Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Овощные котлетки. Как тут не будешь переживать, если ваш ребенок не ест полезные овощи.

21.08.2015 в 18:27

Может быть, ему просто надоели блюда в обычном исполнении и стоит немного их видоизменить, чтобы накормить именно полезной вкуснятиной. Практически любые овощи можно использовать в качестве котлет, если овощи отварить или мелко перетереть и обжарить, придав им интересную форму.

1. овощные котлеты с рисом.

Картофель - 2-3 клубня.
Морковь - 1 штука.
Лук репчатый - 1 головка.
Кабачок - 1 штука.
1 яйцо.
Небольшой кусочек капусты.
0, 5 стакана сваренного риса.

5 ст. Ложек муки.
Панировочные сухари.
Соль, перец.
Растительное масло.

Количество овощей можете регулировать на свой вкус: чего-то можно добавить больше или меньше.

Картофель, морковь и капусту нарезаем небольшими кусочками и мы отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем через ситечко. Овощи остужаем и перекручиваем на мясорубке. Кабачок натираем на терке, соединяем с овощами. Массу солим, всыпаем муку, рис и яйцо. Хорошо перемешиваем. В случае если масса получится жидковатой, жарьте их, как оладушки, выкладывая ложкой в раскаленное масло. Внимание! Только в том случае, если масса достаточно густая, формируйте котлеты, панируйте в сухарях и жарьте с обеих сторон.

2. котлеты из капусты.

500 гр. капусты.
100 мл. Молока.
2 яйца.
2 ст. Ложки манки или муки.
Соль.
Сухари.
Растительное масло.

Капусту мелко шинкуем, укладываем в кастрюлю. Наливаем туда молоко и оставляем тушить до готовности на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, а молоко почти выпариться, вбиваем яйца и очень быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились в горячей массе. Сразу же добавляем манку или муку и соль.

Перемешиваем. Затем формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном или растительном масле.

3. котлеты из моркови рецепт.

500 гр. моркови.
50 гр. сливок.
1 столовая ложка манки.
100 гр. кураги.
2 чайных ложки сахара.
Соль.
Яйцо - 1 штука (разделить на белок и желток).
Сухари для панировки.
Растительное масло.

Морковь натираем на терке и тушим в сливках, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне. Как только морковь станет мягкой, всыпаем манку, тщательно перемешиваем и еще немного тушим. Курагу мелко нарезаем. Морковь смешиваем с курагой, солью, сахаром и яичным желтком. Смесь перемешиваем. Формируем котлетки. Яичный белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем в масле до готовности.
Овощные котлеты сладкие.

4. котлеты морковно - яблочные.

Яблоки - 4 штуки.
Морковь - 6 штук.
Молоко - 100 мл.
Манка - 1-2 столовых ложки.
Сливочное масло - 2 ст. Ложки.
1 яйцо.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Сухари для панировки.
Растительное масло.

С яблок и моркови срезаем кожуру, у яблок удаляем сердцевину. Морковь натираем на терке, яблоки нарезаем мелкой соломкой. Сначала тушим морковь в молоке со сливочным маслом до мягкости, затем добавляем яблоки, манку, сахар и соль. Варим до готовности. Взбиваем яйцо. Массу охлаждаем, добавляем яйцо и перемешиваем. Формирует котлетки, панируем в сухарях и обжариваем. Такие котлетки очень вкусные со сметаной!

5. котлеты тыквенные.

500 гр. тыквы.
50 гр. сливок.
1 ст. Ложка манки.
2 чайные ложки сахара.

1 яйцо (разделить на белок и желток).

Натираем тыкву на мелкой терке, сок отжимаем. Сливки смешиваем с тыквенным соком и тушим в этом соусе натертую тыкву под закрытой крышкой минут пять. Затем добавляем манку, сахар и желток, размешиваем и формируем котлеты. Белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, панируем в сухарях и жарим в масле с двух сторон.

Ещё читайте информацию о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty