Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Капустно - сырные пельмешки из цельнозерновой муки.

08.05.2017 в 16:32

Рецепт.

А чем вы родных в эти длинные выходные балуете.
Мои пельмешкам радуются.
Получились нынче очень нежные и вкусные.

Тесто:
Мое любимейшее универсальное.
3 стакана пшеничной муки (нашу надо просеять мелким ситом).
1 ч. л. соли.
1 ч. л. кориандра.
2-3 ст. л. масла топленого или кукурузного.
2/3 Стакана воды примерно.

Смешиваем сухие ингридиенты, масло втираем руками, вливаем воду и мы замешиваем крутое тугое тесто, чтоб от рук отлипало) тесту лучше полчасика дать отдохнуть. А вообще оно поекрасно хранится в холодильнике около недели) можно намесить впрок.


Начинка:
Капуста белокочанная трется на терке, морковка трется на мелкой терке, сыр адыгейский тоже на терке, сыр копченый косичка режется мелкими кубиками.
Капуста и морковка слегка тушатся на сковороде с ложкой масла и любимыми специями (у меня сегодня кориандр, черный перец, имбирь. После добавляются сыры).


Технология приготовления пельмешек стандартная: раскатывпются кружочки, укладывается начинка, защипываются кружочки.

Тесто хорошо держит форму, не разваливается при варке!

В середине процесса подумалось, что можно ж было крапивки свежей накрошить в начинку! Придется, видимо, повторять.

А еще "Рыбная" начинка придумалась:
Сыр адыгейскй натертый смешиваем с водорослями вакаме, поедварительно замочеными в соевом соусе! Вкус изумительный.

Всем творчества и приятного аппетита! Любви, здоровья, радости вам и вашим семьям.