Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Общие сведения о витаминах.

06.01.2016 в 11:25

"Вита" ("Vita") в переводе с латинского означает жизнь. Основное назначение витаминов заключается в их способности ускорять (катализировать) биохимические реакции, протекающие в клетках человека, а также участвовать в образовании важных веществ - ферментов.

Одни витамины хорошо растворяются в воде, другие - в жире. Первые называют водорастворимыми, вторые - жирорастворимыми. К водорастворимым относятся витамины группы в, с и Р, к жирорастворимым - витамины A, D, E, K.


Потребность организма в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, профессии, климата, состояния здоровья, интенсивности труда. К примеру, в условиях жаркого климата высокая температура окружающий среды вызывает обильное потоотделение, сопровождающееся снижением содержания в организме водорастворимых витаминов.

Витамины улучшают самочувствие, нормализуют обменные процессы (образуется меньше шлаков и др. ), Нормализуют сон, повышают умственную и физическую работоспособность, укрепляют иммунитет, улучшают функцию печени и др. Некоторые витамины обладают сосудорасширяющими свойствами и способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Недостаток или отсутствие тех или иных витаминов в рационе питания человека приводит к заметным нарушениям жизненных процессов и возникновению таких болезней, как авитаминоз и гиповитаминоз. Авитаминоз - глубокое нарушение обмена веществ, вызванное длительным отсутствием в пище отдельных или целых групп витаминов. Гиповитаминоз - витаминное голодание организма, наступающее при потреблении пищи с недостаточным содержанием в ней витаминов.

В последнее время много говорят о способности витаминов продлевать жизнь. Однако многие из витаминов напрямую не влияют на продолжительность жизни, их влияние можно считать скорее косвенным. Но есть среди витаминов и те, что используются специально для продления жизни. Например, знаменитый Лайнус полинг утверждает, что если начать принимать в достаточных количествах витамины с молодого или среднего возраста, то можно продлить жизнь на 20-30 лет. К витаминам, заметно продлевающим жизнь, относятся: а, B5, B6, с, Е, F (ненасыщенные жирные кислоты), H1 (новокаин), Р (биофлавоноиды рутин, кверцетин, пикногенол, ресвератрол, меланины черники и др..

Подробнее читайте статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...