Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Про чай. Хорошо известны русские лесные чаи, приготовленные из трав с добавлением ягод.

25.08.2015 в 00:55

За многие века на Руси сложились устойчивые букеты таких трав, обладающие наиболее ценными вкусовыми, пищевыми и целебными свойствами. Чаще всего чай готовится из мяты, мелиссы, зверобоя, липового цвета, иван-чая, листьев земляники, малины, черной смородины, брусники. Ничуть не хуже, но менее распространен чай из тимьяна, душицы, лабазника. Прекрасно подходят к таким чаям лесные ягоды, в изобилии растущие в России, - шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, брусника и др.

Дополнительный аромат придают небольшие добавки лепестков василька, жасмина, шиповника, яблони. Не лишними будут и кусочки яблока. По вкусу, цвету и аромату эти чаи не уступают китайскому чаю высших сортов. В них нет кофеина, зато много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Пить такие чаи не только приятно, но и полезно, они помогают при самых разных заболеваниях. Нам в наследство от предков достались рецепты многих сборов лекарственных трав, ведь в течение длительного времени травы являлись практически единственным средством лечения. Травяные чаи широко употреблялись в России для самых разных целей задолго до знакомства с настоящим китайским чаем, которое произошло в середине Xvii века. Но и сам чай настоящей аптекой является. Чтобы не утомлять читателя перечислением всех ценных веществ, входящих в него, отметим только, что в свежих листьях чая витамина с содержится в 4 раза больше, чем в лимоне. Наибольшую ценность представляет содержащийся в чае витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов, делая их эластичными и гибкими. Всего 2-3 стакана зеленого чая достаточно для удовлетворения потребности организма в витамине Р.
Установлено, что чай усиливает жизненные функции организма, способствует повышению работоспособности и жизненного тонуса. Он благотворно влияет на нервную систему. Благодаря усилению притока кислорода к клеткам мозга, повышается внимание и память. В отличие от других стимулирующих средств, чай никогда не приводит к сверхвозбуждению нервной системы.
Добрые советы.
Желательно, чтобы посуда (заварной чайник) была керамической, в том числе фарфоровой или фаянсовой. Перед заваркой чая заварочный чайник следует обязательно ошпарить крутым кипятком.
В случае если вы пользуетесь хлорированной питьевой водой, то вкус чая будет лучше, если такую воду предварительно отстоять в течение 12-20 часов, а при заварке добавить в нее маленький кусочек сахара.
Наиболее оптимальной считается следующая пропорция: на 1 л кипятка 20-25 г сухого чая.
Чай нужно крутым кипятком заваривать.
Чай можно в одном большом чайнике готовить. Для этого в ошпаренный кипятком чайник засыпать чай и залить кипятком до половины. Через 3-4 минуты чайник долить до полного объема и еще через минуту разлить по чашками.
Желательно хранить чай и травы в стеклянных или керамических емкостях, закрытых пергаментной бумагой, в сухом и темном месте.
Необходимо помнить, что сухой чай легко впитывает посторонние запахи. Нельзя хранить чай рядом с пряностями, табаком.
Лучше всего смешивать разные сорта чая и травяного сбора непосредственно перед завариванием.
Травы для заварки чая следует собирать в сухую погоду.
Нельзя сушить собранные травы на солнце или в духовке, так как при этом они теряют много ценных веществ. Сушить травы следует в затемненном, хорошо проветриваемом помещении.
Рецепты.
Чай из шиповника и смородины.
Взять 5 частей плодов шиповника, 1 часть листьев черной смородины. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой (на одну - две столовых ложки плодов один стакан воды), довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеные листья смородины и заварить их отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут. Таким же способом приготовить остальные приведенные ниже чаи.
Чай из рябины.
3-4 Части шиповника; 1 часть рябины обыкновенной или сибирской.
Чай "Ароматный".
1 часть земляники, 1 часть ежевики, 1 часть кипрея, 1 часть черной смородины, 0, 5 части травы чабреца, 2 части плодов шиповника.
Чай "Лесная Сказка".
По 1 части малины, лабазника (таволги вязолистой), черной смородины, травы душицы.
Чай "Русское Поле".
По одной части листьев зверобоя, душицы, крапивы, 1/2 части черного байхового чая.
Чай земляничный.
3 части сушеного растения земляники, сорванной в цветущем состоянии, 2 части листьев ежевики, 2-3 части плодов шиповника.
Бальзам.
10 частей зеленого чая, 2 части травы зверобоя, 2 части листьев мяты, 1 часть листьев чабреца, 1 часть корня валерианы.
Бальзам "Здоровье".
10 частей черного байхового чая, 2 части листьев мяты, 1 часть корня валерианы, 1 часть ягод боярышника, 1 часть плодов шиповника.
Чай из шиповника и смородины.
Взять 5 частей плодов шиповника, 1 часть листьев черной смородины. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой (на одну - две столовых ложки плодов один стакан воды), довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеные листья смородины и заварить их отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут. Таким же способом приготовить остальные приведенные ниже чаи.
И ещё пару рецептов:
Апельсиновый чай.
1 часть апельсиновых корок, 1 часть черного байхового чая, 1/2 части лимонных корок. Все компоненты залить кипятком, добавить апельсиновый сироп по вкусу и настоять 5 минут (на 60 г сухой смеси 1 л кипятка.
Чай с жасмином.
2 части лепестков жасмина, 8 частей черного байхового чая. Лепестки жасмина лучше всего собирать ранним утром перед восходом солнца в пору активного цветения. Заваривают жасминовый чай обычным способом, пьют без сахара, меда, варенья и даже без лимона, подают как горячим, так и холодным в качестве бодрящего, хорошо утоляющего жажду напитка.



Больше информационного материала о здоровом образе жизни http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...