Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Блюдо рождественского поста.

20.12.2023 в 19:25

Мы желаем всем здоровья, физического и духовного!
Монастырский кофейный пирог.

Где именно придумали этот пирог, нам достоверно неизвестно, но автор, бесспорно, достоин всяческих похвал и особой благодарности. Эта постная выпечка (никаких яиц, сливочного масла и прочих молочных продуктов) получается настолько вкусной и ароматной, что её можно готовить в любой день и по любому, даже праздничному поводу
Блюдо рождественского поста.. Благодаря большому количеству меда, кофейный монастырский пирог напоминает коврижку, поэтому если вы любите подобные лакомства, непременно проверьте наш рецепт в деле.

Совет:
Остывший кофейный монастырский пирог можно разрезать на два пласта и промазать густым джемом: клубничным, вишневым, смородиновым. Затем сложить, слегка прижать, завернуть в пленку и оставить на 1 час в прохладном месте.

Для приготовления 4-6 порций нужно:

Молотый кофе - 2 ст. л.
Бутилированная вода - 300 мл.
Коричневый сахар - 180 г.
Мед - 300 г.
Очищенные грецкие орехи - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Соль - на кончике ножа.
Мука - 250-300 г.
Сахарная пудра для украшения - по вкусу.

Приготовьте тесто монастырского пирога.
Молотый кофе насыпьте в кастрюлю и залейте бутилированной водой. На минимальном огне доведите до кипения и сразу же снимите с плиты, не давая кипеть. Оставьте на 10 минут и процедите.

В получившийся кофейный отвар добавьте коричневый сахар и мед. Снова поставьте на огонь и, помешивая, слегка нагрейте, чтобы получился сироп однородной консистенции.

Грецкие орехи для теста пирога слегка подрумяньте на сухой сковороде, часто помешивая, и дайте остыть. Порубите ножом, затем добавьте в приготовленный ранее кофейный сироп.

Всыпьте в сироп с грецкими орехами соду и щепотку соли, перемешайте. Сверху просейте через мелкое сито муку. Тщательно вымесите тесто кофейного монастырского пирога.

Круглую форму диаметром 26 см выстелите промасленной бумагой для выпечки и слегка подпылите мукой. Влейте тесто и выпекайте кофейный пирог 50-55 минут при 170\xB0C.

Готовому кофейному пирогу дайте немного остыть, затем выложите его на решетку. Когда полностью остынет, переложите на большую красивую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.