Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 незаменимых рецептов хлеба для фитнес - бутербродов?

11.09.2017 в 19:51

1. правильный хлеб из отрубей.
Ингредиенты:
* творог мягкий - 50 г.
* отруби ржаные - 4 ст. л.

* мука льняная - 2 ст. л.
* яйцо - 1 шт.
* разрыхлитель - 1/3 ч. л.
* соль - по вкусу.
Приготовление:

Мы смешиваем яйцо с солью и любимыми травами. Добавляем 50 г мягкого творожка, 1/3 ч. л разрыхлителя. Вводим 4 ст. л ржаных отрубей и 18 г (2 ст. л) льняной каши, можно заменить на льняную муку. Как все смешали дали отдохнуть полчаса. Что-то дальше влажными руками лепим похожее на батон. Делаем надрезы продольные и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 с ~35 минут (смотрите по готовности.
Приятного аппетита!


2. цельнозерновой хлеб на закваске с семенами льна.
Ингредиенты:
Опара:
* закваска цельнозерновая - 10 г.
* мука цельнозерновая - 75 г.
* вода - 60 мл.
Смешиваем, оставляем на 10-12 часов.
На это же время замачиваем семена льна:
* семена льна - 50 г.
* вода 150 г.
Тесто:
* опара - 145 г (вся).
* мука цельнозерновая - 160 г.
* семена льна вместе с жидкостью - 200 г.
* вода - 170 мл.
* соль - 10 г.
* мёд - 20 г.
Приготовление:
В опару выливаем воду, лён, соль, мёд. Размешиваем, затем добавляем муку. Замешиваем тесто, оно из-за льна получается слизким, лучше подождать минут 10, затем вымешать хорошо, минут 5-7. Тесто, возможно, будет липким, можно пользоваться широким ножом для вымешивания, так легче. Всё время ферментации - 1 час (от замеса. За это время тесто нужно 3-4 раза обмять. Затем убираем тесто в холодильник минимум на 12 часов максимум на 24. Достаём, даём отдохнуть, согреться 30-40 минут, затем кладём на расстойку на 40-50 минут. Для расстойки используем любую посуду: миску, дуршлаг. Посуду нужно выстелить плотной тканью хорошо присыпанной мукой. В этой посуде хлеб и расстаивается. Перед окончанием расстойки нужно хорошо прогреть духовку вместе с казаном или утятницей (в которой будете печь. Важно, чтобы казан или утятница имели крышку! Берёте кусок пергамента, достаёте вместе с тканью тесто из расстойной посуды и переворачиваете его на пергамент, ткань снимаете, делаете лезвием или острым ножом разрезы хаотичные (у меня не вышли. Достаёте из духовки казан, туда отправляете тесто на пергаменте, закрываете крышкой, отправляете в духовку.
Печём:
30 минут под крышкой 250 градусов.
20 минут без крышки 200 градусов.
Вынимаем хлебушек, выкладываем его на решётку и не отходим: вам нужно будет отгонять всех сбежавшихся на свежеиспечёнохлебные ароматы.
Приятного аппетита!


3. самый правильный хлеб для бутербродов?
Ингредиенты:
* творог обезжиренный - 250 г.
* мука ржаная - 100 г.
* мука цельнозерновая - 50 г.
* яйцо - 3 шт.
* отруби пшеничные - 60 г.
* кунжут - 1 ст. л.
* семечки - 40 г.
* сода: 1/2 ч. л, погашенная уксусом.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Смешать яйца и творог, добавить соль. Добавить соду, гашеную уксусом. Перемешать. Добавить муку, отруби и замесить тесто, добавить семечки.
Выложить тесто в форму, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180\xB0, затем уменьшить до 150\xB0 и ещё на минут 20. Выключить духовку, пусть побудет ещё там мин 20! А потом достать, разрезать и насладиться хрустящей корочкой и вкуснейшим мякишем.
Приятного аппетита!


4. полезный хлебушек: самая важная выпечка.
Ингредиенты:
* овсяные хлопья 1 стакан.
* цельнозерновая мука 1 стакан.
* мед 1, 5 ст. л.
* молоко обезжиренное 1 стакан.
* разрыхлитель 2 ч. л.
* соль 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 230 * с. сделайте это до того, как начнете замешивать тесто!
Измельчите Овсянку в кухонном комбайне или кофемолке (желательно, но не обязательно. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
В другой миске растворите мед в растительном масле, затем добавьте молоко и перемешайте.
Соедините обе смеси и перемешивайте, пока у вас не получится мягкое тесто.
Слепите из теста нужную форму хлеба и положите на слегка смазанный маслом противень для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут.


5. правильный хлеб в микроволновке?
Ингредиенты:
* отруби - 4 ст. л.
* яйцо - 2 шт.
* йогурт натуральный - 2 ст. л.
* сок лимонный - 1 ч. л.
* сода - 1/2 ч. л.
Приготовление: смешиваем отруби, яйцо и йогурт. Добавляем к тесту гашеную соду. Не советую пробивать тесто блендером. Так что просто хорошо перемешайте вилкой. Тесто в удобные для вас формочки для микроволновки выливаем. Формочки помещаем в микроволновку, установленную на максимальную мощность. У нас 700, и хлеб выпекся за 5 минут. Приятного аппетита!

Ещё читайте информацию о правильных питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravilnoe...