока.
Соль, молотый черный перец.
5 ст. л. топленого масла.
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление:
Разморозить шпинат. Репчатый лук измельчить. Помидоры, удалив плодоножки и семена, нарезать кубиками. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Лук обжарить в 1 ст. Ложке топленого масла, добавить шпинат и немного потушить. Перемешать с помидорами, посолить и поперчить.
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст. Ложку топленого масла, вылить 1/4 яичной массы, сверху выложить 1/4 овощной смеси. Поджарив омлет с одной стороны, посыпать зеленым луком, перевернуть и обжарить с другой стороны. Приготовить еще 3 омлета. Выложить на тарелки, украсить по желанию зеленью петрушки или укропа, кубиками сладкого перца.

4. пышный омлет с овощами.

Понадобится:
На 4 порции.
8-10 Яиц.
1 помидор.
2 картофелины.
0, 5 кабачка.
50 г твердого сыра.
Соль, растительное масло.

Для украшения.
Зелень.
Зеленый лук.
Свежий огурец.

Приготовление:
Картофель в кожуре сварить. Очистить, нарезать ломтиками. Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, припустить на воде, воду слить. Помидор очистить от кожицы, мелко нарезать.
Потушить помидор на масле, добавить кабачок и картофель, посолить, перемешать. Тушить 2 мин на сильном огне. Взбить яйца с 2 ст. л. холодной воды, солью, перцем. Залить ими овощи на сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь.
Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Когда омлет поднимется, посыпать сыром и зеленым луком. Свернуть пополам, накрыть и жарить 1 мин. Выложить на тарелку, украсить петрушкой и свежим огурцом.

5. омлет с лососиной и овощами.

Понадобится:
200 г кабачков.
200 г вареного картофеля.
1 луковица.
3 яйца.
2 белка.
2 ст. л. молока.
200 г Филе любой рыбы (вместо рыбы можно добавить бекон, вареную или копченую колбасу, куриное Филе).
200 г консервированной кукурузы.
2 ч. л. оливкового масла.
50 г тертого сыра.
Соль, молотый черный перец.
Помидоры.
Свежая зелень.

Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками, кабачки - кружочками, вареный картофель - кубиками, Филе - мелкими кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук, затем добавить кабачки и жарить, помешивая, 5 мин. Выложить картофель и жарить еще 3 мин.
Яйца взбить с белками и молоком, добавить соль, перец, перемешать.
Добавить в сковородку к овощам кукурузу, рыбу, хорошо перемешать, залить взбитыми яйцами. Жарить на среднем огне, пока омлет не загустеет. Духовку в режим гриль включить. Омлет посыпать тертым сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо можно помидорами и свежей зеленью украсить.

Смотрите ещё информацию о краях уха что-то слышали о попытках обогнать скорость света? Читайте далее информацию о возможности современной физики писатель щедро разбавляет разными историями и анекдотами Смотрите ещё информацию об авторе берёт за основу теории эволюции \u2026 ген http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/recepty-pitaniya