Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Кексы с творогом. Диетический морковный кекс с творогом.

25.04.2016 в 15:25

Кексы с творогом. Диетический морковный кекс с творогом.

Такие кексы отлично подойдут для правильного перекуса.

Ингредиенты:

* морковь - 200 г (натертая).
* творог обезжиренный - 100 г.
* ряженка - 70 г.
* яйца - 2 шт.
* отруби - 70 г.
* курага - 40 г.
* корица - по вкусу.
* разрыхлитель - 1/2 ч. л.
* соль - по вкусу.
* подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Смешайте натертую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Должна получить однородная густая масса.
Кексы с творогом. Диетический морковный кекс с творогом.Это станет нашим полезным тестом для кексов. Теперь мы приготовим творожную начинку. Замоченную заранее курагу измельчите в блендере с творогом, ряженкой и подсластителем. Чтобы наши диетические морковные кексы стали совсем красивые, разложим их по формочкам. В формочку положите ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста.
Выпекайте кексики около 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Нашли ошибку в рецепте?

Сегодня готовим кекс с творогом в духовке. В качестве наполнителя я взяла сушеную клюкву. В итоге получился вкусная и полезная выпечка!

Пошаговый рецепт с фото

Приготовленный в духовке творожный кекс - простое в приготовлении, но очень вкусное лакомство. Готовить его действительно просто и быстро, не считая времени выпечки самого кекса. Испеките кекс по этому рецепту, приготовьте чай и собирайте родных за столом на вкусную домашнюю выпечку.

Для приготовления кекса с творогом в духовке возьмите необходимые продукты. Творог и яйца должны быть комнатной температуры.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Масло поставьте на 20-30 секунд в микроволновку. Размягченное масло взбейте с сахаром.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Добавьте куриные яйца, продолжайте взбивать. Влейте молоко.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Творог обязательно нужно протереть через мелкое сито. Добавьте творог к общей массе, продолжайте взбивать.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Дальше добавьте просеянную муку, разрыхлитель и по желанию немного ванили для аромата. Клюкву залейте горячей водой, дайте несколько минут настояться.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Слить воду, клюкву нужно хорошо отжать, просушить бумажным полотенцем, добавить в тесто.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

В последний раз хорошо перемешать тесто венчиком.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Форму для выпечки выстелить пергаментом, вылить тесто, разровнять. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кекс в режиме верхнего и нижнего нагрева 60-70 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть абсолютно сухой. Готовый кекс достать из формы, остудить на решетке, снять пергамент.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Подавать испечённый в духовке творожный кекс с любимым чаем, кофе или чашкой молока. Приятного.

Кекс с творогом в духовке. Творожный кекс в духовке

Творожные кексы. Кекс из творога

Кекс творожный – это прекрасное использование полезного кисломолочного во всевозможных вариантах десерта. Такая выпечка чудесно подойдет как для взрослых, так и для угощения малышей. Нежная и воздушная текстура теста с хрустящей румяной корочкой – что может быть лучше? Кексик можно подавать к чаю или в качестве завтрака, как альтернатива сырникам, например. Классический вариант с добавлением ванилина для аромата можно дополнить также сухофруктами или цукатами, свежими ягодами, фруктами и даже орешками. Сможете ли вы сказать, что есть один, лучший рецепт творожного кекса в домашних условиях? Экспериментируйте, возможно, вы найдете такой вариант для себя. Ведь на нашем сайте представлены как простые рецепты вкусных кексов из творога, так и интересные варианты в необычных воплощениях. А для тех, кто следит за своим весом, есть диетический рецепт, который утолит потребность в сладком и не скажется на фигуре. Подавать к столу кексы можно как с сахарной пудрой, так и со сметаной, сгущенкой, сиропами и даже шоколадом. Наши авторы научат вас, как приготовить и испечь творожный кекс без особых усилий, чтобы вы точно были довольны результатом.

Видео Творожные маффины. Просто, быстро и очень вкусно!

Кексики с творогом в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках

Домашняя выпечка – это всегда хорошая идея! Она может дополнить завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Разнообразные булочки, кексы, пончики, блины и оладьи – далеко не полный список любимых блюд в разных семьях. Некоторые рецепты могут  показаться довольно сложными, особенно для начинающих хозяек. А вот рецепт кексов с творогом, представленный в данной статье, поможет порадовать своих близких людей даже новичку в кулинарии!

Кексики с творогом в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках

Творог – невероятно полезный продукт для детей и взрослых. Содержание кальция и полезных минералов в твороге сделало его не только вкусным, но и полезным продуктом на нашем столе.

Кроме детального описания рецепта, Вы ознакомитесь с некоторыми секретами приготовления кексов с изюмом или другими наполнителями. Попробуйте приготовить такие кексы для своей семьи и получайте комплименты!

