Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Блюдо постного стола.

28.01.2024 в 11:52

Мы желаем всем здоровья, физического и духовного!

Икра из тыквы.

Хочу поделиться рецептом овощной икры, которая ничуть не уступает кабачковой и баклажанной. Тыквенная икра с ароматным маслом и приправленная специями получается необыкновенно вкусной. Икра получается не только вкусной и ароматной, но еще и яркой.

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт.;.
Морковь 1 шт.;.
Тыква 400 г;.
Масло оливковое (растительное) 1 ст. л.;.
Соль 1-2 щепотка;.
Блюдо постного стола.
Куркума 1 щепотка;.
Паприка сладкая сушеная 0, 5 ч. л.; (можно без нее).
Чеснок молотый 1 щепотка.

С тыквы удаляю кожуру. Нарезаю небольшими кусочками. Теперь тыкву необходимо приготовить на пару.

Для этого я выкладываю ее на решетку в чашу мультиварки и запускаю программу "Пароварка" на 10 минут.

Тыкву также можно запечь целым куском в духовке, завернув ее в фольгу.

Пока готовится тыква на пару, подготавливаю остальные ингредиенты. Очищаю небольшую луковицу и среднюю морковку.

Морковь натираю на терке, лук нарезаю кубиками. В глубокой сковороде разогреваю масло. Лук и морковь добавляю. Готовлю 3-4 минут на маленьком огне.

Вливаю воду (лучше горячую. Накрываю крышкой и тушу 8-10 минут до мягкости овощей.

Добавляю в сковороду пареную тыкву. Перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу 5-8 минут.

Теперь самое время приправить ее специями, которые вы можете подобрать по своему вкусу.

В этом рецепте я использовала соль, молотый перец, молотый чеснок, сушеную паприку, куркуму.

Тушу на маленьком огне 4-5 минут, чтобы все овощные кусочки насытились специями.

Перекладываю в содержимое сковороды в чашу блендера и измельчаю до консистенции пюре.

Тыквенная икра готова. Ее можно остудить и сразу подать к столу, а можно разложить в стерильные баночки и закатать. Приятного аппетита!