"Грязная Пятерка": 5 самых вредных компонентов переработанной пищи, которые не должны появляться в меню здорового человека.

Просто напоминаю.

1. рафинированные масла и трансжиры. Имеют искаженную молекулярную структуру, воспалители, вызывают избыточную реакцию иммунной системы и повреждают сосуды. Типичные провокаторы аутоиммунных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений кишечника.

Мы не берем: майонезы и другие готовые соусы, осветленные масла, полуфабрикаты, промышленные сладости и выпечку, мороженое, йогурты с заменителем молочного жира, колбасы, сосиски и т. д.

Вместо них: качественное сливочное или топленое масло, нерафинированные сыродавленные масла, смалец. Колбасу и сосиски домашней ветчиной или бужениной заменяем. Полуфабрикаты сами из нормальных продуктов готовим.

2. сахар и особенно фруктоза.

Сладкое мы можем не исключать полностью, а только ограничивать. Так, 1-3 чайные ложки меда в день или граммов 30 сухофруктов допустимы в первой половине дня, если нет метаболических расстройств.

Но фруктозу в чистом виде мы исключаем. Она крайне опасна для печени. Никаких "Сладостей для Диабетиков", они не только не полезны, но и очень вредны! Не раз писала об этом. Фруктовые соки тоже не подходят.

Вместо них: стевия, цельные ягоды, фрукты.

Внимание! Только в том случае, если вы считаете, что вам пригодится в жизни печень, не доводите ее до ожирения чистой фруктозой.

А если вам нужны здоровый метаболизм, красивая фигура и нормальная сердечно-сосудистая система, не заигрывайтесь с сахаром.

3. глутамат натрия.

Этот усилитель вкуса имеет просто ужасную репутацию: он мешает контролировать аппетит и фактически заставляет человека переедать.

Кстати сказать, обычная соль имеет похожий эффект при избыточном потреблении, вот почему тревожных людей часто тянет к соленьям, копченостям, колбасе: комбинация "Соль + жир" - это триггер аппетита и так называемое комфортизирующее сочетание. Ложный успокоительный эффект оказывает.

Исследователи связывают любовь к глутамату с заболеваниями нервной системы, метаболическим синдромом, ожирением печени, перееданием, ожирением, аллергией.

Речь именно о добавке идет. В естественных концентрациях глутамата в продуктах никакой угрозы нет.

Вместо искусственных усилителей: готовьте вкусно и насыщенно, используйте натуральные пряности и домашние соусы.

Для меня лучшим "Усилителем" является обычная горчица или щепотка пармезана.

4. искусственные красители, консерванты, ароматизаторы, антислеживающие агенты и прочая ересь.

Сразу убираем и просто никогда не покупаем продукты с бесконечным списком ингредиентов.

5. рафинированные углеводы и особенно белая пшеничная мука.

Начните ревизию на кухне - будет познавательно.

Что надо выбросить:

Любые магазинные десерты (конфеты, некачественный шоколад) и выпечку.
Белую муку.
Бутылки с рафинированным маслом.
Снеки.
Готовые соусы вроде майонеза.
Мешок сахара.
"Диабетические" сладости на фруктозе.
Полуфабрикаты. Сосиски. Колбасы. Кремы и пасты после обнаружения в их составе никчемных компонентов. Всем здоровья!