Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рулеты "АЛУ - Патры"?

11.07.2015 в 16:25

Для начинки:
* 4 средних картофелины.
* 2 ст. л. натертого кокосового ореха.
* 2 ч. л. сахара.
* 1 ст. л. нарезанных листьев кинзы (листьев кориандра).
Для теста:
* 200 гр. Пшеничной муки тонкого помола.
* 2 ч. л. подсолнечного или сливочного масла.
* 100 мл воды.
Для обжаривания:
* кукурузное или масло гхи.

Специи:
* 2 ч. л. семян кунжута.
* 2 ч. л. натертого имбиря.
* 0, 5 ч. л. мелко порезанного перца Чили.
* 0, 25 ч. л. асафетиды.

* 2 ч. л. гарам - масалы.
* 1, 5 ч. л. соли.
* 0, 5 ч. л. куркумы.
* семена рапса для обсыпки.

Как готовить?
1. вначале приготовьте начинку, чтобы она успела остыть к тому времени, когда будет готово тесто. Отварите картофель "в Мундире", промойте под холодной водой и очистите. Разомните его вместе с кокосовым орехом, кунжутом, сахаром, имбирем, перцем, кинзой, асафетидой, гарам - масалой, 1 ч. л. соли. Следите, чтобы не оставалось кубиков неразмятого картофеля. Выложите смесь на тарелку, чтобы она охладилась.

2. смешайте муку, куркуму и 0, 5 ч. л. соли в большой миске. В муку масло до образования "Хлебных Крошек вотрите". Затем медленно добавляйте воду и замешивайте тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным. Лишь в том случае, если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.

3. посыпте поверхность доски слоем муки и раскатайте тесто в прямоугольную лепешку толщиной 3 мм. Картофельную смесь равномерно распределите по поверхности. Скатайте тесто в плотный рулет, чтобы внутри не оставалось воздуха. Оборачивая рулет в одном направлении, прокатайте его так, чтобы он приобрел одинаковую по длине толщину. Защипните края рулета. Острым зазубренным ножом нарежьте рулет ломтиками шириной 1 см. "Обмокните" каждую круглую сторону ломтика в семена рапса.

4. нагрейте масло в сковородке. Масло можно считать достаточно разогретым, если маленький кусочек теста, брошенный в него, сразу шипит. Жарьте сразу несколько ломтиков рулета по 3-5 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Смотрите ещё информацию о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...