Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

8 вкусных рецептов варенья из клубники.

15.06.2017 в 02:51

Клубничное варенье в духовке.
В разгар клубничного сезона, решив заготовить варенье из этих душистых ягод, важно не растеряться в выборе способа варки, которых известно немало. Мы предлагаем вашему вниманию простой оригинальный рецепт варки клубничного варенья в духовке.


В том случае, если вы обожаете варенье, но не любите подолгу стоять у плиты, помешивая булькающую ягодную массу, то этот рецепт вам понравится. При таком способе варки варенье получается с целыми ягодами и большим количеством сиропа. Это позволяет кроме традиционного чайного лакомства использовать ягоды для начинки пирогов, а сироп - для всевозможных вкусных десертов.
Ингредиенты:


Клубника - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Лимонный сок - из 1 лимона.


Для заготовки отберите спелую но плотную клубнику, чтобы она не расплылась в сиропе в процессе тепловой обработки. Вымойте отобранную клубнику в проточной холодной воде, обсушите на бумажном полотенце и оборвите чашелистики с плодоножками.
Сложите подготовленные ягоды в миску, пересыпьте сахаром, полейте соком лимона и аккуратно перемешайте.
Для заготовки варенья понадобятся банки емкостью 500 мл с завинчивающимися крышками. Банки любым удобным для вас способом стерилизуйте.
В стерильные банки клубнику с сахаром до плечиков уложите. Не накладывайте до самого верха, так как в процессе варки из ягод будет выделяться сок, который заполнит банку.
Поставьте банки с ягодами на противень и отправьте в холодную духовку. Затем включите температуру 150 градусов и выдержите при ней варенье 1 час.
Достаньте противень с банками из духовки и, когда слегка остынут, закрутите винтовыми крышками.
Клубничное варенье, заготовленное в духовке, после остывания банок уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.
Варенье, приготовленное в такой способ, сохраняет почти все витамины, имеющиеся в свежей клубнике. Зимой целенькие ягодки из варенья можно использовать для начинки пирогов и для украшения тортов, а сироп - для напитков и десертных блюд.


Вишнево - клубничное варенье.
Когда наступает сезон вишни, клубника еще не отошла, поэтому можно полакомиться этими душистыми ягодами в совместных десертах. Но ягоды кислой вишни и сладкой клубники отлично дополняют друг друга не только в свежем виде, но и в заготовках варенья.
Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт вишнево - клубничного варенья, в процессе варки которого кухня наполнится чудесными ароматами летних ягод, а кладовка - очень вкусными домашними заготовками. Вишнево - клубничное варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет замечательный не приторный вкус и может храниться в помещении с комнатной температурой около двух лет.
Варенье из ягод клубники и вишни очень вкусное, станет для вас Находкой зимой. Баночка лакомства - отличный повод устроить чаепитие и почитать статусы про жизнь со смыслом.
Ингредиенты:


Клубника - 1 кг.
Вишня - 1 кг (вес уже без косточек).
Сахар - 1 кг.


Приготовление:


Клубнику вымойте под холодной проточной водой, уложив в дуршлаг. Не заливайте ягоды водой, чтобы они не пропитались излишней влагой. Просушите клубнику в дуршлаге или на бумажном полотенце и удалите чашелистики с плодоножками.
Ягоды вишни вымойте, удалите косточки. Существуют разные способы удаления косточек из вишни - ручные и механические. Отмерьте 1 кг вишни без косточек.
Сложите подготовленные ягоды в эмалированную миску или кастрюлю с толстым дном, перемешайте и засыпьте сахаром.
Накройте посуду с ягодами полотенцем и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Отличным вариантом будет оставить ягоды в сахаре на ночь.
Миску с ягодами, которые успели пустить сок, поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, помешивая, до готовности, не забывая снимать образующуюся пену.
Проверить готовность варенья можно способом капли - капля уваренного сиропа готового варенья не растекается на холодном блюдце.
Готовое вишнево - клубничное варенье разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
После остывания уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.
На заметку!
Поможет быстро и с чистыми руками удалить косточки из вишни специальный прибор - машинка для удаления косточек. Она позволяет за незначительное время переработать большое количество ягод. Но есть и незначительные недостатки:
Иногда ягоды приходится подталкивать в желобок;.
Ягоды прокалываются насквозь;.
Около 10% ягод обычно остаются с косточкой.


Клубничное варенье на скорую руку.
Таким образом, если вы не любите заготавливать варенье впрок или просто желаете сварить его не на зиму, а к летнему чаю, предлагаем воспользоваться подходящим рецептом клубничного варенья на скорую руку. Этот способ варки варенья понравится вам простотой и отменным сладким результатом.
Варенье таким способом готовится быстро и не предназначено для длительного хранения - скоро сварили, скоро и съели. Поэтому, если у вас нет времени на медленный процесс заготовки, но от вкусного ягодного десерта отказываться не намерены, бегите на рынок за клубникой. Время на варку затратите не много, а варенье получите - просто загляденье, с сочными крепкими ягодками в ароматном сиропе.
Клубника - 1 кг.
Сахар - 1, 5 кг.
Вода - 1, 5 стакана.
Ваниль - 1 стручок.

