Всё-таки близость восточной Азии своё дело делает.

Я фанатка тофу, люблю его, готовлю и ем с удовольствием!
Такие котлетки частенько делаю себе на перекусы. Быстро, вкусно и полезно.
Сыр тофу разминаем вилкой, солим, мы перчим.
Смешиваем одно яйцо с мелко нарезанной сырой морковью, чесночными стрелками и зеленью (в принципе овощи могут быть любые какие вам нравятся. Но что-то яркое для вкуса нужно добавить, потому как тофу имеет нейтральный вкус).

Дальше смешиваем тофу со смесью яйца и овощей, руками формируем котлетки и обжариваем до румяной корочки.
Есть можно и горячими и холодными.
Все готово! Можно пробовать!

P. s. отличный постный рецепт.