Джордж Озава. Озава Джордж "Макробиотика Дзен".
Джордж Озава. Озава Джордж "Макробиотика Дзен".
Эта книга основам макробиотики - философии питания восточной медицины посвящена.
Джордж озава (юкикажзу сэкуоажзава) автор более 300 книг; родился в древней японской столице Киото 18 октября 1893 года.
Его бестселлер "Новая Теория Питания и ее Терапевтический Эффект" написана и издана в Японии в 1920 году и выдержала 700 изданий. Он посвятил 30 лет жизни привнесению восточной культуры в Европу, одновременно поясняя западную культуру для Японии.
Макробиотика. В переводе это - "Большая Жизнь". Еще гиппократ использовал это слово, описывая очень здоровых и долгоживущих людей. Японский просветитель Джордж озава назвал свое учение макробиотика, подчеркнув его родство с древней восточной системой питания. Дж. Озава был долго и тяжело болен и, только обратившись к древнекитайской медицине и изучив ее, смог вылечить себя с помощью простой растительной диеты, построенной с учетом принципов "инь" и "ян".
"Инь" - это название энергии или движения, которое имеет центробежное направление и приводит к расширению - то есть "охлаждающая энергия". "Ян", наоборот, обозначает движение центростремительное, направленное внутрь и приводит к сжатию - то есть согревающая энергия. В организме человека действие "инь" и "ян" проявляется в расширении и сжатии легких и сердца, желудка и кишечника во время пищеварения. По традиции Востока "Ян" обозначает твердое, вяжущее, согревающее, раздражающее, горькое и соленое, а вот "инь" обладает свойствами прохладного, влажного, мягкого, эластичного, сладкого.
Дж. Озава по-новому подошел к понятиям "инь" и "ян", подразумевая под ними кислотную и щелочную реакции продукта. За основу принадлежности продукта к той или иной категории берется содержание в них калия и натрия. Как гласит макробиотика, человек здоров, если в организме правильное соотношение калия и натрия. Сильными "инь" продуктами являются картофель, томаты, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад, кофе, чай; умеренными "инь" - продуктами - молоко, сливочное и растительное масло, орехи; слабыми "инь" - продуктами - корне - и клубнеплоды, пшеничный хлеб. Сильные "ян" - продукты - красное мясо, птица, рыба, твердые сыры, яйца; умеренные "ян" - продукты - зерновые (рожь, ячмень, рис, гречневая крупа, овсяные хлопья); слабые "ян" - продукты - хлеб грубого помола, бобовые, кукуруза.
Здоровье - это гармония "инь" и "ян", равновесие между нашей внутренней и внешней средой, между умственной и физической деятельностью, между растительной и животной пищей, между пищей термически обработанной и сырой.
"Макробиотика", изложенная как учебный курс, имеет целью счастье через здоровье, через питание.
Джордж Озава биография. Озава Джордж.
Джордж Озава (George Ohsawa) (18.10.1893 - 23.04.1966) - основатель макробиотической диеты и философии.
Джордж родился в бедной семье, он был вынужден оставить школу, т.к. в семье не хватало денег, именно тогда начался его духовный путь. В 1913 году он познакомился с Нишибата Манабу и стал учиться в ним в Токио в движении Шоку-е Кай.
Озава также упоминает в своих книгах о том, как он вылечил себя от туберкулеза в возрасте 19 лет, используя древни концепции инь-янь.
Позднее Джордж Озава переехал в Европу, в частности в Париж, где стал распространять свою философию. После нескольких лет он вернулся в Японию, чтобы начать формирование и собирать новобранцев для своей философии. Обратив на себя внимание во время Второй мировой войны за свои пацифистские взгляды, он перенес свое учреждение в более отдаленную местность в горы префектуры Яманаси.
Его макробиотические идеи получили свое распространение на Западе, в частности в таких учреждениях, как «Герман Айхара» в Калифорнии, «Роланд Язухара» в Бельгии и «Мичио Куши» в США.
Макробиотика разрешенные продукты. Макробиотика: питание и философия
Казалось бы, вечный поиск золотой середины не имеет никакого отношения к еде, однако восточный человек убежден в том, что все явления в мире взаимосвязаны. Правильное питание – не конечная цель, а всего лишь средство, способствующее духовному развитию. Жизненная сила поступает в организм преимущественно с пищей, поэтому на Востоке еде уделяют внимание, непонятное европейцу.
