Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 порций моркови в неделю на 20% снижают риск рака любого типа.

29.12.2023 в 08:25

Популярный и доступный продукт оказался даже полезнее, чем думали.

Ввиду приближения нового года исследователи из университета Ньюкасла (Великобритания) решили выяснить, какие полезные свойства имеют овощи, которые часто используют в качестве гарнира к праздничным блюдам. В частности, ученых, статья которых опубликована в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, заинтересовала морковь.
5 порций моркови в неделю на 20% снижают риск рака любого типа.
У этого корнеплода обнаружились мощные противораковые свойства, а значит, включать его в свой рацион необходимо как можно чаще, уверены ученые. Антираковые свойства моркови изучали и прежде, но в основном исследования были сфокусированы на бета - каротине - растительном пигменте, который придает моркови ее оранжевый цвет. Однако сам по себе бета - каротин не показал никаких преимуществ по снижению риска рака в ходе клинических испытаний.

Но в моркови присутствуют и другие, бесцветные, биологически активные вещества, полиацетилены. Про них известно, что они обладают противораковым эффектом. Поэтому ученые из Ньюкасла решили сосредоточиться на последствиях употребления в пищу не отдельных химических субстанций, а целого корнеплода, содержащего в себе природные вещества в гармоничном сочетании.
Авторы провели систематический обзор и мета - анализ результатов почти 200 исследований, в которых изучалась связь между уровнем потребления моркови и риском разных типов онкологических заболеваний. В общей сложности в этих исследованиях принимали участие 4, 7 миллиона человек. В итоге было установлено, что пять 80-граммовых порций моркови в неделю (400 граммов) на 20% снижают риск рака любого типа по сравнению с полным отсутствием этого овоща в рационе. При этом даже одна порция моркови в неделю тоже работает - они снижает риск рака на 4%. Таким образом, морковь в любом виде - и сырая, и приготовленная - обязательно должна присутствовать на вашем столе и в будни, и в праздники.