Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Повидло из тыквы.

31.05.2017 в 12:54
Содержание
  1. Повидло из тыквы.
  2. Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь.
  3. Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами
  4. Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой
  5. Повидло из яблок и тыквы на зиму. Повидло из тыквы и яблок
  6. Повидло из тыквы и яблок. Повидло из тыквы – общие принципы приготовления
  7. Видео Повидло из тыквы с апельсинами. Заготовка на зиму.
  8. Повидло из тыквы с курагой. Пряное варенье с добавлением корня имбиря
  9. Повидло из тыквы с апельсином. Повидло из тыквы на зиму пошаговый рецепт с картинками
  10. Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы

Повидло из тыквы.

Пожалуй, одним из самых поздних плодов, пригодных для консервирования и переработки является тыква. Это как бы прощальный подарок щедрой осени, в котором содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Простой и проверенный способ приготовления повидла из тыквы придется по вкусу всем, кто любит яркие и полезные сладости.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы 1, 5 кг.
Сахар песок 500 гр.
Вода 100 мл.
Апельсин 2 шт.

Повидло из тыквы.Приготовление:

Шаг 1: мы подготавливаем тыкву к переработке.

Для приготовления повидла лучше переспелую тыкву сладких сортов выбрать. Тыкву на половинки или четвертинки разрезаем. С помощью ложки выскребаем семена и прилегающую к ним волокнистую мякоть. Ножом срезаем кожуру. Тщательно промываем тыкву и нарезаем кубиками. Выход уже очищенной тыквы должен быть около полутора килограммов.

Шаг 2: провариваем тыкву и делаем из нее пюре.

В большую кастрюлю складываем нарезанную тыкву. Добавляем 100 мл воды и ставим на огонь. После закипания провариваем тыкву около 10-15 минут, периодически помешивая. За это время кубики тыквы должны стать достаточно мягкими для дальнейшего превращения в пюреобразную массу. Снимаем с огня и даем немного остыть. В случае если жидкости в кастрюле много, то ее лучше слить. Для измельчения проваренной тыквы лучше всего воспользоваться блендером. В случае его отсутствия подойдет и мясорубка. Пропускаем отваренную тыкву через мясорубку или блендер до получения однородной кашицы.

Шаг 3: варка повидла из тыквы.

Измельченную проваренную тыкву пересыпаем в миску или кастрюлю. Добавляем сахар и ставим на огонь. Чтобы избежать пригорания повидла ко дну лучше брать емкость с антипригарным покрытием. После закипания, повидло оставляем вариться на медленном огне около получаса. Не забываем часто мешать деревянной ложкой, особое внимание уделяя дну емкости.

Пока повидло варится, подготавливаем апельсины. Для начала тщательно промываем их и избавляемся от наружных дефектов. Затем неочищенные апельсины очень аккуратно натираем на мелкой терке так, чтоб стерлась только оранжевая кожура. Ее можно тут же добавить в повидло, не забыв снова тщательно его перемешать. Затем апельсины разрезаем, удаляем косточки и трем на терке цедру. Измельченную цедру и стекший сок также добавляем в повидло.

Лучше всего апельсины добавлять минут за 10 до конца варки повидла. Тыквенно - апельсиновая смесь в процессе варки должна загустеть и уменьшиться в объеме где-то на треть.

Шаг 4: проверяем готовность повидла.

Есть несколько проверенных способов проверки повидла на готовность. Самый простой - провести деревянный ложкой по дну емкости. Лишь в том случае, если оставшаяся дорожка держится более 10 секунд, повидло считается готовым. Однако существует и более надежный метод. Повидло по своей консистенции гораздо гуще варенья или джема. Оно должно держать форму и не растекаться.

Используя этот принцип, можно провести следующий тест на готовность: на чистое сухое ровное блюдечко капнуть небольшую каплю повидла. Дать ему остыть. В случае если капля не растеклась - повидло готово. Еще можно перевернуть блюдце - готовое повидло не должно капать.

