Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Холодец из индейки, так сказать, репетиция для новогоднего стола.

03.12.2021 в 16:26

Это блюдо опять же можно сказать, сколько хозяек, столько и рецептов. Как я готовила этот холодец:
Взяла два шеи, одно большое крыло, одно большое плечо. Вымыла, положила в кастрюлю, залила холодной водой так, чтобы покрыла мясо, довела до кипения. Кипятила минут 5-7. Слила воду, вымыла кастрюлю и и мясо, снова залила водой, над мясом было см. 2-3. Положила две моркови, которые вынула, когда они сварились
Холодец из индейки, так сказать, репетиция для новогоднего стола.. Довела до кипения, поставила на самый слабый огонь, так, чтобы только маленькие бульбочки были, крышка кастрюли была чуть приоткрыта. Через полтора часа, посолила, положила три лавровых листа и горошин 10-12 черного перца. Через 3, 5 часа проверила - мясо хорошо отделяется от косточек. Сняла, остудила, освободила мясо от косточек. Разложила по емкостям. Сверху положила тонко нарезанный чеснок и морковь. Бульон получился прозрачным, который ещё процедила через марлю и залила им мясо. Остудила и поставила в холодильник на ночь. Прекрасно застыл. Желатин не использовала.


Это диетическое блюдо - полезное и вкусное.