Спелую, но крепкую клубнику переберите, промойте в проточной холодной воде, обсушите в сите или на бумажном полотенце, оборвите чашелистики с плодоножками. Ягоды не разрезайте, чтобы они остались в сиропе целыми.
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите сироп до кипения и готовьте на слабом огне некоторое время, чтобы уварить до густой тягучей консистенции.
Добавьте в сироп подготовленные ягоды, выскобленные из стручка семена ванили. Пустой стручок тоже положите в сироп.
На слабом огне доведите варенье до кипения и варите минут 5. затем снимите кастрюлю с огня и укутайте одеялом, чтобы варенье остывало как можно медленнее.
Банки, предназначенные для заготовки, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Удалите стручок ванили из кастрюли, а еще теплое варенье разлейте в подготовленные банки, плотно укупорьте, закрутите винтовыми или закройте обычными пластиковыми крышками.
Клубничное варенье на скорую руку готово. Храните его в холодильнике и подавайте к чаю или свежей выпечке.
На заметку!
Клубничное варенье на скорую руку можно приготовить из мятых ягод. Для этого вымыв клубнику и удалив чашелистики, пересыпьте ее сахаром, добавьте зерна ванили, разомните венчиком. Затем поставьте ягодную массу на огонь и варите 4 минуты с момента закипания. Осталось разлить горячее варенье в банки.

Абрикосово - клубничное варенье.
В зимнюю студеную пору ничто так не согревает, как чашечка горячего чая с душистым ягодным вареньем. Ложечка вкусного лакомства навеет приятные воспоминания о сладком фруктово - ягодном лете. Такие яркие солнечные воспоминания способно навеять абрикосово - клубничное варенье.
В предлагаемом рецепте смешиваются абрикосы с клубникой, удачно дополняя друг друга, насыщая своими вкусами и ароматами. В этом варенье главенствует абрикос, но и клубнике отведена не эпизодическая роль.
Подайте вкусное варенье к чаю, испеките с ним пирог или пирожки, намажьте на кусок свежего хлеба и насладитесь с молоком.
Абрикосы спелые - 2 кг.
Клубника спелая - 1 кг.
Сахар - 3, 5 кг.
Абрикосово - клубничное варенье. Приготовление:
Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
Клубнику вымойте в проточной воде, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя влага, оборвите чашелистики.
Нарежьте абрикосы и клубнику более мелкими кусочками и сложите в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы фруктово - ягодная масса слегка пустила сок. Достаточно совсем немного сока на дне, чтобы в процессе варки первоначально плоды не пригорели на дне.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите фруктово - ягодную массу до кипения, проварите на протяжении 5 минут и снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать на протяжении 4-6 часов.
Поставьте кастрюлю на огонь второй раз, доведите варенье до кипения и варите, помешивая, 20-30 минут. Снова отставьте кастрюлю для остывания.
Лишь в том случае, если густота остывшего варенья вас устраивает, третий раз поставив кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения, в противном случае варите еще минут 10-20 или более, в зависимости от желаемой густоты конечного продукта.
В сухие стерильные банки разложите слегка остывшее абрикосово - клубничное варенье, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите варенье на хранение в кладовку с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Клубнично - яблочное варенье с ревенем.
Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт замечательного клубнично - яблочного варенья с ревенем, которое порадует вас густой консистенцией и отличным насыщенным вкусом. Не поленитесь приготовить этот изумительный десерт.
Готовить такое варенье следует поздней весной или летом, в сезон клубники и ревеня. Внимание! Только в том случае, если в это время не найдете ранних яблок, купите фрукты прошлогоднего урожая зимних сортов. Они отлично подойдут для этой заготовки.
Из указанного набора ингредиентов получается 5 баночек варенья емкостью 250 мл. Вес фруктов, ягод и ревеня в списке ингредиентов указан в очищенном виде.
Клубника - 400 г.
Черешки ревеня - 200 г.
Яблоки (очищенные, без сердцевины) - 400 г.
Вода - 1, 5 стакана.
Сахар коричневый (можно заменить белым) - 1 кг.
Лимонный сок свежеотжатый - 2 ст. Ложки.

Клубнику вымойте, оборвите чашелистики и нарежьте на кусочки. Черешки ревеня очистите, удалив тонкую пленку, и нарежьте кусочками. Сложите ревень с клубникой в миску, засыпьте половиной сахара и оставьте на 1 час, чтобы выделился сок.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Сложите ломтики яблок в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут. Яблоки должны стать достаточно мягкими, чтобы впоследствии их было легко превратить в пюре.
Добавьте к тушенным яблоками клубнику с ревенем и выделившимся соком, оставшуюся воду, оставшийся сахар. Доведите на среднем огне до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, минут 15. За это время клубника и ревень должны размягчиться.
Взбейте фруктово - ягодную массу блендером или разомните картофельной мялкой до состояния однородного соуса. Добавьте лимонный сок и продолжайте варить, помешивая, на среднем или малом огне, чтобы варенье стало достаточно густым. Снимайте появляющуюся пену.
Проверяйте готовность варенья, капнув немного на холодное блюдце - капля готового варенья не должна расплываться.
Разложите готовое варенье в сухие стерильные баночки и закрутите винтовыми крышками.
Когда клубнично - яблочное варенье с ревенем остынет, уберите баночки на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Клубничное варенье в мультиварке.
Варенье - излюбленное лакомство большинства детей и взрослых. Особенно, если это варенье клубничное. Благодаря нежному вкусу и аромату клубничное варенье отлично сочетается с чаем и молоком, с ним можно приготовить различные десерты.
Рецептов варки варенья из клубники очень много. Предлагаем очень простой рецепт приготовления клубничного варенья в мультиварке. В варочном процессе потребуется минимум вашего участия - поместить ягоды с сахаром в чашу мультиварки, выбрать определенный режим и ожидать вкусного и полезного результата.
Ягоды клубники свежей - 1 кг.
Сахар - 1 кг.

Ягоды клубники вымойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, оставив на 20-30 минут, чтобы стекла вся жидкость. Чтобы качественно обсушить ягоды, можете затем еще выложить их на бумажное полотенце.
Обсохшие ягоды переберите, удалите чашелистики с плодоножками и поврежденные места. Сложите подготовленные ягоды в чашу мультиварки, сверху насыпьте сахар.
Лишь в том случае, если вы желаете получить варенье погуще, перемешайте клубнику с сахаром в чаше и слегка помните ягоды руками, чтобы они выделили сок.
Закройте крышку мультиварки, включите режим "Тушение" или "выпечка", установив время 60 минут (для густого варенья.
Время от времени помешивайте варенье и следите за густотой.
Тем временем вымойте банки для консервации. Стерилизовать их не обязательно, достаточно чистую вымытую тару обдать кипятком несколько раз вместе с крышками и обсушить.
Можно эту процедуру выполнить заранее, чтобы к моменту готовности варенья иметь чистые сухие банки. Как вариант, можно стерилизовать банки в той же мультиварке в режиме "Варка на Пару".
Готовое варенье разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. Клубничное варенье, приготовленное в мультиварке, можно хранить в кладовке при комнатной температуре.
На заметку!
Собравшись готовить клубничное варенье в мультиварке, вы должны помнить, что ингредиенты должны заполнить не более 1/4 объема чаши. А это значит, что в чаше объемом 4 литра вы можете приготовить за один прием варенье только из 1 кг ягод. В противном случае, варенье от вас может убежать.

Клубничное варенье без варки.
Ежегодно в клубничный сезон вы становитесь перед выбором - каким способом варить варенье из этой сочной ароматной ягоды. А может попробуете заготовить клубничное варенье без варки? Испробуйте этот оригинальный рецепт, не пожалеете.
Смысл варенья без варки заключается в том, что ягоды не варятся вообще, осуществляется кипячение только сиропа 3-4 раза. "Сырое" варенье можно приготовить из различных ягод, но из малины и клубники оно получается особенно вкусным. Клубничное варенье без варки - необычайно ароматное и обязательно понравится вам.
Ингредиенты:

Клубника - 1 кг.
Сахар - 800 г (4 стакана).
Клубничное варенье без варки. Приготовление:
Для приготовления варенья отберите самые спелые и здоровые ягоды свежей клубники. Вымойте ягоды под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы убрать влагу, оборвите плодоножки с чашелистиками.
Каждую ягоду разрежьте на четвертинки вдоль, сложите в миску и пересыпьте сахаром. Лучше делать это послойно, в процессе разрезания ягод. Оставьте миску с ягодами на ночь, накрыв крышкой.
Сутра прогрейте ягодную массу на слабом огне до полного растворения сахара. Температура ягодной массы не должна превышать 60 градусов. Ягоды в сиропе до полного остывания оставьте. Затем откиньте на сито, сцеженный сироп прокипятите 5-7 минут, залейте им ягоды в миске и отставьте остывать.
Процедуру сцеживания сиропа с кипячением и заливанием ягод повторите 3-4 раза. В том случае, если желаете иметь густой сироп за меньшее количество варок, добавьте в него больше сахара.
Когда вы получите остывший сироп желаемой густоты, последний раз сцедите его, доведите до кипения. Ягоды разложите в сухие стерильные банки, залейте кипящим сиропом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания. Уберите остывшие банки с клубничным вареньем без варки в прохладное помещение типа погреба или холодильника. Приготовленное таким способом варенье порадует вас зимой отличным вкусом, красивым насыщенным цветом и чудесным ароматом. Приятного аппетита и вкусных заготовок! Варенье из клубники с крыжовником? Крыжовник - отличная ягода для варки варенья, джемов, конфитюров, но она еще более выигрывает во вкусе в сочетании с другими ягодами. Клубнично - крыжовниковый конфитюр - htt.

Больше информации о здоровых питаниях для детей http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovoe-...