Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мясо с овощами - три лучших рецепта.

25.02.2018 в 08:51

Рецепт 1: жареное мясо с овощами.

Это ароматное блюдо со вкусом имбиря, дополненное грибами, соевым соусом и чесноком. Непременно стоит попробовать!

Ингредиенты:

- 600 г говяжьей мякоти.
- 300 г шампиньонов.
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Баночка Маринов. Зеленого горошка.
- Стручковая фасоль 250 г.
- 1 головка лука.
- Сельдерей 2 стебелька.
- Молотый имбирь 2 ч. л.
- Долька чеснока.
- Соевый соус 3 ст. л - и.
Мясо с овощами - три лучших рецепта.
- Масло оливковое или любое другое.

Способ приготовления:

1. нарежьте мясо брусочками размером 1, 5 х 3 (приблизительно. Отдельно перемешайте соевый соус, нарубленный мелко или пропущенный через чеснокодавилку чеснок, имбирь. В полученной смеси маринуйте мясо, пока готовятся и жарятся овощи. Можно замариновать на 4-5 часов, так будет еще сочнее.

2. очистите перец и грибы, нарежьте соломкой (лапшой. Обжарьте, помешивая, на среднем огне до готовности.

3. нашинкуйте сельдерей и лук, обжарьте их. Сначала лук до золотистого цвета, затем добавляйте сельдерей, а через 5 минут - фасоль. Подержите все на огне еще 2-3 минуты, затем снимите и чуть охладите. Смешайте с грибами и перцем.

4. наше мясо промариновалось. Опустите его на раскаленное масло и поджарьте, постоянно перемешивая, на сильном огне в течение нескольких минут. За 3 минуты до готовности подсолите по вкусу.

Выложите мясо на середину небольшой плоской тарелки, окружите обжаренными овощами и подайте к столу.

Рецепт 2: тушеное мясо с овощами.

Стоящее блюдо, которое непременно оценят все домочадцы. Овощи можете добавлять абсолютно любые, но для данного рецепта мы выберем самые доступные: морковь, перец, помидоры и лук.

Ингредиенты: - 400 гр. Филе нежирной свинины или говядины (можно другого на ваше усмотрение).
- Два перца сладких.
- 3 средних моркови.
- 2 томата.
- 3 головки лука.
- Паприка, масло раст., перец, соль.

Способ приготовления:

1. крупными кусками нарежьте мясо, обжарьте до готовности. Подсолите, когда оно чуть покроется корочкой.

2. почистите лук, морковь, сладкий перец, нарежьте все крупными кубиками равного размера. Добавьте в мясо морковь и перец, тушите до готовности, затем добавляйте лук.

3. нарежьте также помидоры и дополните ими рагу после того, как размякнет лук. По желанию можете приправить специями для мяса. Налейте в сковороду немного горячей воды и потушите еще минут 7-10. В конце посыпьте блюдо любимой зеленью.

Рецепт 3: мясо с овощами в духовке.

Преимущество запекания продуктов в том, что овощи и мясо при этом сохраняют больше полезных веществ. Мясо согласно рецепту не должно жестким быть. Можно взять молодую свинину или курятину. Выкладывать блюдо на противень будем слоями. Перемешивать ингредиенты нельзя!

Ингредиенты:

- Филе свиное 1 кг.
- 3 больших картофелины.
- Морковь 1 штука.
- 3 головки лука.
- Средний баклажан.
- Средний кабачок.
- Свежая или замороженная фасоль стручковая 400 г.
- 4 соцветия цветной капусты.
- 2 томата.
- Твердый сыр 100-150 г.
- Раст. Масло, специи и зелень.

Способ приготовления:

1. порежьте свинину небольшими ломтиками, лук и помидоры - полукольцами, картофель - крупными кубиками, морковь - кольцами, баклажан и кабачок - кубиками.

2. смажьте глубокий противень маслом (не забудьте про внутренние стенки. Выкладывайте равномерно приготовленные ингредиенты слоями: 1 - мясо, 2 - лук, 3 - картофель, 4 - морковь, 5 - баклажаны, 6 - кабачок, 7 - фасоль, 8 - цветная капуста, завершающий этап - помидоры.

Через каждые 2-3 слоя подсаливайте ингредиенты, по желанию можно смазывать майонезом (хотя блюдо и без него получится очень сочным. Отправьте противень с мясом и овощами в духовку (предварительно разогретую) на 40-60 минут. За несколько минут до готовности выложите сверху порезанный ломтиками или натертый сыр и выдерживайте в духовке до его расплавления. Блюдо готово!
Мясо с овощами - полезные советы.

1. мясо молодого животного сочнее и вкуснее. Отличить от старого его можно по характерному светло-розовому цвету и небольшим белым прожилкам.

2. мясо старого животного будет намного сочнее, если предварительно его выдержать в маринаде 20-24 часа. Приготовление маринада: на литр сухого белого вина - уксус 1/2 ч. л, морковь и лук полукольцами по 100 гр., пара зубчиков чеснока, пучок пряной зелени.

3. во время приготовления мясо можно смазать горчицей, так оно будет намного сочнее.

4. если в процессе приготовления блюд из мяса с овощами ингредиенты необходимо отваривать по отдельности, никогда не оставляйте овощи в воде, так они быстро потеряют форму и развалятся.

5. обогащайте пищу во время тушения овощными отварами вместо воды. Мясо - продукт универсальный. Оно содержит в себе незаменимые аминокислоты и считается одним из самых энергоемких составляющих рациона человека. А в сочетании с овощами становится вдвойне полезнее и вкуснее!