Макробиотику сложно назвать диетой, поскольку ранее переход на особое питание был лишь промежуточным этапом на пути к просветлению. Свое название макробиотика получила только в середине ХХ века, когда японский диетолог Джордж Осава рассмотрел питание современного человека сквозь призму восточной мудрости.
Пища, как и все остальное, несет в себе энергию Инь и Янь в той или иной мере. Распределение продуктов по этой системе имеет научное обоснование: «иневая» пища богата, охлаждает и окисляет организм, «яневая» – содержит, согревает и ощелачивает. Секрет же здоровья и долголетия заключается в поддержании оптимального кислотно-основного баланса.
Согласно принципам макробиотики, чистых «Инь» и «Янь» продуктов не существует, однако все известные человеку компоненты питания можно представить в виде спектра, где крайние точки – абсолютная Инь и Янь. Положение в этом распределении зависит от того, какая энергия занимает доминирующее положение, а какая – подавляется.
Джордж Озава. СПРАВКА
Дж. Осава в раннем возрасте потерял своих родственников. В тридцатилетнем возрасте умирает мать Осавы. Умирают также две сестры и его младший брат. Заболел и Джордж. Врачи оставили безнадежно больного восемнадцатилетнего юношу. То, что он ел раньше в непомерных количествах — конфеты и рафинированный сахар (это, по мнению Осавы, привело его к болезни), он уже покупать не смог. Не было у мальчика денег не только на еду, но и на лекарства. И вот тогда ему на помощь пришла народная мудрость. Благодаря методике восточной медицины Джордж излечился и позже не болел, не считая тропической язвы, которой Осава себя сознательно заразил во время своих исследований.
На основе своих наблюдений Осава вывел основные параметры здоровья.
Человек, обладающий подлинным здоровьем:
- никогда не чувствует себя разбитым, никогда не простужается, всегда готов к любой работе;
- обладает хорошим аппетитом, причем довольствуется самой простой пищей;
- засыпает через три минуты и просыпается через 4—5 часов. Спит без сновидений и беспокойных движений;
- обладает хорошей памятью, ничего не забывает. Может помнить до пяти тысяч имен;
- всегда в хорошем настроении. Исполнен чувства благодарности. Неподвластен гневу. Не унывает и сохраняет доброжелательность при любых обстоятельствах;
- лишен эгоизма. Всю жизнь служит правде и счастью других. Обладает ясной головой. Во всем способен установить порядок. Действует быстро и точно. Красота действия или формы есть выражение Закона Вселенной. Здоровье и счастье есть также выражение Закона Вселенной, воплощенное в нашей повседневной жизни;
- служит справедливости. Справедливость в макробиотике означает Закон Вселенной. Тот, кто думает и действует согласно этому закону, обладает важнейшей характеристикой здоровья.
Главный принцип макробиотики— взаимодействие двух противоположных энергетических начал— инь и ян (антагонистические, но взаимосвязанные силы, «гармония противоположностей»).
Эти понятия в Библии, Ветхом Завете трактуются как небо и земля. Новый Завет говорит о них как о чередующихся ритмах жизни.
Ян— мужское, олицетворяющее все активное, положительное, теплое, светлое и т.д.
Инь— женское начало, символизирующее все пассивное, отрицательное, холодное, темное.
Ян и инь— два различных вида энергии. Ян — центростремительная, инь— центробежная. Их взаимодействие породило весь мир. Благодаря их постоянной взаимосвязи день сменяется ночью, зима— летом, вдох— выдохом и т.д. Внутренние органы то наполняются (инь), то опорожняются (ян), то сжимаются (ян), то разжимаются (инь).
Не случайно, что и пища подразделяется на две группы по своему энергетическому воздействию.
Концентрированная энергия (ян): соль, мясо, яйца, птица, рыба, сыр, молоко, бобовые, крупы.
Экспансивная энергия (инь): овощи, фрукты, соки, кофе, сахар, алкоголь, медикаменты, наркотики.
Пища инь холодит тело, делает его более мягким и вялым. Если ее употреблять в избытке, она порождает чувство усталости, анемию, бледность, потерю аппетита. Движения и речь становятся замедленными. Больше времени требуется на сон. Трудно пробуждаться по утрам. Люди, включающие в свой рацион преимущественно пищу инь, испытывают подавленность, ранимость, разбитость.
Пища ян согревает тело, делает его более твердым. Но если ее употреблять в избытке, может возникнуть чувство напряженности, лихорадочности. Человек становится раздражительным, вспыльчивым и даже агрессивным. Движения и речь становятся более быстрыми. На сон требуется меньше времени.
