Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как известно, в настоящее время на прилавках магазинов довольно сложно найти качественные сосиски.

18.08.2015 в 00:50

Но не стоит расстраиваться и довольствоваться тем, что предлагают "Мясные" производители, к тому же, пользу для организма такие сосиски вряд ли принесут, если не сказать больше. Для своей семьи я давно уже открыла альтернативу почти всем покупным мясным деликатесам, заменив их на домашние и сосиски - совсем не исключение из правил

. Готовить такие сосиски вы можете из различных сортов мяса или можете их "Замиксовать", для большей нежности и более сливочного вкуса сосисок вместо молока можно использовать сливки. Сегодня хочу предложить вам простой рецепт диетических куриных сосисок.

Для приготовления домашних сосисок вам потребуется:
500 гр Филе куриной грудки;.
250 гр молока;.
1 ст. л. растительного масла (опционально);.
1 ч. л. горчицы (у меня - французская);.
Соль, красная паприка, - по вкусу;.
Перец Чили, черный перец, Карри - по вкусу.

Приготовление.

Куриное Филе нарезать на небольшие кусочки. Переложить в глубокую миску, добавить молока и оставить мясо "Отдохнуть" на 30-45 минут.

Переложить мясо с молоком в измельчитель, добавить специи, горчицу. Пробить на максимальной скорости. Куриный фарш должен получиться пастообразным.

Совет номер 1: чтобы сосиски были ещё более нежные, нужно перетереть полученный фарш через сито.

Подготовьте заранее пищевую плёнку. Её необходимо разрезать на прямоугольники, размер которых зависит от длины и толщины куриных сосисок. Переложите фарш в кондитерский мешок.

Совет номер 2: если у вас не оказалось под рукой кондитерского мешка, не беда. Переложите фарш в двойной полиэтиленовый пакет и отрежьте у пакета один уголок.

На пищевую плёнку выдавите необходимую "Полоску" из фарша. Фарш с помощью плёнки сформировав сосиску сверните. Один конец плотно завяжите, подтолкните аккуратно к нему фарш, выпустив оставшийся под плёнкой воздух и завяжите другой конец плёнки.

Повторите аналогично для остальных сосисок. Не переживайте, если первые сосиски будут получаться немного разные, не беда. В этом деле нужно немного "Набить Руку".

Охладите сосиски и течение 1 часа в холодильнике. Сосиски вы можете приготовить впрок, тогда просто заморозьте их и используйте по необходимости. Это просто, быстро, вкусно и что самое главное - полезно!

Подавать домашние сосиски можно отварные или приготовленные на пару с вашим любимыми соусами. А можно слегка обжарить уже отварные сосиски, как в этот раз сделала я.