Пп шарлотка с яблоками в духовке. ПП-шарлотка с яблоками: рецепт приготовления в духовке
- Пп шарлотка с яблоками в духовке. ПП-шарлотка с яблоками: рецепт приготовления в духовке
- Пп шарлотка из цельнозерновой муки. ПП шарлотка: 5 простых диетических рецептов
- Пп шарлотка на кефире. Шарлотка с яблоками на кефире – 5 самых вкусных рецептов с фото : 22 комментария
- Пп шарлотка из овсянки. Шарлотка с овсянкой
- Пп шарлотка в мультиварке. Удивительная пп шарлотка: и вкусно и полезно
- Видео простой рецепт ПП ШАРЛОТКИ БЕЗ САХАРА и МАСЛА (130 ккал) / Быстрый пп-рецепт
Пп шарлотка с яблоками в духовке. ПП-шарлотка с яблоками: рецепт приготовления в духовке
Независимо от того, по какому рецепту готовится выпечка из категории ПП, следует соблюдать некоторые общие рекомендации:
- Нужно использовать продукты, содержащие небольшое количество калорий, и избегать добавления сахара. От ингредиентов с высокой долей жиров тоже лучше отказаться. Яичных желтков следует добавлять по возможности меньше, т.к. в них много холестерина. Излишне калорийной выпечку может сделать крем на основе сметаны.
- Натуральные компоненты предпочтительнее, чем модифицированные продукты. В частности, вместо сахара во многих рецептах для правильного питания добавляется мед. Он не относится к низкокалорийной пище, но более полезен. Кроме того, чтобы избежать добавления сахара, хозяйки выбирают спелые и сладкие яблоки.
- Нужно проверять срок годности и добавлять в блюдо только свежие ингредиенты.
В духовке можно испечь диетическую шарлотку с яблоками на кефире, йогурте или твороге, из кукурузной муки, из ржаной муки, из овсянки или отрубей и т.д.
Покупая молочные продукты для пирога, кефир или творог, нужно выбирать вариант с наименьшей жирностью. Например, кефир с жирностью 1% имеет энергетическую ценность 40 ккал, 3,2% - 55 ккал в расчете на 100 г и т.д.
В тесто по рецепту на кефире добавляют:
- 4-5 сладких красных яблок;
- полстакана, или 120 мл, свежего 1-процентного кефира;
- 1 стакан, или 130 г, пшеничной муки высшего сорта;
- 1 куриное яйцо;
- 2 белка;
- 4 ст.л. меда;
- 1 упаковку разрыхлителя;
- 1 ст.л. лимонного сока.
Готовится блюдо по следующему алгоритму:
- В первую очередь подготавливаются яблоки с медом. Фрукты нужно помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками, например кубиками. В яблоки добавляется мед. Перемешав ингредиенты, нужно подождать, пока фрукты пустят сок.
- В небольшую тарелку выливается кефир, туда же добавляется разрыхлитель.
- Яичные белки взбиваются с лимонным соком. Массу нужно довести до состояния пышной однородной пены.
- 1 желток взбивается отдельно.
- 3 массы - взбитый желток, белок и кефир - смешиваются. В полученную смесь постепенно добавляется мука.
- После того как тесто доведено до однородности, в него выкладывают яблоки в меду.
- Форму, в которой будет выпекаться десерт, следует смазать мукой. Только после этого в нее переливается тесто.
- Пирог ставится в предварительно прогретую духовку и готовится полчаса при температуре 190ºC. Когда на шарлотке появилась корочка, нужно вынимать ее. Немного остудив десерт, можно извлекать его из формы и подавать к столу.
Хозяйки, которые хотят получить не только полезное, но и низкокалорийное блюдо, заменяют в рецепте муку на другие ингредиенты.
Пп шарлотка из цельнозерновой муки. ПП шарлотка: 5 простых диетических рецептов
1. Диетическая шарлотка без муки
Ингредиенты:
- Яблоко — 3 шт.
- Кефир 1% — 1 стакан
- Яйцо — 3 шт.
- Отруби — 300 г.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Развести разрыхлитель в кефире. Взбить миксером яйца, добавить подсластитель, затем соединить с кефиром. Добавить к тесту отруби. Нарезать яблоки аккуратными ровными дольками, ёмкость для выпечки чуть-чуть смазать маслом. Выложить готовую форму тонким слоем яблок, залить тестом с отрубями, печь при 190° C примерно один час.
2. Творожная шарлотка: выпечка, которая не портит фигуру!
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 200 г.
- Белки — 4 шт.
- Желтки — 1 шт.
- Мука овсяная — 150 г.
- Яблоко — 1 шт.
- Корица — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Яблоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Взбить 4 белка и один желток. Добавить творог, смешать блендером. Теперь аккуратно добавляем муку и еще раз взбиваем. Переливаем жидкое, как сметана тесто в силиконовую форму. Выкладываем красиво яблоки и посыпаем корицей. Отправляем нашу шарлотку в разогретую до 200° C духовку на 40 мин.
3. Диетическая банановая шарлотка
Банановая шарлотка ничем не хуже классической (яблочной), а готовить ее даже чуть проще. В итоге получается очень нежный и полезный десерт!
Ингредиенты:
- Яйцо — 3 шт.
- Мука цельнозерновая — 200 г.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Банан — 2 шт.
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
В глубокое блюдо разбить два яйца и взбить их с добавлением подсластителя. Ввести муку и разрыхлитель, перемешать при помощи миксера или блендера. Бананы нарезать тонкими кружочками (примерно 0.5 см). Форму для запекания смазать каплей оливкового масла. Вылить половину теста для шарлоки в формочку для запекания и выложить бананы.
Залить оставшееся тесто. Разогреть духовой шкаф до 200° C и выпекать 40-45 минут. Порезать банановую шарлотку треугольниками и подавать к столу с чаем.
4. Шарлотка с грецкими орехами
Ингредиенты:
- Яйцо — 3 шт. (отделить желтки от белков)
- Яблоко — 3 шт.
- Кефир 1% — 120 мл.
- Рисовая мука — 7 ст. л.
- Кукурузная мука — 7 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Подсластитель по вкусу
- Для украшения: миндаль, грецкие орешки
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, кроме белков. Белки взбить в пену, затем осторожно смешать с другой массой. Вылить тесто в форму, добавить яблоки. Сверху посыпать миндалем и грецкими орехами. Выпекать при 180° C примерно 35-45 минут.
5. Шарлотка с капустой
Очень необычный десерт для тех, кто любит несладкую выпечку.
Ингредиенты:
- Яйцо — 3 шт.
- Капуста — 1 кг.
- Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить подсластитель. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке при 220° C 30 минут или до подрумянивания.
Пп шарлотка на кефире. Шарлотка с яблоками на кефире – 5 самых вкусных рецептов с фото : 22 комментария
Никогда не делала шарлотку на кефире, но теперь очень хочу попробовать, выглядит очень аппетитно! Спасибо за подборку
Спасибо за вкусные рецепты! Я сама ни разу не делала шарлотку на кефире, все время делаем классическую с яйцами и сахаром. Надо будет попробовать с кефирчиком для разнообразия
Мне интересен рецепт шарлотки на кефире. Как раз сейчас кефир в наличии имеется. Мне нравится, что все увас поробно описано — у меня должно все получится. У вас аппетитно выглядит, я тоже постараюсь сделать красиво и вкусно.
Ого, какой интересный рецепт шарлотки! Я такого еще не встречала — на кефире! И очень понравился метод нарезания яблок «розочкой». Вот эти два нововведения и попробую на выходных, благо яблоки, подходящие для шарлотки, всегда есть у нас в магазине по приятной цене)
Анжелика
Люблю шарлотку и готовлю ее в разных вариантах. Яблочная шарлотка на кефире получается очень нежной и вкусной. Отличные рецепты, понравилась шарлотка в виде Розы, эффектно и красиво. Попробую такой пирог приготовить. Спасибо.
Юлия
Совет по поводу соли очень хороший. Я также в каши добавляю и чувствуется контраст хорошо. Спасибо за рецепты одного из моих любимых пирогов.
Моя любимая шарлотка — без кефира. Просто яйца, мука, сода, сахар и яблоки. Очень просто готовить, в сезон, когда яблок много, часто пеку.
Очень люблю шарлотку. Готовила по Вашему рецепту. Пирог получился изумительным. Спасибо большое ща Ваши рецепты и за Ваш труд.
Пп шарлотка из овсянки. Шарлотка с овсянкой
Классическая шарлотка – старинный немецкий десерт, в котором используют заварной крем, яйца, фрукты и ликер. Но в современной интерпретации это блюдо получило свое второе рождение и появляется на столах с добавлением особых ингредиентов. Так пришла в дома соотечественников шарлотка из овсяной муки и хлопьев.
С добавлением хлопьев
Вкусная шарлотка с овсяными хлопьями на молоке поможет сделать детский завтрак не только полезным и сытным, но и приятным. С этим блюдом не придется упрашивать ребенка проглотить кусочек-другой.
Для приготовления нужны следующие продукты:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 3 шт яиц;
- 1 стакан молока;
- 3 шт яблок;
- 40 г сахара;
- ванильный сахар, корица -1 ч. л.
Способ готовки
- Хлопья залить теплым молоком. Дать им набухнуть.
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Вначале — желтки, затем — белки и смешать. Масса должна увеличиться в 2 раза. Обязательно следить за тем, чтобы сахар растворился, иначе он карамелизируется и испортит консистенцию теста.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не большими кусочками.
- Ванильный сахар смешать с корицей. Добавить в яблоки и размешать.
- Форму с глубокими бортами смазать маргарином или сливочным маслом, насыпать на дно манку или панировочные сухари. Выложить шар яблок.
- Сверху залить тестом.
- В течение 40-50 минут выпекать в разогретой духовке при 175 градусах.
- После выпекания оставить для остывания. Перевернуть форму. Посыпать сахарной пудрой.
На сковороде
Предлагаем приготовить шарлотку с овсянкой и яблоками в сковороде. Это самый быстрый способ ее приготовления, который придется по нраву многим хозяйкам. Кроме того, рецептура этой сладости не содержит муки. Шарлотка с овсянкой без муки – низкокалорийный продукт, но вместе с тем, сытный, готовится за 10-15 минут. Может заменить полноценный завтрак.
Ингредиенты
- 50 г овсяных хлопьев;
- 2 яйца;
- 1 не большое яблоко;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- ванильный сахар – 0,25 ч. л.;
- сахар-песок – 1 ч. л.
Способ готовки
- Соединить овсянку и яйца. Добавить мелко порезанное, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко. Добавить специи.
- Сладость добавлять, ориентируясь по кислоте яблок.
- Скороду смазываем маслом, мощность нагрева снижаем. Выливаем тесто и накрываем крышкой.
- Как только подрумянится низ, переворачиваем и жарим с другой стороны.
- На широкую тарелку перевернуть скороду с десертом.
- Дать изделию охладиться.
Овсяно-медовая шарлотка
Мед и яблоки – это не только праздничный атрибут православного Спаса. Многим кулинарам хоть раз в жизни приходилось готовить медовые десерты. Предлагаем один из них, который называется овсяная шарлотка с яблоками и медом. Не стоит ожидать высокого бисквитного пирога, конечный продукт не порадует пышностью, но его вкус компенсирует этот недостаток.
Ингредиенты
- яйца – 3 шт;
- яблоки – 4 шт;
- 90 г сливочного масла;
- мед – 4 ст. л.;
- овсяная мука – 0,5 стакана;
- пшеничная мука – 0,5 стакана;
- манка – 1 ст. л.;
- ваниль – на кончике ножа;
- разрыхлитель – 10 г.
Способ готовки
- Растопленное масло смешать с медом. Прогреть.
- Яйца взбить, соединить с медово-масляной массой.
- Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванилином.
- Компоненты смешать.
- Очищенные яблоки нарезать слайсами.
- Емкость для выпекания смазать маслом, насыпать на дно слой манки. Выложить яблоки.
- Сверху залить тестом. Оно должно покрыть фрукт.
- Разогреть духовку и печь десерт 40 минут при 180 градусах.
- Пирог перевернуть. Дать остыть.
Диетическая шарлотка
Пациентам, страдающим сахарным диабетом или патологическим увеличением веса, диетологи советуют снизить потребление мучных и сладких блюд. Но бывает очень сложно отказать себе в удовольствии поесть сладенького. Предлагаем рецептуру любимого десерта, который не способен нанести вред здоровью. Вместо привычного сахара используется фруктоза или другой сахарозаменитель.
Ингредиенты
- 10% сметана – 150 мл;
- 100 г фруктозы;
- яйцо – 3 шт;
- 4 ст. л. овсяных отрубей;
- 3 шт яблок;
- корица.
Способ готовки
- Смешать сметану, отруби.
- Яйца взбить и добавить на кончике ножа соль. Добавить фруктозу и снова взбить. Взбивать до получения пены.
- Аккуратно ввести яйца в первую смесь, перемешать.
- Яблоки очистить и нарезать кубиками. Добавить корицу. Перемешать.
- Все составляющие смешать.
- В форму выложить промасленный пергамент и вылить тесто.
- Выпекать 30 минут при 200 градусах.
- Подавать десерт холодным.