Озава Джордж. Макробиотическая теория питания Джорджа Осавы
Осава Джордж (Джордж Озава)(1893 – 1966) – известный японский врач-клиницист и философ, народный целитель и основатель макробиотики — системы правил в питании и определённого образа жизни, с помощью которых регулируется психофизическое состояние.
Осава четко прослеживает путь от некачественного питания к духовному упрощению человека:
1) переедание, усталость, 2) боли, 3) закисание межклеточной жидкости, инфекционные заболевания, 4) расстройства эндокринной системы, ухудшение работы почек, 5) перерождение клеток в кислой среде, предпосылки для рака, 6) нарушение естественного восприятия действительности, 7) отчуждение от своей связи со Вселенной, утрата чувства любви.
Счастье, по его мнению, к которому стремятся люди, включает в себя пять категорий:
1. Жить здоровой долгой жизнью и интересоваться всем. 2. Не знать заботы о средствах к существованию. 3. Уметь интуитивно избегать несчастных случаев и трудностей, влекущих за собой преждевременную смерть. 4. Понимать, что порядок характерен для всех уровней Вселенной. 5. Не стремиться к тому, чтобы подняться наверх. Это может послужить причиной падения на самый низ. Не бояться быть внизу, чтобы подняться наверх прочно.
Существуют три вида терапии:
1. Лечение телесное — насильственное устранение симптомов болезни физическими способами; это медицина симптоматическая, животная или механическая.
2. Лечение мыслью — терапия интеллекта: человек развивает способность суждения, которое позволяет преодолеть болезнь; это медицина человеческая.
3. Лечение духом — терапия творческая или духовная, помогающая преодолеть страхи, обрести свободу и справедливость, обрести свое «я»; это медицина ума, тела и души.
Существуют три основных вида лечения: пищей, воздухом и мыслью.
Но при этом ученый добавляет, что большая масса людей желает, чтобы их вылечили другие - травами, экстрасенсорно, таблетками, разными инструментами и прочими средствами. Они не признают своей вины, не стремятся найти свою ошибку, которая является причиной их бед, болезней и устранить ее. Воля к жизни начинается с поиска причины собственных несчастий, болезней, несправедливостей для того, чтобы убрать ее в соответствии с нормами Вселенной, но не искусственным способом в виде современного лечения.
Врач-клиницист считает, что при его методе лечения, любая болезнь должна быть вылечена за 10 дней, так как наша кровь обновляется за десять дней. Поэтому с помощью питания, предложенного им, человек обновляет полностью кровь и излечивается. При этом добавляет, что не смотря на простоту, применение ее содержит многие тонкости от которых зависит успех.
Говоря о болезнях, Осава подчеркивает, что неизлечимых болезней нет. Но имеются люди, которых невозможно излечить по той причине, что они высокомерны, горды, отказываются рассматривать строение Вселенной и ее связи с человеком, а также отрицающие веру, которая двигает горы.
Многогранная макробиотическая теория питания Джорджа Осавы сводится в конечном счете к соблюдению следующих правил:
1. Лечебное правильное питание:
- Избегайте овощей наиболее Инь - таких как картошка, помидоры, баклажаны.
- Не употребляйте продуктов и напитков, обработанных индустриальным способом. К ним относятся: рафинированный сахар и продукты из него, все консервы (и, в том числе, напитки), любая пища с химической окраской.
- Кофе запрещается. Не пейте чай, содержащий искусственные красители. Разрешается только натуральный черный слабозавареный чай.
- Не употребляйте ни пряностей, ни химических ингредиентов, за исключением натуральной соли, макробиотических соусов и мисо.
- Не ешьте овощей, не соответствующих текущему сезону.
- Имейте в виду, что почти все продукты животного происхождения: масло, сыр, молоко, цыплята, свинина, говядина и др. - в процессе их производства обрабатываются химическими веществами, в то время как дары дикой природы свободны от последних.
- В наши дни очень трудно найти даже воздух, воду и соль - не говоря уже о пище - в их естественном состоянии, но когда наш организм находится в состоянии хорошей уравновешенности, мы можем сопротивляться ядам, содержащимся в таких продуктах.
2. Хорошие продукты. Все злаки: гречиха, рис, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено, - с точки зрения Макробиотики, - великолепны. Их можно есть в любом виде: вареными, поджаренными или запеченными в духовке, приготовленными в виде крема и т. д. - в любом количестве Единственное условие - нужно их есть, хорошо пережевывая. Хорошо употреблять, в пищу все овощи текущего сезона, а также те, которые могут хорошо храниться в условиях вашей местности. В средних широтах северного полушария это - морковь, лук, круглая тыква, редиска, капуста, цветная капуста, кресс-салат. Из диких растений хороши для стола одуванчики, мать-и-мачеха, репейник, пастушья сумка, и. т. д.
3. Хорошо жевать. Каждую порцию пищи, которую вы берете в рот, надо пережевывать, по меньшей мере 50 раз. Вы должны «жевать свои напитки и пить пищу», - говорил Ганди.
4. Меньше жидкости. Употреблять мало жидкости гораздо труднее, чем меньше есть. Вода абсолютно необходима для жизнедеятельности организма - ведь наше тело на 90% состоит из воды. Однако, следуя макробиотической диете, вы будете получать достаточно воды с пищей, т. к., например, в вареном рисе содержится 60-70% воды, а в овощах - даже 80-90%; таким образом, нет необходимости вводить в организм дополнительные количества жидкости, тем более, что большинство напитков - Инь. Если вы хотите ускорить наступление макробиотического эффекта, вы должны пить меньше (так, чтобы мочиться в день только 3 раза). Формула «пейте столько, сколько хотите» - это очень плохая рекомендация с точки зрения Макробиотики. Ведь зачастую наши желания не соответствуют истинным потребностям организма.
Автор методики советовал перед тем, как следовать его указаниям относительно режима питания, необходимо исследовать состояние своего здоровья, руководствуясь семью нормами:
Отсутствие усталости. Степень усталости может проявляться в своей неуверенности перед выполнением очередной жизненной задачи или в обычной простуде. Нужно быть уверенным в своих силах, с энтузиазмом решать любую трудную проблему. Чем труднее проблема, тем большее удовольствие вы получите, разрешив ее. Именно такое отношение — признак отсутствия усталости, которая является причиной всех болезней.
Хороший аппетит. Наряду с обычным аппетитом, большое значение имеет и аппетит сексуальный. Его удовлетворение — одно из основных условий счастья. Когда такой аппетит не удовлетворен или ограничен, это может привести к телесному и психическому заболеванию.
Глубокий сон. Хороший сон способен всего за 4-6 часов вернуть вам бодрость. Если вы спите беспокойно, разговариваете во сне, страдаете кошмарами, значит, сон у вас плохой. Очень важный фактор — быстрота засыпания. Хорошо засыпать через 3-4 минуты, после того как вы легли, причем в любое время суток и при любых обстоятельствах. Если этого не получается, значит, вас томит какой-то глубинный страх. Хорошо, если вы просыпаетесь ровно в то время, какое сами себе назначили. В противном случае ваш сон неполноценен.
Хорошая память. Ошибочно считают, что с возрастом память слабеет. Наоборот, способность к запоминанию с годами должна увеличиваться. Память — важнейшая характеристика нашей личности. Особенно развита память у верующих людей.
Хорошее настроение. Здоровый человек, прежде всего, человек радостный. Если вы не радуетесь каждому прожитому дню, если гневаетесь, сердитесь, значит, у вас плохое здоровье. Если у вас много, друзей, значит, вы понимаете мир достаточно широко и глубоко. Любовь должна распространяться не только на людей, но и на травинки, песчинки, капли воды.
Быстрота суждения и исполнения. Быстрота мыслей и действий — это выражение свободы. Свободные люди отличаются способностью устанавливать порядок в своей повседневной жизни. Здоровье и счастье, внутреннее спокойствие — также проявления порядка. То есть Жизнь, здоровье и вечность составляют одно целое.
Справедливость — одно из непременных условий здоровья. Тот, кто живет по понятиям справедливости, достигает счастья и бесконечной свободы. Условия справедливости можно выразить следующими постулатами: никогда не лгать в целях самозащиты; быть точным; любить весь мир; не бояться трудностей, бороться с ними и побеждать их, прилагая все свои усилия; никогда не сомневаться, что несчастье преодолимо и может быть превращено в счастье.
Суть здоровья по Джорджу Осава:
Здоровье — это гармония «инь» и «ян», равновесие между нашей внутренней и внешней средой, между умственной и физической деятельностью, между растительной и животной пищей, между пищей термически обработанной и сырой.