Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как правильно принимать семена и масло льна.

01.12.2017 в 16:56

Семена и масло льна: как принимать и как хранить.
Лен - однолетнее травянистое растение. Древние египтяне использовали льняное семя как продукты питания и как лекарство. В прошлом семена льна (СЛ) использовались в основном в качестве слабительного. Они богаты клетчаткой и клейковиной, оба компонента увеличиваются в объеме при контакте с водой. Набухшая клетчатка и клейковина составляют большую часть фекалий и помогают им быстрее перемещаться через кишечник.

Как правильно принимать семена и масло льна.
Льняное семя и льняное масло богаты альфа - линоленовой кислотой (алк), омега - 3 жирными кислотами, которые полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных заболеваниях кишечника (ВЗК), артритах и других проблемах со здоровьем.
Другие омега - 3 жирные кислоты - докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA) содержатся в рыбьем жире. Скумбрия, лосось и грецкие орехи являются хорошим источником омега - 3 жирных кислот.
Льняное масло содержит только алк, в них отсутствует клетчатка и клейковина семян, нет лигнанов.
Другие растительные источники алк включают рапсовое (рапс), соевое масло, грецкие орехи и семена тыквы. Исследования показывают, что ЛС может помочь предупредить заболевание и помочь улучшить состояния здоровья. На льняном масле нельзя жарить!

Высокий уровень холестерина.
Люди, которые едят средиземноморскую диету, как правило, имеют более высокое содержание в крови хорошего холестерина (ЛПВП. Средиземноморская диета включает цельные зерна, корнеплоды и зеленые овощи, фрукты, рыбу и птицу, оливковое и рапсовое масло, алк из СЛ, ЛМ и грецкие орехи. В диете ограничено количество красного мяса, сливочного масла и сливок.
Болезни сердечно-сосудистой системы.
Диета, богатая фруктами, овощами, цельными зернами, орехами или бобовыми, а также продуктами с алк может снизить риск сердечного приступа и инсульта, как у людей, которые никогда не имели каких-либо проблема, так и у тех, кто уже имел сердечный приступ или инсульт.
Один из лучших способов предотвратить и лечить болезни сердца - есть пищу с низким содержанием насыщенных жиров и транс - жиров, и есть продукты, которые богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, в том числе омега - 3 жирными кислотами из ЛС. У людей, которые едят пищу, богатую алк, менее вероятен фатальный сердечный приступ.
Диета, богатая омега - 3 жирными кислотами (включая алк) может понизить кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.
Симптомы менопаузы.
Обширные исследования показали, что ЛС не улучшали симптомы менопаузы (приливы, нарушения настроения, и сухости влагалища), а также не защищает от потери костной массы - остеопороза.
Рак молочной железы.
ЛС Содержит фитоэстрогены, которые представляют собой химические вещества растений, называемые лигнаны. Так как в организме лигнаны могут действовать как эстроген, пока не доказано вредно или полезно ЛС при раке молочной железы. Но добавление льняного семени к диете (булочка с 25 г СЛ в течение 40 дней) замедляла рост опухоли у женщин с раком молочной железы.
Рак толстой кишки.
Исследования на животных показывают, что лигнаны могут замедлить рост раковых клеток толстой кишки. У людей ЛС может уменьшить число аномальных клеток, которые являются ранними маркерами рака толстой кишки.
Рак простаты.
Нет достоверных данных о пользе СЛ.
Состав семян льна.
ЛС Включает несколько химических веществ, которые полезны для здоровья:
Волокна, как растворимые, так и нерастворимые.
Белки.
Незаменимые жирные кислоты (алк).
Лигнаны (фитоэстрогены).
ЛС Действуют как слабительное средство из-за содержания волокон и клейковины. Польза для здоровья ЛС, такая как защита от болезней сердца и артрита, вероятно, обусловлена высокой концентрацией омега - 3 жирных кислот алк.
В дополнение к важным омега - 3 жирным кислотам и aлк, ЛС, а не масло, содержит фитоэстрогены или лигнаны. Фитоэстрогены действуют как гормон эстроген и могут помочь защитить от некоторых видов рака.
Хранение.
ЛМ Следует хранить в холодильнике. Измельченные (в кофемолке) СЛ рекомендуется принять в течение 20 минут, в противном случае ингредиенты теряют свою активность.
Как принимать семена льна.
Детям.
ЛМ Может быть добавлено в пищу ребенка, чтобы помочь сбалансировать жирные кислоты.
Взрослым.
Утром натощак съешьте смесь столовой ложки СЛ только что смолотых и свежего греческого йогурта (чашка) или свежего домашнего творога. Не забывайте пить больше воды.

Используйте семена льна только нового урожая, масло только холодного отжима, храните его в холодильнике, в темной склянке.
Не ешьте сырое или незрелое льняное семя, оно может быть ядовитыми.
При дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) следует воздержаться от семян льна, как и других источников алк.
Женщины с раком груди, матки и раком яичников, эндометриозом, прежде чем принимать льняное семя, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как оно может действовать как эстрогены.
Беременные женщины и ли кормящие грудью не должны принимать льняное семя, потому что оно может действовать как эстроген.
Мужчины с раком простаты должны посоветоваться с врачом, прежде чем принимать льняное семя.
Людям с непроходимостью кишечника, воспаленным кишечником, с сужением пищевода не следует принимать льняное семя. Высокое содержание клетчатки может ухудшить состояние.
В случае если вы принимает льняное семя, не забудьте пить большое количество воды (исключить запоры.
Возможные взаимодействия.
Разжижающие кровь лекарства: омега - 3 жирные кислоты могут увеличить риск кровотечения, особенно если вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин, клопидогрел (плавикс) или аспирин. В некоторых случаях комбинация аспирина и омега - 3 жирных кислот может быть полезной. Но они не должны приниматься вместе.
Лекарственные препараты для лечения диабета: льняное семя может снизить уровень сахара в крови. Таким образом, если вы принимаете лекарства для лечения диабета, включая инсулин, вы должны использовать льняное семя (алк) только под наблюдением врача и контролем сахара.
Противозачаточные таблетки или гормональная заместительная терапия (ГЗТ: льняное может изменить уровень гормонов и изменить действие пероральных контрацептивов или ГЗТ. Лишь в том случае, если вы принимаете оральные контрацептивы или ГЗТ, перед приемом льняного семени обратитесь к своему врачу.