Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Салат мимоза с рисом.

24.03.2024 в 13:26

Салат мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и без, с зеленым луком и без и так далее) и пользуется большой популярностью в нашей стране. Блюдо получается не только вкусным, но еще и очень сытным. Правда, многие считают, что сочетание "Рыба - рис" для салата - перебор, но это уже, как говорится, дело вкуса
Салат мимоза с рисом.. Особенность нашего салата мимоза с рисом в том, что в него добавляется сильно охлажденное сливочное масло: это делает текстуру блюда особенно нежной. Только вот длительное хранение ему противопоказано - учитывайте это, рассчитывая необходимое количество порций.

Ингредиенты на 6 порций.
Сливочное масло - 100 г.
Длиннозерный рис - 150 г.
Яйца - 6 шт.
Рыбные консервы (сайра, лосось или тунец) - 1 банка (около 200 г).
Твердый или полутвердый сыр - 150 г.
Белый лук - 1-2 шт.
Майонез - 150-200 г.
Соль, молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления.
Шаг 1.
Ингредиенты для салата мимоза с рисом подготовьте. Сливочное масло уберите в морозильную камеру. Сварите рис. Тщательно промойте его (до тех пор, пока вода не станет прозрачной) и насыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Перемешайте и варите на маленьком огне 20 мин. Дайте остыть.


Шаг 2.
Яйца для салата с рисом вкрутую сварите. Для этого поместите их в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 10 минут, затем охладите проточной водой.
Шаг 3.
Яйца очистите, разделите на белки и желтки (поместите их в разные емкости. Белки очень мелко порубите ножом. Желтки вилкой разомните. Емкости с белками и желтками накройте пищевой пленкой.
Шаг 4.
Лук для салата очистите и мелко порубите. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Рыбу выложите на сито и дайте стечь маслу или бульону. Выложите на тарелку и разомните вилкой.
Шаг 5.
Сливочное масло для салата мимоза достаньте из морозильной камеры. На широкую плоскую тарелку (или в кулинарные кольца, установленные на порционные тарелки) уложите половину консервированной рыбы.
Шаг 6.
Рис для салата слегка взбейте вилкой и выложите на рыбу. Сверху распределите часть тертого сыра. Смажьте половиной майонеза. Затем уложите белки, оставшуюся рыбу и лук. Поперчите. Смажьте оставшимся майонезом.
Шаг 7.
Уложите половину желтков, поверх них натрите на мелкой терке сливочное масло. Затем распределите оставшиеся желтки и сыр, украсьте по желанию и сразу подайте салат мимоза с рисом на стол.
Полезный совет.
Для приготовления салата мимоза выбирайте длиннозерный рис таких сортов, как басмати или жасмин. В отварном виде их зернышки не слипаются, что нам в данном случае и надо.