Итак, для приготовления вкусных кексов Вам понадобится:

  • яйца (лучше использовать деревенские) – 3 штуки,
  • мягкий творог (жирностью не менее 5%) – 200 г.,
  • сахар (песок или пудра) – 200 г.,
  • мука пшеничная высшего сорта– 150 г.,
  • сливочное масло – 160 г.,
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка,
  • изюм – 100 г. Если планируете использовать другие наполнители – курагу, орешки или цукаты – вес будет примерно одинаков. О правильной подготовке ингредиентов читайте ниже,
  • растительное масло для смазывания формочек – 1 столовая ложка,
  • кухонный инвентарь и посуда: глубокая миска, венчик или миксер, блендер, резиновая лопатка мерный стакан и ложка, силиконовые формочки.

Приготовление. Пошаговый инструктаж.

Кексики с творогом в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках

  1. Взбейте яйца на большой скорости. Лучше использовать сильно охлажденные яйца. После того, как масса немного увеличится и побелеет – добавьте сахар и продолжайте взбивать. В готовую массу добавьте разрыхлитель (можно просто пищевую соду) и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
  2. Осторожно добавьте перетертый творог. Чем меньше крупинки творога, тем нежнее получатся готовые творожные кексы. Перетирать творог удобнее всего в блендере, но можно и просто пестиком в деревянной ступе или вилкой. Аккуратно перемешайте массу до однородности.
  3. Просейте муку (лучше два – три раза через мелкое сито). Для этих кексов лучше использовать пшеничную, но другие рецепты вполне допускают кукурузную или ржаную муку. Это поможет снизить калорийность продукта. Добавьте муку, хорошо перемешайте готовую массу.
  4. С изюмом нужно провести подготовку – тщательно промойте и просушите его. Небольшая хитрость – перед добавлением в тесто изюм нужно обвалять в небольшом количестве муки – так ягодки равномерно распределятся в форме. То же самое касается кураги и других сухофруктов. Орехи же следует очистить от кожуры и немного обжарить на раскаленной сковороде без масла. Подготовленные наполнители добавьте в тесто и перемешайте.
  5. Оставьте массу с изюмом «отдыхать» в течение 15 минут. За это время нагрейте духовку до 200 градусов.
  6. Распределите тесло по смазанным формочкам, равномерно распределите их по противню или металлической решетке и отправьте в духовку на 20-25 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой. Если она выходит из кекса без налипшего теста – все готово!
  7. Охладите кексы с изюмом до комнатной температуры и аккуратно вынимайте из формочек.

Кексики с творогом в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках

Оформление и украшение

При желании украсьте готовые кексики сахарной пудрой или свежими ягодами. Кроме того, можно залить кексы глазурью. Ниже представлены рецепты заливок. Все ингредиенты смешиваются без предварительной подготовки:

    • сгущенное молоко и какао-порошок;
    • сметана, сахарная пудра и шоколадная крошка;
    • растопленный молочный шоколад и колотые орешки;
    • взбитые с сахаром яичные белки и ложка любого фруктового сока.

    Можно также использовать домашнее варенье, джем или повидло – результат порадует в любом случае. Дети явно будут в восторге, ведь кексы с глазурью получаются невероятно красивыми и нарядными.
    Кексики с творогом в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках

    Кексы творожные в силиконовых формочках всегда получаются очень нежными, ароматными и не черствеют даже на второй – третий день. Разные рецепты могут содержать разное количество ингредиентов, но вышеуказанный способ является универсальным, уже на основе него можно придумывать собственные способы приготовления выпечки.

    Благодаря различным видам глазури, заливок и украшений, такие кексы можно готовить не только в будни, но и по праздничным дням. Красиво и с фантазией оформленные кексы могут с успехом заменить торты и пирожные.

    В арсенале каждой хозяйки должны быть фирменные рецепты на разные случаи жизни. Надеемся, что представленный в данной статье рецепт творожных кексов в силиконовых формочках займет почетное место в вашей поваренной книге.

    Приятного аппетита!

    А вот как выпекаются маффины , лучшие рецепты вы найдете по ссылке.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Пошаговый рецепт с фото

    Необыкновенно вкусные и нежные творожные кексы с изюмом в духовке – праздничная выпечка к детскому столу. Мои дочки их просто обожают. Принимают активное участие в готовке, а особенно - на стадии добавления изюма. Аромат ванили, которую нужно непременно добавить в тесто, невозможно не почувствовать. Из домашнего творога ароматные кексики с изюмом готовятся очень быстро. Если у вас имеются металлические формочки для кексов – это просто замечательно. В этих узорных домиках нашим кексам будет очень удобно в духовке.

    Продукты используются по списку.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Мягкое сливочное масло рубится крупными кусочками в стеклянную миску. Допускается использование маргарина для выпечки.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Вводится сахар.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Масло с сахаром перемешивается лопаткой, но не взбивается. В смесь вводится кристаллический ванилин.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Разбиваются куриные яйца.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    За яйцами в миску с тестом добавляется творог. Всё тщательно перемешивается венчиком, но не взбивается. Взбивать нужно бисквиты, но не кексы.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    В полужидкую массу вводится мука с разрыхлителем.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Замешивается творожное тесто для кексов.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Завершающий ингредиент - промытый кипятком изюм.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Еще немного поработаем венчиком, и тесто для кексов в духовке готово!

