Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Прочитав эту статью, отказаться от "Неповторимой Вкусности" будет куда проще!

09.08.2017 в 13:25

Почему мы едим Фаст - фуд, хотя знаем, что это очень вредно? Это вкусно и дешево! Но не только этим завлекают нас заведения, в которых продается Фаст - фуд. Давайте разберемся, чем нас так сильно привлекает быстрая и не полезная еда.


Вкус. Чтобы добиться такого вкуса, за которым хочется возвращаться снова и снова, в ход идет вся таблица Менделеева. Например, чтобы молочный коктейль стал клубничным, в него добавляют клубничный сироп (вода, сахар, клубничный ароматизатор, лимонную кислоту (Е 330), краситель, консервант. А вот состав пирожков: вода, пшеничная мука, сахар, кулинарный фритюрный жир, крахмал (Е 1422), глюкоза, соль, молочный порошок, свекольный краситель (Е 162), лимонная кислота (Е 330), эмульгатор (Е 472 е), бикарбонат натрия, лимонное масло L - цистеин.
Состав соуса барбекю: томатная паста, сахар, вода, уксус, винный уксус, глюкозный сироп, соль, модифицированный крахмал, карамелизованный сахарный сироп, специи, стабилизатор (Е 415), ароматизатор.
Почти все производители готовых продуктов питания и Фаст - фуд сетей используют глутамат натрия (популярная пищевая добавка (E621) или "Усилитель Вкуса". Еда с подобными составами вызывает привыкание, поскольку вкус натуральной еды начинает казаться пресным. С помощью вкусоароматических добавок удается снизить стоимость продукта и сделать его привлекательным для потребителя.

Яркие цвета. Считается, что темные цвета (синий или зеленый) существенно снижают аппетит, а вот красные, оранжевые и желтые - провоцируют, заставляя переедать. Вспомните, в каких оттенках в оформлены рестораны Фаст - фуда? В ресторанах быстрого питания вы никогда не увидите в люминесцентные лампы, поскольку еда при таком освещении будет казаться мертвой. Желтоватый оттенок свежей обжарки - вот то, что должен видеть потребитель.

Текстура пищи. Людям очень нравится, когда еда хрустит. Возможно, этим и объясняется популярность чипсов, крекеров и зажаренного до корочки мяса или картофеля. Кроме этого, нам нравится сочная и блестящая пища, а добавление жира - это наиболее простой способ добиться такого эффекта. Важно понимать, что жир, который используют в данном случае - это опасный трансжир.

Три кита: сахар, жир и соль. Пищевая отрасль давно осведомлена о том, что люди любят сахар, жир и соль. Наиболее вкусными нам кажутся продукты, состоящие на 25-40% из сахара и на 30-40% из жира. Несмотря на то, что подобный баланс пищевых веществ негативно сказывается на здоровье, изменение формулы убивает вкусовые качества, потому что еда теряет вкус и структуру.

Есть без приборов. Многие жители восточных стран палочками пользуются. За счет этого они потребляют меньше, едят медленнее и насыщаются быстрее. Европейцы, привыкшие пользоваться вилкой и ножом, занимают второе место по количеству потребляемой пищи, а больше всего съедают представители наций, привыкшие есть руками. Считается, что естественное насыщение приходит примерно через 20 минут после начала приема пищи, тогда как средний прием пищи в заведении, продающем Фаст - фуд, длится не более 3-7 минут. Это заставляет потребителя идти за добавкой.

Привыкание с детства. Фастфудные компании с детства на свою продукцию подсаживают. Они привлекают детей мультипликационными персонажами, подарками, игрушками. Так формируется преданность ребёнка этой компании. Кстати, один из самых крупных в мире продавцов игрушек - это макдоналдс! И не удивительно, ведь так они умело формируют лояльность будущих потребителей.

И все написанное выше - это лишь вершина айсберга. Надеюсь, прочитав эту статью, вы захотите потратить чуть больше времени, чтобы приготовить еду самостоятельно, а не пойдете в ресторан с Фаст - фудом! Лишь в том случае, если кто-то хочет еще больше прокачаться по теме Фаст - фуда, вот вам книга на заметку: "Нация Фастфуда" Эрика шлоссера.

Читайте далее новости о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya