Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Тефтели из риса и чечевицы. Тефтели из чечевицы.

13.12.2018 в 14:50
Содержание
  1. Тефтели из риса и чечевицы. Тефтели из чечевицы.
  2. Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
  3. Вегетарианские тефтели из чечевицы и риса. Постные тефтели “Ёжики” из чечевицы и риса
  4. Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото
  5. Видео ТЕФТЕЛИ без МЯСА ЧЕЧЕВИЧНЫЕ тефтельки в ТОМАТНОМ
  6. Постные блюда из чечевицы
  7. Ежики из соевого фарша.
  8. Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные
  9. Чечевично-рисовые тефтели.
  10. Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой
  11. Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой. Тефтели из куриного фарша в духовке
  12. Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

Тефтели из риса и чечевицы. Тефтели из чечевицы.

У этого блюда масса достоинств: чечевица - невероятно полезный и вкусный продукт. Они полезные, вкусные и готовятся очень просто.
В чечевице много белка, именно поэтому она может успешно заменить мясо в рационе человека.
Эти вегетарианские тефтели из чечевицы по вкусу очень мясные напоминают. Даже родственники не - вегетарианцы полюбят их и будут спрашивать у вас рецепт. Несомненным плюсом является то, что мы их будем тушить, а не жарить - более диетический вариант.

Ингредиенты:
Тефтели из риса и чечевицы. Тефтели из чечевицы.Для фарша:
200 мл зеленой чечевицы.
150 мл круглого риса.
1 морковка (по желанию).
3 ст. л. растительного масла.
1 ст. л. муки.
1 ч. ложка соли.
0, 5 ч. л. асафетиды.
Для подливы:
300 мл воды.
Специи:
2 ч. л. кориандра молотого, 1/2 ч. л. молотого лаврового листа, 1/3 ч. л. асафетиды.
1/3 Ч. л. соли.
1 ст. л. топленого масла.
Приготовление:
Зеленую чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь.
Рис до готовности отварить.
Морковку потереть на мелкой терке.
В том случае, если чечевица готова, то она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Перетереть её погружным блендером до состояния пюре.
Добавить рис, морковь, растительное масло, специи и муку.
Хорошо перемешать массу. Она должна быть не сухая! Лепить тефтельки лучше мокрыми руками.
В кастрюльке или глубокой сковороде подготовить подливку со специями. И в этот кипящий бульон кладем сформированные тефтели. Вода должна доходить примерно до 1/3 тефтелей.
Тушить под крышкой примерно 30 минут на хорошем огне, чтобы бурлящий бульон доходил и до верха тефтелей.
В конце приготовления оставить тефтели постоять еще минут 5, чтобы они хорошо схватились.
Вариации:
Не нужно бояться лить много воды - чечевица будет хорошо впитывать бульон. И чтобы тефтели не получились сухими, им нужна постоянная "Подпитка". Можно даже немного добавить в процессе варки, как только увидите, что весь бульон ушел.
Даже в таком варианте тефтели вкусными будут. Но по желанию, можно подготовить для них такую заправку, как вы обычно делаете к фаршированному перцу или голубцам. Например, с томатом и овощами или томатно - сливочную.
Можно подавать тефтели с томатным чатни.
Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в фарш пассеровку из мелко нарезанной капусты и моркови. Капуста, обжаренная со специями (асафетида, черный перец, кориандр), в результате даст вкус зажаренного лука. А вторую половину пассеровки добавить в соус - тогда подливка будет гуще, красивее и вкуснее.
И еще вариант. Попробуйте приготовить такие тефтели на пару - они получатся еще саттвичнее уложите их на слой небольших капустных листьев и готовьте на пару около 20 минут. Тефтельки идеально сохранят форму и проготовятся.
Внимание!
Этот же фарш хорошо подойдет для фарширования перца. Всё то же самое + перцы, предварительно проваренные 3 минуты, заливаем вкусной подливкой из томата с пассерованнными овощами и тушим 30 минут. В конце добавляем зелень. На ЗДОРОВЬЕ!

Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе

    На разных вегетарианских сайтах давно читала о том, что из чечевицы получаются вкусные котлеты. Попробовать очень хотелось, но проблема была в том, что в котлетках этих использовалась одна только чечевица и специи. Я то, конечно, не против такого состава, но готовить нужно на двоих, а значит вкусовые предпочтения мужа тоже нудно было учитывать, а он бы такое точно есть не стал. Поэтому я все искала более подходящий рецепт и он, наконец, нашелсяЭто были тефтельки и вот они

    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Ингредиенты: рис (у меня длиннозерный) - 1,5 м/ст.,чечевица (у меня зеленая, мелкая) - 1,5 м/ст.,лук - 1 небольшая головка,чеснок - 3-4 зубчика,томатная паста + вода + масло- на соус,соль и специи - по вкусу.Рис промыла и поставила вариться на режим "Гречка". Воды брала 1:1, чтобы по окончании режима рис оставался немножко недоваренным.
    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Чечевицу замочила в теплой воде часа на 4, затем промыла, дала воде хорошо стечь и размяла её блендером.После добавила к ней по-быстрому порезанные неравномерными кубиками лук и чеснок, и прошлась блендером ещё разок.
    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Затем в эту размятую чечевичную массу добавила рис, соль и специи и хорошо перемешала. В фарш нужно было добавить ещё немного масла, но я про него совсем забыла
    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Дальше из чечвично-рисового фарша сформировала тефтельки и выложила их в мультиварочную чашку.
    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Для томатного соуса смешала пасту, масло и воду (все в произвольных пропорциях), подсолила его и залила им тефтельки.
    Тефтели из чечевицы и риса в томатном. Чечевично-рисовые тефтели в томатном соусе
    Готовились мои тефтельки на "тушении" 1 час.Получилось очень вкусно и сытно. Муж оценил и попросил добавкиЕли мы тефтельки с тушеными овощами и салатом.

    Вегетарианские тефтели из чечевицы и риса. Постные тефтели “Ёжики” из чечевицы и риса

    Вегетарианские тефтели из чечевицы и риса. Постные тефтели “Ёжики” из чечевицы и риса

    Вкусные постные тефтели “Ёжики” похожи в приготовлении на вегетарианские котлеты, только тушатся они в томатном соусе.

    Вам понадобится

    - 150 грамм (3/4 стакана) сухой зеленой чечевицы,

    - 1/2 стакана риса,

    - 2 шт моркови,

    специи:

    - по 1/2 ч. л. имбиря,

    - семян черной горчицы,

    - асафетиды, черного перца 3 ст. ложки.

    - 3 ст.л. томатной пасты,

    - 1 литр воды,

    - 1 ч. ложка сахара, соль (1/2 ч. л. в фарш и 1/3 ч. л. в соус).

    Как приготовить постные тефтели “Ёжики”:

    Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу.

    Отвариваем рис.

    Отдельно разогреваем на сковороде масло подсолнечное, бросаем горчицу, накрываем крышкой. После того, как зерна перестанут трещать, добавляем остальные специи.

    Через 10 секунд кладем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 10 минут.

    Смешиваем чечевицу, соль, рис и половину жареной моркови.

    Приготовление фарша для “ежиков”

    Формируем из получившейся смеси ежики небольшого размера.

    В сковороду, где осталась вторая часть моркови, кладем томатную пасту, соль, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.

    Теперь можно класть в сковороду наши ежики. Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

    Затем открываем и ложкой поливаем верхушки ежиков соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить наши вегетарианские тефтели, тушим еще 10 минут.

    Опять открываем и поливаем верхушки ежиков. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут. Постные тефтели готовы!

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Рецепт от: Ольга Солдатова

    На нашем сайте есть рецепты тефтелей из чечевицы. Но хочу выделить тефтели из нута в отдельный рецепт, потому что они готовятся не из сырого гороха, а из вареного, который нам нужен для получения аквафабы.

    При этом они получаются похожими на чечевичные тефтельки, но намного нежнее, легче и очень вкусные. Я не могу их даже сравнивать, это два совсем разных блюда! Стоит попробовать оба варианта и выбрать самый вкусный для себя.

    Также этот рецепт пригодится тем, кто не знает, что делать с нутом, который остается после приготовления аквафабы.

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    • 1 стакан сухого нута
    • 0,5 стакана круглого риса
    • 1 морковь
    • специи:

    0,5 ч. л. черного молотого перца

  • 1 ч. л. соли примерно
  • мука для обваливания
  • растительное масло для обжаривания
  • 6 ст. л. томатного кетчупа или соуса из томатной пасты
    1. Нут замачиваем в воде на ночь (наливайте воды побольше, он сильно разбухает). Разбухший нут промываем, кладем в чистую воду и ставим вариться на огне. По мере необходимости подливаем по чуть-чуть воду. Варим до готовности, чтобы при раздавливании горошинки появлялось ощущение маслянистости.

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Совет: чтобы получилась правильная аквафаба, не доводим горох до разваривания, мелкие частички будут мешать при взбивании. Прекращаем варить, когда нут готов и водички в кастрюле осталось на 1 палец выше (тогда аквафаба получится нужной густоты).

    Оставляем горох в воде до полного остывания, а еще лучше часа на 4. На фото выше видно, что нутовый отвар немножко стеклянный, настолько густой получился (я оставила кастрюлю с нутом на ночь в холодильнике).

    Сливаем аквафабу через густое ситечко и можно ее использовать сразу же, например в приготовлении безе, постного крема для пирожных, птичьего молока и т.д. Или можно заморозить, а при необходимости вынуть из морозилки и разморозить, она не теряет своих свойств.

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Добавляем вареный рис и специи

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Тефтели с нутом и рисом. Тефтели из нута – рецепт с фото

    Тефтели в подливе

    Тефтели из нута готовы, можно подавать! Я подавала их на староновогодний стол с картофельным пюре. Пюре и тефтельки очень гармонично сочетаются благодаря своей нежности и сладковатому вкусу.

    Видео ТЕФТЕЛИ без МЯСА ЧЕЧЕВИЧНЫЕ тефтельки в ТОМАТНОМ

    Постные блюда из чечевицы

    →→ Постные блюда из чечевицы

    Постные блюда из чечевицы, постные рецепты с чечевицей

    Прекрасный гарнир (или главное блюдо) для тех, кто соблюдает пост, следит за фигурой или просто устал от мясных блюд! Сытно и полезно! Готовим гарнир из чечевицы с тыквой и шпинатом! …

    Отличная идея здорового ужина, если хочется чего-то нового, какого-то разнообразия в блюдах. Получаются очень вкусные, питательные и полезные чечевичные котлетки. Очень хорошо поедаются как с гарниром, так и просто завёрнутыми в салатные листья. …

    Пикантная закуска из чечевицы выглядит совсем как печеночный паштет, но не содержит продуктов животного происхождения. Это вкусная и питательная еда для постящихся, сторонников веганства и всех остальных. …

    Чечевица очень полезна из-за высокого содержания растительного белка и клетчатки. Поэтому в пост постный суп из чечевицы обязательно должен быть на вашем столе….

    Пора бы приготовить что-то не только вкусное, но и очень полезное. Сегодня у нас рецепт очень полезной чечевичной каши с овощами. Проще некуда, да и вкуснее тоже….

    Привычная, простая в приготовлении рисовая каша, которую только украсит вкус чечевицы. Незабываемый обед или ужин, который непременно придется по вкусу вашим родным….

    Вкусная и кроме того полезная рисовая каша с чечевицей, которая, наверняка, никого не оставит равнодушным….

    Это идеальное блюда для всех приверженцев вегетарианской пищи и людей, соблюдающих церковные посты. Такая сытная вкуснятина поразит всех и каждого….

    Лобио из чечевицы, пожалуй, самое вкусное, что можно приготовить из бобовых. Кроме того, это еще и полезное блюдо, которое приятно удивит своим необычным вкусом….

    Вниманию вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост: отличное вкусное, сытное и ароматное блюдо! Всем остальным оно тоже наверняка очень понравится….

    Ежики из соевого фарша.


    Ежики из соевого фарша.

    Получилось вкусно, я съела все..

    Рецепт родился спонтанно, во время приступа голода:

    - 100 гр. сухого соевого фарша

    - 2 сырые картофелины среднего размера

    - 1 ч.л. асафетиды, 1/2 ч.л. базилика, 1/2 ч.л. сухого порошкового имбиря, 1ч.л. соли, черный перец по вкусу

    - 1 ч.л. томатной пасты

    - 2 ст. л. овсяного толокна

    - мука для обваливания

    - масло для жарки

    100 гр. фарша, замочить в кастрюльке тремя стаканами воды. На 30 минут.

    Фарш хорошенько отжать руками и выкладывать в миску, где будут замешиваться тефтели. Натереть на мелкой терке картофель и добавить к фаршу, добавить специи, добавить пасту. Чистыми руками все тщательно пожамкать и размешать…

    Вот на этом этапе я озадачилась…Масса то не склеивалась…Что же делать?? Взгляд упал на толокно и я решилась. Сначала добавила ложку, затем вторую и вуаля!! Это лучше клея=))

    Сделала шарики. Обваляла в муке, бросила на раскаленную сковородку, обжарила на маленьком огне(!) равномерно со всех сторон.

    Из всей массы получилось 9 штук.

    Выкладываем фрикадельки на тарелку и готовим томатный соус.

