Легкий чизкейк без выпечки.

Мы сделаем вкусный, нежный и красивый чизкейк без выпечки. Забирайте рецепт в коллекцию и чаще балуйте себя полезными десертами!

Ингредиенты:
Жареный миндаль - 200 г.
Сушеный инжир - 50 г.
Сливочное или кокосовое масло - 50 г.
Рикотта - 400 г.
Сметана - 200 г.
Питьевой йогурт "Клубника - Маракуйя" - 200 г.
Сахарная пудра - 130 г.
Желатин - 12-15 г.
С/м клубника - 300 г.
Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 25 г.

На 100 г - 231 ккал.

Приготовление:
Помещаем в чашу блендера жареный миндаль, инжир, масло и взбиваем в крошку.
Выкладываем в форму, уплотняем и охлаждаем (30 минут.
Подогреваем ягоды с добавлением крахмала, сока и цедры лимона, 30 г сахарной пудры до загустения (5-7 минут.
Даем остыть до комнатной температуры и пюрируем.
Взбиваем рикотту со 100 г пудры до однородности.
Добавляем сметану, йогурт и взбиваем.
Вводим предварительно замоченный в небольшом количестве воды и растопленный желатин и взбиваем.
Массу в форму поверх основы вливаем.
Охлаждаем до застывания (4 часа. Распределяем по поверхности десерта ягодное пюре. Охлаждаем перед подачей (1 час.