Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Чай масала. Это индийский традиционный напиток, обладающий особыми аюрведическими свойствами.

03.10.2017 в 18:55

Он тонизирует организм, укрепляет иммунитет, очищает кровь, оздоровляет нервную систему и повышает огонь пищеварения Агни. Главные составляющие чая, которым он обязан своими удивительными свойствами, это - специи. Их сочетание может различаться, что позволяет разнообразить вкусовую гамму и свойства напитка в зависимости от потребностей организма. Так, основу составляют:

Гвоздика, кардамон, корица, душистый или черный перец, имбирь, мускатный орех.

Чай масала.  Это индийский традиционный напиток, обладающий особыми аюрведическими свойствами.
В состав может входить также шафран, анис, фенхель, тмин, ваниль, фенугрек, куркума и т. д. обычно добавляют черный, красный или зеленый чай. Состав подбирают по собственному вкусу и потребностей организма, которые будут отличаться в зависимости от преобладающей в человеке Доши.
Продаются и уже готовые смеси чая, но предпочтительней готовить самостоятельно, ведь все ингредиенты легко достать и проще регулировать.
Чем чаще вы будете готовить чай, тем проще будет сориентироваться в его приготовлении и составе.

Готовят масала чай с молоком и подсластителем (это может быть коричневый, пальмовый или обычный сахар, мед.
Чай полезен всем Дошам, однако благодаря согревающему свойству он особенно подойдет представителям капха и вата Доше. Повышающий Агни и сжигающий токсины он для капхи незаменим. Питте же следует пить чай с осторожностью или подбирать менее острые специи - огня в таких людях итак достаточно.

Вот один из рецептов:

2 ст. Молока, 1 ст. Воды, около 15 гр. Черного листового чая;.

Смесь специй:

Гвоздика (3 шт.;.
Кардамон зеленый (10 коробочек);.
Душистый перец (3 шт. ).
Корица (0, 5-1 ч. л. );.
Корень имбиря (1-2 см);.
Мускатный орех (щепотка);.

Подготавливаем специи: из коробочек кардамона вычищаем зерна; мускатный орех трем на терке; имбирь тоже трем или режем на мелкие дольки; гвоздику и перец мы перетираем. Все пряности кроме имбиря измельчаем в ступке или кофемолке. Смесь засыпаем во вскипяченное молоко с водой и томим на маленьком огне 2-3 мин. Добавляем сахар по вкусу и мешаем по часовой стрелке. Выключаем огонь, добавляем черный чай и оставляем на 4-5 мин. Настояться. Процеживаем и подаем теплым.