Шаг 5: закатываем повидло в банки.

Для обеспечения правильного хранения, банки, в которых будет находиться повидло, нужно тщательно вымыть и высушить. Готовое повидло горячим разливаем в подготовленные банки, не доливая до края около сантиметра. В том случае, если используются банки с крышками на резьбе, то просто плотно закручиваем крышки на банках.

Внимание! Только в том случае, если используются банки под закатку, то крышки лучше прокипятить. Закатываем банки ключом как при обычной консервации. Чтобы проверить герметичность закатки, переворачиваем банки вверх дном - из-под крышек не должны идти пузырьки воздуха. Лишь в том случае, если все сделано правильно, оставляем банки до полного остывания при комнатной температуре.

Остывшие банки лучше хранить в прохладном темном месте. Когда придет время пить чай или готовить ароматный пирог, останется только открыть баночку ароматного повидла из тыквы.

Шаг 6: подаем повидло из тыквы.

После того, как повидло сварено - немного даем ему остыть и настояться, а затем накладываем в сервировочное блюдце пару - тройку ложек свежего повидла. Теперь его можно подать на стол как десерт. К повидлу хорошо подойдет в виде гарнира любые изделия хлебо - булочные, печенье, творог.

Советы к рецепту:

- Для приготовления повидла лучше выбирать тяжелую упругую тыкву сладких сортов, вызревшую или даже перезревшую. Лишь в том случае, если тыква не слишком сладкая, то количество сахара можно увеличить на 20%.

- Цитрусовые при приготовлении повидла можно заменить лимонной кислотой из расчета 1 чайная ложка на 1 килограмм сырья.

- Консистенция готового повидла из тыквы должна быть гораздо гуще, чем у варенья. При этом масса должна быть не слишком крупнозернистой и легко размазываться.

- Для сладкой выпечки лучше использовать ассорти из тыквенного повидла и, например, яблочного или грушевого. Приятного аппетита!

Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь.

Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь.

Сегодня я расскажу, как сварить на зиму густое повидло из тыквы. В основном варенье и джемы готовятся из сладких, либо кислых фруктов и ягод. Тыква – это интересный и универсальный в применении овощ. Из нее можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд, в том числе и десертов. С тыквенной мякотью варят сладкие каши и пекут пироги, но я предлагаю рецепт вкусного повидла.

Есть один небольшой нюанс. Так как тыква не содержит достаточное количество кислоты, то ее нужно вводить дополнительно. Можно добавить лимонный сок или кислоту. Это обеспечивает сохранность заготовки на всю зиму. Помимо этого понадобятся продезинфицированные банки, остывшие и не мокрые внутри.

Тыквенное повидло получается очень густым. Оно прекрасно держит форму после остывания, получается янтарный сладкий десерт. Заготовку можно использовать, как и другие виды варенья для пирожков или для сладких бутербродов, сэндвичей.

Ингредиенты для приготовления повидла из тыквы

  1. Тыква – 700 г.
  2. Сахар – 400 г.
  3. Лимон – 50 г.
  4. Вода – 40 мл.

Как приготовить повидло из тыквы на зиму

Сварить тыквенное повидло достаточно просто, если следовать определенным шагам. Сначала нужно взвесить сахар.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Созревшую тыкву вымыть водой, а затем вырезать семечки, и очистить мякоть от шкурки. Теперь можно взвесить тыкву.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Мякоть покрошить крупными кубиками или произвольными кусками.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. В глубокую кастрюлю положить тыкву и засыпать сахаром. Налить воду, немного размешать и оставить на 30 минут.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Спустя это время сахар растает и образуется прозрачная жидкость. Поставить на плиту кастрюлю и нагреть.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. После кипения образуется пена, которую нужно аккуратно снять ложкой. Следует варить тыкву до мягкости в течение 20 минут.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Лимон порезать на тонкие ломтики и добавить в основную массу. Размешать и варить еще 15 минут.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Лимонные дольки хорошо выжать ложкой и убрать с повидла. Сделать погружным блендером однородную консистенцию.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. На медленном огне проварить повидло из тыквы до нужной густоты. Оно слишком плотное, поэтому его следует часто размешивать ложкой, особенно на этой стадии готовности.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Янтарное повидло разложить в банки.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Закрыть их крышками и обернуть полотенцем для постепенного остывания.
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Красивый и необычный тыквенный десерт можно подать к столу в керамической пиале. Вкус тыквы практически не ощущается, но за счет нее получается яркий и насыщенный цвет у повидла. Его можно использовать вместо яблочного повидла для начинки булочек или пирожков. Приятного аппетита!
Повидло из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами, рецепт с фото

