Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Низкокалорийный смородиновый торт.

20.08.2015 в 05:25

Очень нежный и вкусный торт - мусс с красной и черной смородиной. Сложно поверить, что он низкокалорийный и абсолютно полезный. Диетический смородиновый торт - это пропитанный бисквит из кукурузной муки, творожное суфле с красной и черной смородиной, нежный крем (сметанный или йогуртовый - на ваш выбор. В общем - одно удовольствие.

Ингредиенты:

Для бисквита:
Мука кукурузная: 100 гр.
Яйцо: 4 шт.
Вода: 5 ст. л.
Сах. Зам. Разрыхлитель: 1 ч. л.

Для пропитки:

Теплая вода.
Сах. Зам.

Для суфле:
Красная и черная смородина (можно замороженные: 250 гр.
Творог обезжиренный: 100 гр.
Творог мягкий 0%: 250 гр.
Сах. Зам.
Желатин: 15 гр. (Можно заменить агар-агаром).

Для крема:
Сметана 10%: 100 гр. (Можно заменить густым натуральный йогуртом или мягким творогом).
Сах. Зам.

Приготовление:

Сначала мы печем бисквит. Для этого понадобится глубокая форма (у меня 18 см. ) Со съемным дном. Желтки от белков отделить. Желтки с сах взбить. Замом. Пока она не станут почти белового цвета, добавить 5 ст. л. воды, еще раз все взбить. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и всыпать к желткам, перемешать до однородной консистенции. Белки взбить до крепких пиков и добавить к остальным ингредиентам, осторожно перемешать снизу вверх.
Форму застелить пергаментом для запекания, смазать оливковым маслом. Тесто вылить в форму и выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить, разрезать на две части.

Для приготовления суфле: ягоды разморозить, слить лишнюю воду, измельчить в блендере, добавить творог обычный и мягкий, сах. Зам. По вкусу и все еще раз блендером взбить. Желатин замочить в стакане воды, нагреть до полного растворения желатина (но не кипятить), влить к ягодно - творожной массе, все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 5-10 минут, чтобы масса немного схватилась и не была слишком жидкой.

Затем корж кладем в форму, в которой его выпекали. Пропитываем его - в теплой воде растворяем сах. Зам. И промазываем этой водой коржи с помощью кулинарной кисти. Сверху выкладываем 2/3 смородинового суфле, накрываем вторым коржом, немного придавливаем и смазываем его оставшимся суфле. Торт необходимо убрать в холодильник, пока суфле не застынет (примерно на час.

Крем можно сделать из мягкого творога, очень густого йогурта или нежирной сметаны. У меня была сметана. Я ее с сах смешала. Замом и смазала верх торта, украсила оставшимися ягодами и убрала на ночь в холодильник (можно просто на час - два.

Берите рецепт бисквита за основу и творите свои индивидуальные тортики, с любимыми фруктами и ягодами! Приятного аппетита!

Далее читайте статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...