Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Кимбал маск первым партнером брата был.

12.05.2017 в 15:51

Но пошел по другому пути.
"Пищевая промышленность Америку испортила. Из-за нее люди с низким уровнем дохода страдают от ожирения и диабета", - говорит кимбал маск в интервью американскому телеканалу Cnbc. Разговор прямо за столом идет. Маск с удовольствием уплетает салат вприкуску с багетом, не особенно заботясь о манерах. На нем ковбойская шляпа - без нее он редко выходит в свет.


Кимбалу маску 44 года, он на год моложе Илона. В 90-е оба были увлечены интернетом и вместе создали сервис Zip2, ставший предшественником Google Maps, а в 1999 году продали его за $300 млн. После этого братья не прекратили сотрудничество в бизнесе. Кимбал инвестировал во все проекты Илона. Он член правления Tesla и Spacex, а если с братом что-то случится, именно он возглавит компании.
Но маску - младшему неинтересен технологический бизнес. Он признается, что его сердце учащенно бьется от хруста свежей морковки и вкуса только что приготовленного томатного соуса. Своей целью он называет изменение пищевых привычек американцев и поддержание местных фермеров. Маск собирается ее достичь с помощью ресторанов с недорогой и здоровой едой, развития вертикальных теплиц в городах и оснащения школ обучающими садами. Блог маска - младшего называется Food is the New Internet.
В блоге кимбал пишет о том, как развивается его бизнес, и делится своим взглядом на правильное питание. "Я приехал в США из ЮАР в 1995 году - до интернет - бума. Тогда я видел, что грядет невероятная волна. Я не знал, какую роль я буду играть в этом. Но мне хотелось быть частью этого. Сейчас я вижу то же самое в еде", - сказал маск на конференции, посвященной фермерству. По его словам, современная пищевая промышленность давно устарела. Она основана не на реальных нуждах людей, а на дешевых продуктах чрезмерной калорийности. Пищевые гиганты не заботятся об экологии - на их совести значительная часть проблем, связанных с глобальным изменением климата. Сейчас благодаря развитию интернета свежие и качественные продукты будут доступны все большему количеству людей, потребность в них будет только расти.
"Хорошая новость - Mcdonalds потерял сто точек в прошлом году. Продажи замороженных продуктов снижаются, потому что люди понимают, что есть такую еду плохо для здоровья, это медленно убивает", - разгорячился маск. По статистике, которую он приводит, 45% американцев предпочитают органическую еду, но лишь 1% ее производит. Миллениалы выбирают органические продукты в два раза чаще, чем послевоенное поколение. Глобальный рынок продуктов - это почти $5 трлн в год. "Невероятные Возможности для Предпринимателей", - подытоживает он.
Путь на кухню.
Кимбал с детства любил готовить, но начал заниматься этим профессионально только после продажи Zip2. Он поступил во французский кулинарный институт и окончил его в 2001 году. Илон вспоминает, что брат всегда любил и готовить, и есть, но оставался "Худым, как Гладильная Доска".
Cразу после выпуска маск - младший решил, что должен открыть свой ресторан. Но решение долго воплощалось в жизнь: The Kitchen открылся лишь в 2004 году в провинциальном боулдере (Колорадо), куда маск перебрался с семьей. Это был дорогой ресторан со свежими продуктами от местных фермеров, но рецепты были очень простыми, каждый мог повторить их у себя дома. Знаковым блюдом был томатный суп, для приготовления которого нужны только томаты, лук и сливочное масло. Концепция - использовать очень качественные продукты и избегать сложной обработки, которая портит вкус. На четвертый месяц The Kitchen обслуживал три тысячи человек в неделю.
Но ресторанный бизнес не технологический, его масштабы ограничиваются территорией. Маск заскучал с The Kitchen, отошел от управления, вернулся в технологический бизнес и устроился менеджером в стартап. Почти сразу он понял, что это плохая идея, но уйти навсегда из бурно развивающейся сферы было страшно. Страха добавлял и кризис 2008 года, хотя именно тогда Илон создавал Tesla.
"Всем Казалось, что в Мире Наступил Коллапс", - вспоминает киндал. Тогда автопроизводители с задержками в производстве и сокращением бюджета столкнулись. Казалось, что, как и General Motors, Tesla будет близка к банкротству. Но он решил вложиться в бизнес брата: "У Компании Была Такая Миссия, что я бы не Простил Себе, Если бы не Вложился в нее". Пока это самая успешная инвестиция в жизни маска - младшего.
Но и она не приободрила предпринимателя. У него не было масштабной цели в жизни, он не понимал, что делать. Дело решил случай в 2010 году - во время воскресного катания на сноуборде с семьей маск - младший сломал шею. В течение двух месяцев левая часть тела была парализована - этот период в жизни маск называет худшим и лучшим одновременно. Тогда он решил: если врачи его вылечат, он все-таки посвятит себя своему настоящему увлечению - еде. Несмотря на не самые оптимистичные прогнозы, операция помогла - маск - младший снова начал ходить.
Новая концепция.
Сразу после выписки кимбал взялся за новую концепцию The Kitchen: ресторан стал дешевле, но поставщики, местные фермеры, остались те же. Он открыл еще две точки: в соседнем Денвере и далеком Чикаго. Одновременно у него появилась идея нового заведения - Next Door, демократичного гастропаба со здоровой фермерской едой, средним чеком не выше $10 и сотрудничеством со всеми сервисами быстрой доставки еды. Сейчас у Next Door три точки в Денвере, каждую неделю они обслуживают 10 тысяч человек. В январе маск назвал новую цель: открыть пятьдесят Next Door к 2020 году - он начал искать фермеров - партнеров в Колорадо, айове, йллинойсе, Арканзасе.
Илон маск считает планы брата безумными, о чем ему сразу сказал. Кимбал ответил, что по-настоящему безумные планы - это строить космический бизнес.
Одна из основных проблем сейчас - сами американские фермеры. Кимбал объездил всю страну, глядя на людей, занятых в сельском хозяйстве, и утверждает, что, как правило, это бабушки за 75. Это создает некоторые трудности в бизнес - процессах.
Чтобы привлечь молодежь, в 2016 году маск открыл специальный фермерский бизнес - акселератор Square Roots. Акселератор готов принять тысячу человек, каждый из которых сможет пользоваться кампусами, оснащенными климат - контролем и вертикальными фермами с гидропоникой. Они смогут продавать свой урожай местным компаниям, а если захотят открыть свой ресторан, маск и его партнеры готовы помогать советами.
Особая любовь маска - это вертикальные фермы, разработанные компанией Freight Farms. Они создаются из железных контейнеров для перевозки, грядки в них расположены тремя вертикальными рядами. Вместо обычной почвы там специальная смесь - субстрат. Модуль площадью 30 квадратных метров должен давать урожайность за год как засев на 8000 квадратных метров в обычной ферме. Такие фермы можно установить прямо в центре города, первая была установлена в Нью-йорке. Министерство сельского хозяйства США поддержало инициативу маска, сейчас они ищут варианты сотрудничества.
Пока маск - младший выращивает аудиторию на будущее. Проект Learning Gardens должен приучить к работе на земле школьников. Маск запустил его в 2011 году - тогда в одной из школ Денвера был установлен обучающий сад, в котором дети самостоятельно могут вырастить фрукты или овощи. Сейчас обучающих садов уже 350.

Ещё читайте информацию о школах здорового питания в разделе http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/shkola-zd...