Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

7 творожных десертов: ничего лишнего, только удовольствие?

14.05.2017 в 11:25

1. диетический банановый чизкейк.

На 100 г: 116 ккал, белки - 11 г, жиры - 2 г, углеводы - 13 г.

Ингредиенты:
Для основы:
* овсяная мука - 60 г.
* молоко 1% - 30 мл.
* белки - 2 шт.
* какао - 10 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* подсластитель - по вкусу.
Для начинки:
* творог обезжиренный - 450 г.
* бананы - 2 шт.
* желтки - 2 шт.
* кукурузный крахмал - 15 г.
* подсластитель - по вкусу.
Приготовление:

Для приготовления основы мы перемешаем сухие ингредиенты - овсяную муку, разрыхлитель, подсластитель и какао. Лишь в том случае, если нет овсяной муки - перемолите в блендере овсяные хлопья. Отделяем белки от желтков и взбиваем их миксером. Желтки отставим в сторонку, они нам понадобятся для приготовления начинки. Взбитые белки добавляем к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваем. В полученную массу вливаем немного молока. И еще раз перемешаем. Заготовку для основы чизкейка выкладываем в силиконовую форму, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую (до 180\xB0 с) духовку на 5-10 минут. Готовую основу вынимаем из духовки и даем немного остыть. В это время займемся начинкой. Бананы очистим, разломаем на кусочки и с помощью блендера превратим в пюре. К бананам добавим творог, оставленные для начинки яичные желтки, подстаститель и крахмал (если нет кукурузного крахмала - замените его картофельным. Ингредиенты до однородной массы перемешаем. Выложим готовую начинку в форму поверх основы и отправим в духовой шкаф еще минут на 35-40. Банановый чизкейк даст знать о готовновности, как только покроется румяной корочкой. Чтобы верх творожного десерта не покрылся трещинками - его следует остужать постепенно, без резких перепадов температур. Поэтому готовый чизкейк не торопитесь вынимать из духовки - выключите огонь и слегка приоткройте дверцу духовки. После того, как чизкейк остынет до комнатной температуры - поставьте его в холодильник для застывания ( на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсили чизкейк дольками бананов и тертой стружкой из темного шоколада.
Приятного аппетита!

2. диетическая панна - котта.

На 100 г: 75 ккал, белки - 13 г, жиры - 0 г, углеводы - 5 г.
Ингредиенты:
* молоко обезжиренное 100 мл.
* желатин 1 ст. л.
* творог обезжиренный 400 г.
* вишня замороженная 100 г (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус).
* мед 1 ст. л.
Приготовление:
1. желатин замочить стаканом горячей воды.
2. вишню разморозить.
3. после того как желатин набухнет, смешать его с молоком, довести до кипения на маленьком огне.
4. смешать мед, творог, желатин с молоком.
5. на дно формы положить фрукты, ягоды.
6. залить получившуюся смесь в форму.
7. поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Приятного аппетита!

3. яблочно - творожное суфле за 5 минут.

На 100 г: 102 ккал, белки - 11 г, жиры - 2 г, углеводы - 11 г.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный (мягкий) 200 г.
Яйцо 1 шт.
Яблоко 0, 5 шт.
Изюм 50 г.
Корица.
Приготовление:
Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5-10 мин. (В зависимости от мощности) в конце посыпать корицей.
Приятного аппетита!

4. творожный десерт с малиной - легкое удовольствие!

На 100 г: 87 ккал, белки - 8 г, жиры - 1 г, углеводы - 11 г.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный 300 г.
Малина свежая или замороженная (вы можете взять любые ягоды) 370 г.
Крупа манная 70 г.
Яйцо 1 штука.
Сода 1/2 чайной ложки.
Приготовление:
1. на дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
3. выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.

5. творожный десерт "Облако Счастья".

На 100 г: 99 ккал, белки - 12 г, жиры - 2 г, углеводы - 7 г.
Ингредиенты:
Для коржа:
* 1 маленькое яйцо.
* 4 ст. л. Овсянки перемолотой в муку.
* 1 ч. л. какао.
* молотая стевия.
* разрыхлитель.
Для белого слоя:
* 150 г творога нежирного.
* 7 г желатина;.
* вода.
* молотая стевия.
* ванилин.
Приготовление:
Желатин заливаем 50 мл воды.
Яйцо взбить, стевию (берите по вкусу) растворить в воде, добавить какао и муку, если тесто сильно густое, можно еще водички подлить. Добавляем разрыхлитель, взбиваем, выливаем в формочку и ставим в микро на 2, 5 минуты. Далее, пока корж остывает, растворяем стевию для белого слоя (опять же по вкусу. Вливаем сладкую воду в творог и взбиваем. Набухший желатин ставим в микроволновую печь на 20 сек, чтобы он растворился. Эту смесь вливаем к творогу и взбиваем.
Остывший корж разрезаем на 4 части и укладываем в контейнер: корж, творожную массу, корж, творожную массу. Ставим в холодильник до застывания (25-40 минут.

6. изысканный творожный рулет.

На 100 г: 138 ккал, белки - 13 г, жиры - 5 г, углеводы - 12 г.
Ингредиенты:
* творог обезжиренный 200 г.
* кокосовая стружка 20 г.
* курага 20 г.
* чернослив 30 г.
Приготовление:
Чернослив и курагу соломкой нарезать.
На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять.
На творог выложить чернослив, затем курагу, свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник.
Рулет на порционные кусочки нарезать.

7. морковно - банановый торт с творожным кремом.

На 100 г: 155 ккал, белки - 7 г, жиры - 6 г, углеводы - 20 г.
Ингредиенты:
* творог обезжиренный - 100 г.
* морковь - 70 г.
* банан - 3 шт.
* яйцо - 1 шт.
* мука цельнозерновая - 70 г.
* орехи грецкие - 50 г.
* отруби - 20 г.
* хлопья овсяные - 25 г.
* йогурт натуральный - 50 мл для теста для крема.
* сода - 3 г.
* ванилин - по вкусу.
* сок лимона - по вкусу.
* цедра лимона - 1 ч. л.
* подсластитель - по вкусу.
Приготовление:
Смешиваем хлопья, муку и отруби. Добавляем 1 банан, давим его вилкой. В мучную смесь добавляем йогурт, перемешиваем. Добавляем в тесто измельченные орехи. Натираем морковь на терке, отправляем ее тоже в тесто. Туда же добавляем цедру лимона. Добавляем подсластитель. Взбиваем яйцо. Добавляем в тесто взбитое яйцо. Соду гасим лимонным соком. Добавляем в тесто гашеную соду, перемешиваем. Вымешиваем тесто. Распределяем тесто по форме. Должен получиться слой примерно 4 мм. Выпекаем в духовке при средней температуре корж круглой формы. Его на одинаковые кусочки разрезаем. Творог перебиваем с йогуртом. Для вкуса добавляем банан. Добавляем в творожно - банановый крем ванилин. Добавляем сок лимона и подсластитель. Смазываем коржи творожным кремом. Складываем морковно - банановый торт с творожным кремом. Готовый диетический морковный торт с бананом и творожным кремом украшаем кусочками банана. Приятного аппетита!

Ещё читайте об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...