Перец с пюре из творога с цветной капустой, огурцом и курицей.

Перец с пюре из творога с цветной капустой, огурцом и курицей - простой и легкий рецепт сбалансированного перекуса, который так здорово приготовить вместе с детьми. Здесь есть и полезные свежие овощи, и кальций из творога, и нежирный легкоусвояемый белок куриного мяса. Впрочем, если ваш ребенок не большой фанат цветной капусты, стоит приготовить массу для начинки самостоятельно, а малышу предложить наполнить половинки сладкого перца уже готовой массой
. Кстати, если переложить массу в кондитерский мешок, детям будет ещё интереснее, а потери начинки наверняка будут значительно меньше. Внимание! Только в том случае, если нарезать огурец и курицу некрупными кубиками, то их даже можно вмешать в пюре из творога и капусты, а сверху украсить лодочки из перца любимой зеленью или свежемолотым черным перцем.

Ингредиенты на 2 порции.
2 сладких перца.
4 соцветия цветной капусты.
1 огурец.
120 г творога.
200 г вареного или запеченного куриного Филе.
2-3 Веточки петрушки.
Соль.
Свежемолотый черный перец.

Рецепт приготовления.
Шаг 1.
Положите цветную капусту в небольшую кастрюлю, влейте 200 мл кипящей воды и варите на средне - сильном огне в течение 5 мин. Слейте отвар, капусту переложите в стакан блендера. Добавьте творог, листочки петрушки, соль и перец и измельчите в гладкое пюре.
Шаг 2.
Разрежьте стручки перца вдоль пополам, удалите плодоножку, семена и перегородки. Огурец нарежьте тонкими кружками. Куриное Филе нарежьте ломтиками.
Шаг 3.
Наполните половинки перца творожной массой. В каждую 3-4 кружка огурца и ломтики куриного Филе добавьте.