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Формочки смазываются сливочным маслом и заполняются тестом на 2/3 или на половину, в зависимости от желаемого размера готовых кексиков.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Заготовки отправляются в средний отсек разогретой духовки на решетку. Температура нагрева в процессе выпекания - не менее 220°C. Готовность определяется деревянной шпажкой или спичкой. Шляпка протыкается спичинкой, а если спичка сухая - кекс готов.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Приготовленные в духовке творожные кексы с изюмом остужаются в формочках, переворачиваются вниз шляпкой и благодаря лёгким постукивающим движениям по краям формы выпрыгивают наружу.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Необыкновенно нежные кексы с творогом и изюмом подаются на десерт с молоком или чаем.

    Для изящества посыпаются сахарной пудрой.

    Кекс с творогом и изюмом. Творожные кексы с изюмом

    Кекс с творогом в мультиварке. Творожный кекс в мультиварке

    Пошаговые рецепты приготовления творожного кекса в мультиварке с апельсиновой цедрой, яблоком, вишней и какао

    Кекс с творогом в мультиварке. Творожный кекс в мультиварке

    Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса в мультиварке

    Приготовить любую выпечку в мультиварке проще простого, с этим справится даже не слишком опытный кулинар. Благодаря тому, что нагревание чаши мультиварки происходит равномерно, тесто хорошо пропекается с каждой стороны, а возможность выставить точное время приготовления исключит подгорание выпечки.

    Чаша не требует обильного смазывания маслом, поэтому блюда получаются более полезными. Остается лишь смешать необходимые продукты, а остальное умная техника сделает сама. С ее помощью можно приготовить нежные и вкусные кексы из творожка с разными вкусными добавками.

    Ингредиенты :

    • 210 гр. домашнего творога;
    • стакан обычного сахарного песка;
    • стаканчик пшеничной хорошей муки;
    • 160 гр. сливочного масла;
    • 3 куриных отборных яйца;
    • чайная ложечка любого разрыхлителя;
    • четыре столовых ложки коричневого изюма;
    • сахарная пудра для украшения.

    Пошаговый рецепт творожного кекса в мультиварке

    Шаг 1:

    Сливочное маслице вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким.

    Шаг 2:

    Творог переложить в чашу блендера и взбить до однородной массы без крупных комочков. Также можно воспользоваться ситом и вручную протереть через него творожок.

    Шаг 3:

    Яйца разбить в большую тарелку, насыпать всю порцию сахара и хорошенько взбить, удобнее всего воспользоваться венчиком. Когда яичная масса увеличится, а сахар растворится, добавить творожок и сливочное масло, тщательно перемешать.

    Шаг 4:

    Муку просыпать через сито, чтобы она стала легкой, воздушной и добавить к ней разрыхлитель, размешать. Небольшими частями всыпать в творожную массу и не останавливаясь размешивать ложкой.

    Шаг 5:

    Изюм промыть в теплой воде. Просушить с помощью бумажных салфеток и ввести в тесто. Аккуратными движениями размешать, чтобы изюм равномерненько распределился по всей массе.

    Шаг 6:

    Включить мультиварку на режим выпечки на 40 минут. Если есть режим «мультиповара», можно воспользоваться им.

    Шаг 7:

    Чашу промазать сливочным или растительным маслом, на дно можно положить листик пекарской бумаги, чтобы проще было извлечь готовый кекс. Влить тесто, сверху разровнять и закрыть крышку.

    Готовый кекс немного остудить, затем достать из мультиварки на плоское блюдо и присыпать пудрой.

    Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы

    Свою популярность быстрый творожный кекс заработал за низкую калорийность, минимум ингредиентов и легкость рецептуры. Не требуется долгая предварительная подготовка: весь процесс вместе с выпеканием в духовке занимает чуть больше получаса.

    Вам понадобятся:

    • 70  сливочного масла;
    • 150 г сахара;
    • 2 куриных яйца;
    • 130 г мягкого творога
    • 150 г муки;
    • 5 г разрыхлителя для теста;
    • сахарная пудра — для подачи.

    Этапы приготовления:

    1. Размягчить масло, оставив в теплом месте на несколько часов.
    2. Смешать сахар с маслом в глубокой миске и взбить миксером или блендером. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы
    3. Добавить творог и яйца, взбить до однородности. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы
    4. Просеять муку и всыпать в массу вместе с разрыхлителем.
    5. Замесить тесто. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы
    6. Кексики творожные выпекают в бумажных формочках.
    7. Вкладыши поместить в силиконовые формы и залить на 3/4 тестом. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы
    8. В ходе выпекания кексы поднимутся и заполнят всю форму.
    9. Поставить заготовку в духовой шкаф с температурой 180 градусов.
    10. Выпекать полчаса. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы
    11. Проверять готовность зубочисткой.
    12. Дать остыть и вынуть из силиконовых форм. Творожные кексы в формочках. Классические творожные кексы

    Для сервировки к столу посыпать пудрой.