Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Ингредиенты: - Картофель - 2 шт. - Морковь - 1 шт.

14.11.2015 в 11:50

- Лук репчатый - 1 шт.
- Мясной фарш - 300 г.
- Вода - 3 л.
- Растительное масло для обжарки.
- Петрушка - 1 пучок.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

1. Из фарша формируем фрикадельки. Для этого отщипываем небольшие кусочки (примерно 10-15 г) мяса, слегка отбиваем и скатываем в шарики. Фрикадельки можно заготавливать и хранить в морозилке "впрок". 2. В кастрюлю наливаем холодную воду и опускаем фрикадельки
. Правило номер 1 гласит: мясные продукты опускаются в холодную воду, тогда бульон будет наваристый. 3. Фрикадельки варим на медленном огне. Снимаем периодически пенку. Правило номер 2: суп варят на очень медленном огне.
4. Картофель нарезаем средними кусочками и отправляем к проварившимся минут 15-20 фрикаделькам. Правило номер 3: чем меньше в супе ингредиентов, тем меньшими кусочками осуществляем нарезку продуктов. Нарезаем лук. Натираем на крупной терке морковь. Пережариваем лук и морковь на растительном масле. 5. Опускаем зажарку в суп. Правила номер 4 и 5: продукты закладываются в соответствии с их сроком варки, чтобы не разварились, а суп не превратился в кашу. Зажарку закладывают за 15-20 минут до окончания варки. Нарезаем петрушку. 6. Добавляем ее в суп, солим, перчим, добавляем лавровый перец. Правило номер 6 гласит: соль, зелень и лавровый лист надо добавлять в суп за 5 минут до окончания варки, иначе может испортиться вкус супа.
7. Готовый суп разливаем в порционные тарелки. Правило номер 7: готовому супу надо дать постоять 15-20 минут, чтобы он настоялся. Подаем наш суп с сухариками, а кушаем с удовольствием. Приятного аппетита!