Насыщенное и яркое повидло из тыквы с лимоном и апельсином – настоящий кладезь энергии, пользы и ценных микроэлементов. В такой заготовке на зиму содержится большое количество витаминов. Именно поэтому подобный оригинальный десерт станет отличной поддержкой для иммунитета в холодные месяцы.

Ингредиенты

  • тыква – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • лимон – ½ шт.;
  • гвоздика – 3 шт.

Процесс приготовления

  1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Подготавливаем все компоненты

  1. Далее следует заняться тыквой. Овощ моется, очищается от кожуры и режется крупными кусочками.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Очищаем тыкву и нарезаем

  1. Апельсин следует вымыть в горячей воде и обсушить салфеткой. Цитрус режется на пластинки и очищается от кожуры.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Моем и режем апельсин

  1. Эти же действия повторяются с лимоном.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Промываем и нарезаем лимон

  1. Тыквенные кубики нужно разбить с помощью блендера до состояния пюре.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Из тыквы делаем пюре

  1. Следующим измельчается апельсин с половиной снятой с него цедры. Ее не нужно выбрасывать, поскольку именно в этом продукте содержится максимум полезных веществ. Но слишком много цедры добавлять в повидло не стоит, так как она может сделать его вкус слишком горьким.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Измельчаем апельсин

  1. Теперь блендером до состояния кашицы перебивается половинка лимона. Кстати, цедру тоже стоит использовать, чтобы сделать повидло максимально полезным зимой.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Измельчаем половину лимона

  1. Все заготовки перекладываются в общую посуду, предназначающуюся для варки десерта.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Соединяем все ингредиенты

  1. Смесь засыпается сахаром.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Кладем в смесь сахар

  1. Очень важно дать заготовке немного времени для того, чтобы она могла настояться и пустить сок. Ведь сама по себе тыква является достаточно сухим овощем. Затем тара ставится на плиту. Задается слабый нагрев. В смесь добавляются гвоздика и корица. Микс должен закипеть, после чего он варится не менее 25 минут.

Повидло из тыквы с апельсином и лимоном рецепт. Тыквенное повидло с лимонами и апельсинами Варим заготовку не менее 25 минут

  1. Если плоды дали мало сока, можно влить в будущее повидло 1-1.5 стакана воды, которая предварительно была прокипячена. Повидло следует уварить до готовности, после чего специи нужно вынуть. Теперь готовое повидло из тыквы с апельсином и лимоном можно расфасовать по стерилизованным баночкам и закатать.

Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой

Полезное и вкусное лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тыква - 1,5 кг
  • сахар - 700 г
  • курага - 250 г
  • лимонный сок - 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой

Курагу заранее замочить в горячей воде.

Шаг 2

Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой

Тыкву очистить,нарезать на кусочки, отварить до готовности. Измельчить блендером.

Шаг 3

Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой

К тыквенной массе добавить сахар, нарезанную курагу, лимонный сок и варить на медленном огне в течении 25 минут.

Шаг 4

Повидло из тыквы с курагой на зиму. Тыквенное повидло с курагой

Разложить по стерильным баночкам и закатать.

