Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Варенье - пятиминутка в 1 прием из любых ягод: без длительной варки, витамины на месте!

17.08.2017 в 00:56

Клубника, вишня, смородина, малина, шелковица … варенье из любого вида ягод! Баночки стройными рядами постепенно полочки в чулане заполняют.

В наш сумасшедший век постоянного дефицита времени рецепты бабушек и мам, когда варенье варили подолгу и в несколько приемов, теряют свою актуальность. Хочется сделать всё быстро, чтоб раз, два - и готово! Вот тут и вспоминаешь про знаменитое варенье - пятиминтку, которое можно приготовить из любых ягод.


Чем меньше варенье варится, тем оно полезнее, ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат. Для рецепта, приведенного ниже, идеально подходят малина, смородина, клубника, вишня.

Ингредиенты.

- 1 кг ягод.
- 1 кг сахара.
- 4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно).

Приготовление.

Спелые ягоды переберите и вымойте, у вишен удалите косточки. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь в холодильнике.
Утром таз с ягодами поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. После закипания добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.
Разлейте варенье горячим в стерилизованные банки и закройте. Для меня удобнее всего использовать банки объемом 250 мл с отвинчивающимися крышками. Пока варенье булькает, крышки кипячу, а банки стерилизую в микроволновке.
Закрытые банки с вареньем переверните верх дном и укутайте на несколько часов до остывания.
Приблизительный выход готового продукта зависит от ягод: из малины, клубники, смородины - 1 л, из вишни - 1, 6 л (за счет обилия сока. Проверено: домашние заготовки прекрасно хранятся в условиях городской квартиры вне холодильника, не киснут и не взрываются.