Пп шарлотка в мультиварке. Удивительная пп шарлотка: и вкусно и полезно
ПП шарлотка – это не только вкусный, но и полезный сладкий десерт
- Время готовки: 40 мин.;
- Порции: 8;
- Ккал: 150;
- Белки / Жиры / Углеводы: 15 г/7 г/25 г.
Любимая многими шарлотка – достаточно калорийный продукт. Но если заменить некоторые ингредиенты более здоровыми продуктами – на выходе получится практически диетический продукт, который вполне соответствует параметрам пп – правильного питания.
Необычная пп шарлотка: рецепт с изюминкой
Шарлотка – блюдо воздушное и все до единого кусочки пирога съедаются очень быстро. Но за кажущейся легкостью скрываются быстро набранные килограммы и лишние сантиметры в объеме талии.
Снизить калорийность шарлотки можно различными способами:
- Вместо сахара использовать заменитель;
- Вместо пшеничной муки – ржаную;
- Замесить тесто на овсянке.
Вкусный и полезный десерт – это не миф, а норма жизни для людей, которые придерживаются здорового питания
Такая удивительная пп шарлотка на ржаной муке или с овсянкой развенчает миф о том, что здоровое питание не может быть разнообразным и сладким на вкус.
Как показывает практика, даже пироги, приготовленные с умом, способствуют укреплению иммунитета и поддержанию отличной физической формы.
Ингредиенты
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Свежие яблоки – 600 г;
- Ржаная мука – 90 г;
- Пшеничная мука – 75 г;
- Заменитель сахара стевия – 5 г;
- Мед – 1 ст. л.
Простая пп шарлотка с яблоками: быстро и вкусно
Яблоки для шарлотки рекомендуется брать твердые, с кислинкой. Такие фрукты сохраняют свою форму при запекании в тесте и красиво выглядят в разрезе. А немного кисловатый вкус приятно выделяется на фоне сладкого от порошка стевии теста пирога.
Приступаем к готовке шарлотки:
- Тщательно моем яблоки под струей горячей воды, особенно, если собираемся использовать в пироге ломтики с кожурой.
- Очищаем фрукты от серединки с семечками и разрезаем мякоть на небольшие кусочки.
- Охлажденные в холодильнике яйца разделяем на желтки и белки.
- Взбиваем белки с заменителем сахара.
- Добавляем к белкам желтки, смешиваем до получения однородной массы.
- Постепенно добавляем пшеничную и ржаную муку, вымешивая тесто.
- В последнюю очередь в тесто добавляют яблоки.
- Форму для запекания выстилают пергаментной бумагой и выливают на ее поверхность тесто.
- Шарлотка пропекается около 20-30 минут.
Рекомендуется отправлять шарлотку в предварительно разогретый духовой шкаф. Включить и зажечь газ в духовке можно непосредственно перед тем, как приступаете к подготовке ингредиентов и замешиванию теста.
В рецепте можно использовать один заменитель сахара. Порошок стевии относится к здоровым и полезным растительным продуктам. Но если добавить немного меда – это не только придаст характерный привкус, но и добавит тонкий аромат.
Вкуснейшая пп шарлотка в мультиварке
Мультиварка – незаменимая помощница приверженцев здорового питания. Она подходит, в том числе, и для приготовления десертов. Шарлотка получается в ней пышная и невероятно вкусная.
Оригинальное и вкусное блюдо получается из теста, в состав которого добавляют овсяные хлопья и кефир. Перед подачей пирога к столу шарлотку поливают йогуртом.
Шарлотка по рецепту ПП готовится в мультиварке на специальном режиме
Каких-то особых секретов приготовления шарлотки в мультиварке нет. Но вместо пергаментной бумаги, чтобы тесто не прилипало к чашке прибора, ее стенки смазывают маслом. Для приготовления пирога выбирают режим «Выпечка». В зависимости от мощности модели, время до полной готовности блюда – от 40 минут до 1 часа.
Попробуйте заменить привычные калорийные составляющие диетическими продуктами, чтобы оставаться в прекрасной форме даже тогда, когда вы не желаете отказывать себе в сладостях.
ПП шарлотка пошагово с фото
Режем яблоки на мелкие кусочки и очищаем их от семян. Кожуру можно не снимать, при запекании она станет мягкой
Смешиваем яйца, сахар и муку в одной емкости и начинаем взбивать миксером до плотной пены
Заливаем меньшую часть теста в мультиварку и распределяем тесто по всей чаше
Поверх теста выкладываем нарезанные в начале яблоки
На яблоки выливаем оставшуюся часть теста и включаем мультиварку на нужный режим
Шарлотка по рецепту ПП готова. Приятного аппетита!