Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Старинный рецепт сала пошагово от Алёнки Краснодар.

24.02.2024 в 08:25

Ингредиенты:
- 1 кг свиного сала (лучше выбирать кусок с мясными прослойками).
- 300 г крупной соли.
- 50 г сахара.
- 5 г черного перца горошком.
- 3-4 Зубчика чеснока.
- По желанию: лавровый лист, сушеные травы (тимьян, розмарин).

Инструкции:
1. сало должно быть свежим и высушенным. Внимание! Только в том случае, если есть кусок с мясом, это добавит вкусности. В том случае, если мяса нет, выбирайте кусок с хорошим слоем мяса.

Старинный рецепт сала пошагово от Алёнки Краснодар.
2. подготовьте сало: вымойте его, обсушите бумажным полотенцем.

Старинный рецепт сала пошагово от Алёнки Краснодар. 01
3. смешайте соль и сахар в миске. Добавьте черный перец и другие специи по желанию.

4. натрите сало этой смесью со всех сторон, включая бока.

5. если используете чеснок, нарежьте его на тонкие ломтики и вставьте в надрезы в сале.

6. положите сало в глубокую емкость, плотно уложив слоями. Сверху куском марли или пленкой накройте.

7. поставьте сало в холодильник на 7 дней. За это время сало насытится ароматами специй и приобретет нежный вкус.

8. через 7 дней достаньте сало, смойте остатки соли и специй, обсушите его. Можете дать подсохнуть на воздухе некоторое время.

9. после этого сало можно нарезать тонкими ломтиками и подавать на стол.

Сало, помимо своего неотъемлемого места в кулинарии, также обладает рядом полезных свойств. В умеренных количествах сало может быть хорошим источником энергии и питательных веществ.

1. сало содержит высококалорийные жиры, которые могут служить источником долгосрочной энергии для организма.

2. в сале присутствует витамин D, который способствует усвоению кальция, укрепляет кости и иммунную систему.

3. сало содержит ненасыщенные жиры, такие как олеиновая и линолевая кислоты, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.

4. сало также содержит витамин A, необходимый для здоровья кожи, зрения и нормального функционирования иммунной системы.

Важно помнить, что умеренное потребление сала, то есть употребление в не больших количествах, является ключевым. Чрезмерное употребление жиров может привести к проблемам с лишним весом и сердечно-сосудистым заболеваниям.