    Состав соуса: мякоть помидоров, кипяток, соль, специи. Не советую брать томатную пасту, так как кислый вкус, которая она дает в результате, очень тяжело перебить…

    Положить в соус тефтельки, немного протушить. Все! =)).

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    По содержанию белка бобовые культуры зачастую превосходят мясо. При этом они содержат витамины, клетчатку, аминокислоты, пищевые волокна и имеют низкую калорийность. Королева среди бобовых — чечевица. Она не вызывает раздражения органов пищеварения, не накапливает тяжелые металлы и токсины. Блюда из этой крупы прекрасно подойдут на время поста, для питания вегетарианцев или просто для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

    У меня в семье мясо едят все. Но иногда хочется приготовить что-нибудь полегче для пищеварения. Старшая дочь очень любит чечевицу, и именно она подсказала мне этот несложный рецепт постных тефтелей.

    Список продуктов:

    • рис круглозерный — 150 г;
    • чечевица — 100 г;
    • лук репчатый — 50 г;
    • морковь — 50 г;
    • приправы, соль — по вкусу;
    • растительное масло.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Постные тефтели готовятся просто:

    Чтобы тесто было клейким, а тефтели не развалились в процессе обжаривания, рис надо выбирать круглозерный. Я промываю его в 3-4 водах, выкладываю в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваю до готовности, периодически помешивая. Жидкость сливаю, а рис промываю и откидываю на сито.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Чечевицу замачиваю с вечера. Утром сливаю жидкость и отвариваю в чистой воде, немного подсолив. После замачивания чечевицу варю до готовности 10-15 минут. Воду сливаю.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Очищенные лук и морковь измельчаю: морковь натираю на терке, а лук нарезаю мелкими кубиками.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Обжариваю овощи на растительном масле до мягкости.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Отваренную чечевицу перемалываю блендером, добавив немного воды. Должна получиться пюреобразная масса.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Смешиваю в емкости чечевицу, рис, обжаренные овощи. Солю, добавляю специи.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Перемешиваю ингредиенты.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Мокрыми руками формирую круглые тефтели. Они должны быть плотными, чтобы не развалились при приготовлении.

    Обжариваю заготовки на разогретой сковороде на масле с обеих сторон до появления корочки.

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Готовые тефтели подаю с кетчупом, постной сметаной или майонезом .

    Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

    Чечевично-рисовые тефтели.

    

    Всем добрый вечер. Сегодня постный вариант тефтелек-чечевично-рисовых. В рецепте было написано, что получаются ёжики со вкусом мяса. Честно, эти ёжики-тефтельки отдалённо напоминают что-такое, но с мясными конечно не сравнить. Если с соусом, то получается вкусно и сытно.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    Готовим фарш. Он универсальный, из него можно готовить и тефтели-ёжики, и котлеты пожарить, и в суп в виде фрикаделек положить.
    для фарша:
    1ст зелёной чечевицы
    0,5ст. круглого риса
    соль
    перец
    0,5ст.л. муки

    для заливки:
    1морковка
    1луковица
    масло для жарки
    томатный соус
    вода

    Я готовила двойную норму фарша, остатки разделила по пакетам и заморозила для котлет и фрикаделек.
    На ночь замачиваем чечевицу водой.
    Утром она увеличится в объёме и станет мягче
    Воду сливаем и промываем
    Откидываем на сито, чтоб стекла вода.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    рис отвариваем, как вы привыкли.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    блендером пробиваем чечевицу в пюре.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    к чечевице добавляем рис, соль, перец и муку.
    вымешиваем фарш.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    луковицу режем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке и поджариваем.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    формируем тефтельки и выкладываем их на овощную зажарку, чтоб при приготовлении они не подгорели.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    у меня был вот такой томатный соус, осталось полбанки
    добавила в него воды до верху
    размешала

    Чечевично-рисовые тефтели.

    и залила им тефтельки.
    поставила на медленный огонь тушиться на 30 мин. под крышкой
    при приготовлении соус загустел.
    следите, чтоб не пригорело, при необходимости добавьте воды.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    Выкладываем на тарелку вместе с соусом, и подаём со свежими овощами и зеленью.

    Чечевично-рисовые тефтели.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    Начнем мы с классического варианта. Хочу сказать, что фарш вы можете использовать любой и даже рыбный. Но мне больше всего нравится свино-говяжий вариант.

    Также многие предпочитают заранее отваривать рис до полуготовности, я же этого не делаю, а обхожусь только промывкой крупы.

    Ингредиенты:

    • Фарш – 0,4 кг;
    • Рис – 0,5 ст.;
    • Яйца – 1 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Чеснок – 4 зубчика;
    • Сметана – 200 гр.;
    • Томатный соус – 200 грамм.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно подготовить рис. Тщательно промойте его водой, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    2. Теперь очистите морковь и лук, помойте овощи. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко измельчите.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    3. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук до полуготовности.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    4. Следом добавьте морковь и обжаривайте овощи до красивого золотистого цвета.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    5. Готовый фарш положите в глубокую чашу. К нему добавьте очищенный и мелко порезанный чеснок. Вбейте яйцо, насыпьте рис и положите остывшую зажарку. Посолите и поперчите по вкусу.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    6. Хорошо перемешайте полученную массу и сформируйте небольшие шарики.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    7. Для приготовления подливы смешайте томатный соус со сметаной, добавив немного воды. Перемешайте консистенцию.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    Вместо томатного соуса можно использовать томатную пасту или мякоть свежих помидоров.

    8. Сформированные шарики положите в кастрюлю либо в глубокую сковороду и залейте соусом. Тушите на среднем огне до готовности риса.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    9. Подавайте мясное лакомство с любым гарниром или салатом.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой в сковороде. Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой. Тефтели из куриного фарша в духовке

    Тефтели из курицы или из индейки — полезное и диетическое блюдо.

    Мы знаем, как приготовить их вкусно! Записывайте рецепт:

    Ингредиенты

    • филе куриное или индейки  — 500 гр
    • капуста — 200 гр (можно без нее)
    • луковица небольшая — 1 шт
    • чеснок — 2 зубчика
    • молоко  — 100 мл
    • яйцо куриное — 2 шт
    • панировочные сухари — 1 стакан
    • соль, перец — по вкусу

    Для подливки (соуса):

    • куриный бульон — 400 мл
    • масло сливочное — 70 -80 гр
    • мука  — 2 ст. ложки
    • молоко  — 180 мл
    • соль — по вкусу

    Приготовление

    Готовим фарш. Для этого через мясорубку пропустим мясо, лук и капусту. Добавим специи по вкусу.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой. Тефтели из куриного фарша в духовке

    Яйца, молоко, панировочные сухари взбиваем в отдельной посуде.

    После чего добавляем к фаршу. Тщательно вымешиваем все вместе.

    Формируем маленькие шарики и выкладываем на противень, на лист фольги, смазанный маслом.

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой. Тефтели из куриного фарша в духовке

    Выпекаем при 210 градусах 15-20 минут, до румяной готовности.

    В этом рецепте очень вкусная молочная подлива. Пока тефтельки запекаются, мы приготовим ее.

    Растопите в сотейнике или на сковородке сливочное масло, добавьте к нему муку. Слегка обжарьте ее 2-3 минуты, не давая ей потемнеть, на среднем огне.

    Далее залейте туда горячее молоко и бульон. Постоянно помешивая доведите до кипения.

    Как только они будут готовы, выньте их из духовки и поместите в подливу.
    Тушим все вместе еще 5-7 минут на медленном огне. После чего подаем к столу!

    Как делать тефтели из фарша и риса с подливкой. Тефтели из куриного фарша в духовке

    Очень нежное и вкусное блюдо.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    Теперь, когда вы знаете все правила готовки, то спешу поделиться первым вариантом. И не забывайте, что это кушанье можно подавать не только с гарниром, но и как отдельное блюдо с любым салатом, например с мимозой .

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш — 500 гр.;
    • Рис — 1 ст.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Чеснок — 1 зубчик;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Томатная паста — 2 ст. ложки;
    • Сметана — 100 гр.;
    • Вода — 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лук очистите от шелухи и порежьте крупными кусками. Возьмите чашу для блендера и положите порезанный лук, дольку чеснока и измельчите. Если нет блендера, то мелко нашинкуйте все при помощи ножа.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    2. Возьмите глубокую тарелку. В нее положите свежий фарш, вбейте яйцо. Добавьте лук с чесноком и насыпьте заранее промытый рис. Посолите и поперчите.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    3. Все хорошо перемешайте и сформируйте из массы средние шарики. Выложите их на сковороду, налейте растительное масло и обжаривайте с каждой стороны по минуте 4.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    4. Теперь нужно приготовить соус. Для этого соедините между собой томатную пасту, сметану и воду. Посолите и поперчите по вкусу.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    5. Этой консистенцией залейте наши «ежики» и тушите их под закрытой крышкой на среднем огне до готовности риса.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

    6. Готовое блюдо сверху можно украсить свежей зеленью.

    Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом