Ужин на 5+: 5 вкуснейших идей с грибами?
1. отбивные с грибами и сыром.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 400 г.
* шампиньоны - 2 шт.
* лук - порей - 1 шт (можно заменить репчатым).
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе разрезать вдоль пополам, слегка отбить, посолить и поперчить. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до румяности. Куриное Филе выложить в форму, смазанную маслом, сверху разложить нарезанный кружочками лук - порей (можно заменить на репчатый), грибы, сбрызнуть йогуртом и посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром (10 г. поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
2. фаршированные шампиньоны с сыром.
Ингредиенты:
* шампиньоны - 10 шт.
* куриное Филе - 200 г.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* лук - 1 шт.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* зелень - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Лук чистим от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на масле в течение 3 минут. Шампиньоны моем, чистим и аккуратно вырезаем ножки так, чтобы шляпки оставались целыми - мы их будем фаршировать. Ножки от шампиньонов, куриное Филе мелко режем, добавляем к луку, солим, перчим и обжариваем на сковороде в течение 5 - 7 минут. Примерно за 1 минуту до окончания жарки добавляем к грибам и курице йогурт и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. Натираем на крупную терку твердый сыр (можно брать любой сорт на ваш вкус. Зелень, я люблю петрушку, измельчаем.
Берем противень, смазываем его маслом, фаршируем шляпки грибов полученной жареной смесью и выкладываем на противень. Сверху посыпаем тертым сыром и чуть подсаливаем. Ставим грибы в духовку, температура которой 150-180 градусов и запекаем грибы примерно 20 минут. За 5 минут до конца готовки грибочки посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
3. баклажаны, фаршированные грибами и фаршем.
Ингредиенты:
* баклажаны - 2 шт.
* фарш из куриного Филе - 200 г.
* лук - 2 шт.
* грибы - 200 г (у нас шампиньоны).
* сыр - 70 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут. Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов. Добавляем фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 с. после этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.
Приятного аппетита!
4. соте из курицы и грибами: всего 73 ккал!
Ингредиенты:
* куриное Филе - 400 г.
* шампиньоны - 300 г.
* сельдерей - 30 г.
* чеснок - 7 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Каждое Филе нарезаем на 4-6 кусочков, солим и перчим, обжариваем на масле до золотистого цвета, примерно 6 минут. Перекладываем на тарелку. Грибы нарезаем на тонкие пластинки, сельдерей - на косые длинные кусочки. Кладем в ту же сковороду и жарим до мягкости, около 5 минут. Добавляем курицу и чеснок, солим и перчим по вкусу. Прогреваем в течение пары минут.
Приятного аппетита!
5. куриные зразы с грибами.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* лук - 100 г.
* шампиньоны - 250 г.
* яйца - 2 шт.
* овсяная мука - 6 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Сперва лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Грибы. Таким образом, если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте перемешайте до однородности. слегка взбейте вилкой, муку высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края. Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в муке со всех сторон. Обжарьте зразы до золотисто - коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут. Приятного приятного аппетита!