Повидло из яблок и тыквы на зиму. Повидло из тыквы и яблок

    Повидло из яблок и тыквы на зиму. Повидло из тыквы и яблок

    • Выход : 4 кг

    Простой рецепт повидла на зиму.

    Ингредиенты

    • Тыква (без кожицы и семян) – 1 кг
    • Яблоки (без сердцевины) – 1,5 кг
    • Сахар – 2 кг
    • Вода – 200 мл

    Как приготовить

    Шаг 6

    Все перемешать. После того, как сахар растворится, огонь усилить и массу довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело. Повидло из яблок и тыквы на зиму. Повидло из тыквы и яблок

    Шаг 8

    Горячее повидло расфасовать в стерилизованные банки, накрыть марлей и когда повидло остынет, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита. Повидло из яблок и тыквы на зиму. Повидло из тыквы и яблок

    Повидло из тыквы и яблок. Повидло из тыквы – общие принципы приготовления

    Для повидла мякоть тыквы можно измельчить сразу или после предварительного пропаривания. На выбор способа влияет рецептура, наличие мясорубки или блендера, количество свободного времени. Быстрее и проще перекрутить все ингредиенты, соединить и сварить лакомство на плите. Но не всегда это возможно.

    Что добавляют к тыкве:

    • сок лимона или кислоту;

    • сахарный песок;

    • разные фрукты, свежие и сухие;

    • разные овощи (морковь, кабачок);

    • воду, соки.

    Чтобы улучшить вкус и аромат лакомства используют разные пряности: корицу, шафран, гвоздику, имбирь, ваниль. Хороший запах повидлу дает цитрусовая цедра, но ее обязательно нужно хорошо измельчать.

    Готовится тыквенное повидло обычно на плите около одного часа . Но встречаются рецепты для духовки или мультиварки. Если лакомство готовится в несколько этапов, общее время может увеличиться. Для длительного хранения тыквенную заготовку раскладывают в стерильные банки . Если повидло будет употребляться сразу, то достаточно чистых и сухих контейнеров с крышками. В этом случае после остывания лакомство желательно поставить в холодильник.

    Видео Повидло из тыквы с апельсинами. Заготовка на зиму.

    Повидло из тыквы с курагой. Пряное варенье с добавлением корня имбиря

    Корень имбиря не только придает аромат и терпкий вкус готовому блюду, но и благоприятно сказывается на работе всего организма. Основные положительные свойства — усиливает обмен веществ, нормализует работу пищеварительной системы, повышает защитные силы организма. В сочетании с тыквой полезные качества усиливаются. Поэтому далее предлагаем рассмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой и корнем имбиря.

    Продукты:

    • тыква — 1 кг;
    • лимон — 80 г;
    • имбирь — 3 см;
    • сахар-песок — 500 г;
    • курага — 400 г;
    • корица молотая — 2 г.

    Далее делаем так:

    1. Овощ вымыть, обсушить одноразовыми салфетками. Очистить от кожицы, грубых волокон и семечек. Нашинковать кубиком среднего размера. Определить в кастрюлю подготовленную тыкву, добавить сахарный песок. Прикрыть и оставить в теплом месте на 4-5 часов для настаивания.
    2. Спустя указанное время, емкость с содержимым требуется поставить на плиту, выстроив средний режим нагрева. После закипания варку продолжают в течение 15 минут.
    3. Корень имбиря очистить, ополоснуть и нашинковать на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Курагу тщательно промыть в нескольких водах. Нарезать кубиком. Добавить подготовленные компоненты вместе с корицей. Перемешать и продолжить приготовление 30 минут.
    4. Расфасовать полезное лакомство по стерильным банкам. Плотно закрыть, а после охлаждения убрать в погреб.

    Повидло из тыквы с курагой. Пряное варенье с добавлением корня имбиря

    Повидло из тыквы с апельсином. Повидло из тыквы на зиму пошаговый рецепт с картинками

    Повидло из тыквы с апельсином. Повидло из тыквы на зиму пошаговый рецепт с картинками

    Попробуйте приготовить это изумительное низкокалорийное блюдо и его необычный вкус вас непременно восхитит. Тыквенное повидло — прекрасная начинка для выпечки, а также может быть основой для вкусного ароматного компота.

    Повидло из тыквы с апельсином и лимоном – вкуснейший рецепт с фото

    Отличное лакомство к чаю, начинка для пирогов и блинчиков или основа для компота, напоминающего яркое лето холодной зимой.

    • тип блюда: заготовка на зиму
    • подтип блюда: повидло
    • количество порций на выходе: 10-12
    • вес готового блюда: 3-4 кг
    • национальная кухня: русская
    • энергетическая ценность блюда: 91 ккал
    Пищевая ценность
    • Белки, 4,2 г,
    • Жиры 1,0 г,
    • Углеводы 25,0 г

    Ингредиенты для приготовления тыквенного повидла

    • яблоки — 1 кг.
    • корочки лимона и апельсина
    • 1 кг. сахара
    • тыква — 1 кг.

    Приготовление повидла из тыквы

    Тыкву и яблоки нарезать, потушить. Массу протереть в сито, засыпать сахар, цитрусовые корочки и снова потушить. Когда будет отставать от дна — повидло готово. Горячим уложить в готовые банки, закатать.

    Как приготовить повидло из тыквы

    В этом видео подробно описан рецепт, как приготовить в домашних условиях вкуснейшее повидло из тыквы:

    Как приготовить повидло из тыквы по видео легко и просто

    С чем подавать на стол

    Повидло из тыквы неплохо сочетается с такими блюдами, как настойка из вишни , сладкие помидоры или повидло из абрикосов .

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы

    Повидло из тыквы получается настолько вкусным и ароматным, что вы забудете обо всем на свете, опробовав ложечку такого яркого десерта. С ним гораздо вкуснее и блины, и оладьи, и панкейки.

    Готовится повидло из тыквы быстро. Его можно заготовить и на зиму, предварительно уварив до нужной густоты и укупорив в банки. Кстати, густоту лакомства можно регулировать по своему вкусу, снимая емкость с повидлом с плиты или оставляя ее там, пока десерт не уварится. При этом мешать повидло нужно будет практически непрерывно, чтобы оно не пристало ко дну.

    Если вам понравится лакомство, вы можете заморозить куски тыквы в морозильной камере, чтобы всегда иметь необходимый ингредиент под рукой для приготовления повидла.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквыПовидло из тыквы: как приготовить Часть тыквы, свежей или замороженной, очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте пластинами. Пластины нарежьте средними кусочками.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Высыпьте тыквенную нарезку в сотейник или казан, емкость с антипригарным дном.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Всыпьте сахарный песок, добавьте палочку корицы или молотую корицу, пару ломтиков лимона - их необходимо будет извлечь после отваривания тыквы. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения, уменьшите огонь и томите около 15-20 минут, пока нарезка не разварится.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Извлеките ломтики лимона и палочку корицы.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Переместите содержимое сотейника в глубокую емкость и пюрируйте его погружным блендером, превращая в однородную массу. Действуйте очень аккуратно, так как масса очень горячая, и даже несколько ее капель могут нанести ожог, если попадут на вашу кожу.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Перелейте тыквенную массу обратно в сотейник и поместите его на плиту. Включите минимальный огонь и томите повидло, доводя его до необходимой густоты. Не забывайте перемешивать, иначе оно может пристать ко дну. Обязательно накройте емкость крышкой, так как густая масса будет "плюхаться" и может запачкать собой все вокруг. Как только повидло достигнет нужной густоты, выключите огонь и дайте лакомству остыть. При остывании оно станет еще гуще.

    Повидло из тикви. Рецепт: повидло из тыквы Перелейте повидло из ароматной тыквы в креманки или пиалы, вазочки и подавайте к столу вместе с выпечкой, печеньем, пряниками и т.д.