Традиции. Иллюстрация из "Книги о Вкусной и Здоровой Пище".
17.11.2023 в 14:50
1952 год "Пищепромиздат", Ссср.
Несмотря на популярность и востребованность "Книги о Вкусной и Здоровой Пище" (с 1952 года она регулярно переиздавалась сотнями тысяч экземпляров), у советских читателей она вызывала смешанные чувства.
Кто-то и впрямь обращался к ней за описаниями базовых приемов и технологий, мерными таблицами и рецептами дрожжевого теста. Но большинство любовалось осетром и пирожными на картинках и язвило над обеденными меню, которые предполагали наличие кухарки и доступ к спецраспределителю: даже в крупных городах с "Хорошим Снабжением" продуктовый ассортимент мог меняться в ту или иную сторону, но всегда оставался довольно скудным.
