Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

"Харя" ( ну и название), зато как вкусно!

25.10.2017 в 16:50

Хочу предложить вашему вниманию несколько необычную картофельно - мясную запеканку. Её рецепт мне уже более двадцати пяти лет известен. А получила я его от выходцев из кержацкой семьи, где он сохраняется уже более столетия.

Количество ингредиентов указывать не стану, т. к. у каждого своя форма для запекания, и прочитав рецепт, вы и сами поймёте, сколько продуктов вам потребуется.

Ингредиенты:
- Картошка.
- Лук.
- Фарш.
- Сливочное масло.
- Специи.

Харя ( ну и название), зато как вкусно!
1 для начала нужно начистить картофель. Часть его нарезать, как для жарки, но ломтики должны быть достаточно тонкими.

Харя ( ну и название), зато как вкусно! 01
2 тонкими полукольцами нарезать 1 большую головку репчатого лука.

Харя ( ну и название), зато как вкусно! 02
3 перемешать в отдельной ёмкости фарш (как на пельмени) с нарезанными картошкой и луком. Посолить смесь по вкусу и поперчить. Эта смесь начинкой для нашей запеканки станет.

Харя ( ну и название), зато как вкусно! 03
4 оставшуюся очищенную картошку натираем на крупной тёрке и мы начинаем её выкладывать на дно и бока формы, в которой вы будете готовить блюдо, следя за тем, чтобы между хлопьями картошки не было просветов, слегка придавливая хлопья. У вас получится что - то наподобие корзиночки толщиной, примерно 0, 7 см.

Харя ( ну и название), зато как вкусно! 04
5 картошку, выложенную в форму, немного присаливаем и на неё укладываем начинку, слегка придавливая, так, чтобы по краям формы остались выступать бортики из тёртого картофеля высотой примерно 1 см.

Харя ( ну и название), зато как вкусно! 05
6 поверх начинки следует местами положить хлопья сливочного масла, но не слишком часто.

7 теперь осталось натереть оставшуюся часть картошки и слоем, примерно в 0, 5 см выложить её на начинку, так же следя за тем, чтобы картофельные хлопья легли плотно друг к другу и соединились с бортиками, выложенными ранее. Поверх последнего слоя нашей запеканки тоже желательно уложить кусочки сливочного масла и присолить тёртый картофель.

8 в холодную духовку ставим форму с запеканкой и устанавливаем температуру 190 градусов. Через 80 минут увеличиваем температуру до 230 - ти градусов и тогда, когда запеканка станет цветом, как "Харя" после бани, достаём и ставим на стол, прикрыв на 20 мин. Полотенечком.

Пока готовится "Харя", нарезаем неспешно ваши любимые соленья, расставляем тарелки и под вопли проголодавшихся гостей щедро наделяем каждого доброй порцией замечательной "хари", которая, надеюсь, станет не самым редким гостем на вашем столе. Угощайтесь, на доброе здоровье!

Далее читайте о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...