Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Анемия. Лечение с помощью питания.

12.10.2017 в 00:50

Анемия (малокровие) - довольно распространенное заболевание, при котором гемоглобин понижен
.

Симптомы - бледность кожных покровов и слизистых оболочек (особенно хорошо заметна, если оттянуть нижнее веко), сухость, шелушение кожи (появление трещинок в уголках рта), сердцебиение (периодически нарушается ритм сердечных сокращений), головокружение, шум в ушах, резкая общая слабость, быстрая утомляемость, мелькание точек в глазах (кислородное голодание мозга), ломкость, слоистость ногтей (поперечно исчерченные, плоские или даже вогнутые ложкообразной формы), выпадение и плохой рост волос, "Горение" языка, изменение вкуса (хочется есть зубную пасту, мел, пепел и т. д. ), пристрастие к некоторым запахам (ацетон, бензин), трудности глотания сухой или твердой пищи, низкое артериальное давление.


Как официальная медицина, так и аюрведа считают, что при анемии рекомендуются продукты, в которых находится много железа или продукты, способствующие абсорбции железа. Также важно достаточное употребление витаминов и микроэлементов. При железодефицитной и витаминодефицитной анемии должны употребляться продукты с высоким содержанием железа, витаминов с и в 12, фолиевой кислоты.


Железо находится в:

- Зеленых листовых овощах - шпинат, листовые салаты, петрушка, укроп, ростки бобовых.
- Фруктах - яблоках (рекомендуется употреблять после каждого приема пищи), бананах, хурме, темном винограде, гранате, черной смородине, сливах, клубнике.
- Сухофруктах (изюм, инжир, финики).
- Орехах (особенно миндаль) - замочите на ночь 7-10 штук миндальных орехов, утром вытащите из воды, очистите от кожуры, перемешайте в блендере и сьеште. Делайте это 2 - 3 месяца ежедневно для поднятия гемоглобина. После этого срока можете продолжать (может быть не так часто, в целях профилактики).
- Грецкие орехи, залитые мёдом - 3 раза в день по 1 ст. л.
- Семена кунжута черного рекомендуется замочить на 2 часа (1 ч. л. ), после этого измельчить в блендере, добавить кунжутную массу в стакан молока с медом.
- Овощах - свекла, морковь, кабачки, редиска, сельдерей, помидоры, броколи.
500 гр. пареной тыквы каждый день также повысят вам гемоглобин.
Лучшим по содержанию железа считается свекла и ее рекомендуется употреблять ежедневно в любом виде, особенно в виде сока (см. Ниже.
- Бобовых (особенно чечевице).
- Гречка - в кофемолке измельчите промытую и просушенную гречневую крупу и съедайте по 1 ст. л. 3 раза в день, 1 месяц.
- Соя также богата железом, но если наблюдается слабое пищеварение, то сою лучше будет употреблять в виде молока.
- В меде (большое количество железа, марганца. Потребление одного очень спелого банана с 2 ч. л. меда в день сильно повышает уровень гемоглобина.

Из сладостей также повышает гемоглобин темный сахар из пальмового сока (Jaggery), черная патока (Molasses.
- В хлебе грубого помола, отрубях.
- В кунжутном масле (Sesame oil).
Для улучшения кроветворения хорошо пить гранатовый, вишневый, а также смеси соков:
- Морковно - свекольный соки (для усиления положительного эффекта можно добавить щепотку тмина (Caraway).
- Яблочно - свекольный с добавлением меда хорошо повышает гемоглобин. Именно один сок, без клетчатки. Пропорции "Яблоко - Свёкла" - 10: 1. пить 3 раза в день до еды.
- Яблочно - морковный.
- Сок из свежих помидоров и яблок. Рекомендуется пить каждые 4 часа.
- Настой шиповника - 6 ст. Ложек шиповника залить в термосе литром кипятка, добавить пол - лимона, порезанного маленькими кусочками и мед по вкусу. Оставить на ночь.

Железо почти совсем не усваивается со всеми молочными продуктами, чаем и кофе, с фруктами и овощами с большим содержанием клетчатки (свеклой, капустой - не путайте с соками из этих же продуктов.

Лучше всего железо усваивается с витамином C, т. е. с любыми цитрусовыми. Поэтому полезнее всего запить препараты железа цитрусовым соком, а продукты и напитки из "Неблагоприятных" употреблять за 2 часа до или после приема препаратов железа.
Железо из таблеток, усваивается организмом значительно лучше (в 10-20 раз), но самостоятельно назначать его себе, и тем более в повышенных дозах, очень опасно. В больших концентрациях и вместе с витамином C оно повышает риск онкологии и ускоряет старение.

Замечено, что приготовление пищи в чугунной посуде обогащает пищу железом. Например, соус, приготовленный медленным кипячением в течение 20 минут в чугунной посуде, содержит в 9 раз больше железа в сравнении с исходным продуктом. Железо, переходящее в пищу из материала посуды, не является легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион. При приготовлении в тефлоновой и алюминиевой посуде железо в продуктах разрушается почти полностью.

Для хорошего усвоения железа также крайне необходим витамин с - листовые овощи, цитрусовые, стручковый перец, помидоры.

Некоторые продукты снижают усвоение витамина с. это яичный желток, соевые продукты, кофе, чай и молоко.

Также следует учитывать эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько препятствовать поглощению железа. Еще витамины и аминокислоты, необходимые для адсорбции железа:

Витамин в 12 - яйца, рыба, мясные субпродукты, особенно печень, молочные продукты, особенно сыры.
Фолиевая кислота - зеленые листовые овощи, цельные крупы.

Лишь в том случае, если собрать все противопоказания по адсорбции железа и витамина с, то все эти продукты: молоко, кофе, чай, яичный желток, сыр, соя - лучше ограничить или совсем исключить из рациона. В то же время сыр, хоть и содержит B 12, но, как было упомянуто выше, из-за большого количества кальция on все-таки препятствует поглощению железа. Полные противоречия. Придется искать выход самим - скорее всего - совсем разделить питание так, чтобы противоречащие друг другу продукты не встречались при одном приеме пищи.

Ещё читайте о рационах здорового питания здесь http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya