Куриные котлеты с кабачком пп. Диетические куриные котлеты с кабачком в духовке
Куриные котлеты с кабачком пп. Диетические куриные котлеты с кабачком в духовке
Название для микродаты:
Диетические куриные котлеты с кабачком в духовке - рецепт с фото
Куриные котлеты с кабачком готовятся невероятно просто, данный рецепт котлет из куриного фарша в духовке готовится без муки или крахмала, без добавления масел, что делает котлетки диетическими и полезными.
Время приготовления:
40 мин
Кол-во порций:
5
Состав
- 2 кусочка куриного филе или 500г фарша из куриных грудок,
- зелень: по паре веточек зеленого лука, укропа, петрушки,
- 1 средний кабачок: около 400г,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу,
- 1ст.ложка оливкового масла для смазки противеня - по желанию
Приготовление
Перекручиваем филе на мясорубке, если фарш готовый, просто кладем его в мисочку.
Измельчаем зелень, посыпаем щепоткой соли и слегка разминаем вилкой
Добавляем зелень к куриному фаршу
Кабачок очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, если при этом выделится сок, его необходимо слить
К получившейся массе добавляем яйцо и соль
Хорошо перемешиваем, фарш получается не жидким, но и не плотным, так что сформировать котлетки руками будет сложновато. На этом этапе некоторые хозяйки предпочитают добавить муку или крахмал, но мы не будем добавлять калорий в наши диетические котлетки, а применим маленькую хитрость.
Противень выстилаем фольгой, по желанию можно смазать ложечкой оливкового масла, для добавления ОМЕГА-3 в наш рацион.
Столовой ложкой выкладываем котлетки на фольгу и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Котлеты получаются вкусными, сочными, а главное их можно употреблять утром, в обед и вечером.
Украсьте зеленью и подавайте к столу, приятного аппетита!
Куриные котлеты с кабачком и сыром. Котлеты из кабачков с курицей и сыром
Уже несколько дней в моем холодильнике лежат аппетитные молодые кабачки. Конечно, я уже жарил их, готовил из нихи даже сделал. Хотелось попробовать что-то новое и необычное.
Поэтому я решил пожарить из них котлеты. Но не постные, а более сытные и калорийные, с курицей, твердым сыром и зеленью. Конечно, я заранее знал, что должно получиться вкусно. Но результат превзошел все мои ожидания. Теперь я однозначно буду готовить их часто. По крайней мере, пока не закончится сезон овощей.
Ингредиенты:
куриная грудка 700 г
кабачки молодые небольшого размера 2 шт.
твердый сыр 100 г
яйца куриные 2 шт.
чеснок 1 крупный зубчик
зеленый лук маленький пучок
петрушка 5 веточек
соль по вкусу
молотая паприка 0,5 ч. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
Вы обязательно должны приготовить этот рецепт. Таких вкусных и сочных котлет вы еще не пробовали!
Рецепт приготовления
Шаг 1: Делаем фарш
Куриную грудку помоем, обсушим. Отделим филе от костей, зачистим его от пленочек. Порежем мясо на кусочки среднего размера, чтобы их было удобнее перемолоть в фарш. Переложим кусочки курицы в чашу блендера. Зубчик чеснока очистим, помоем и порежем на тонкие дольки. Добавим чеснок к мясу и измельчим смесь в однородный фарш.
Также для измельчения ингредиентов можно использовать мясорубку с мелкой решеткой. Переложим готовый куриный фарш с чесноком в глубокую посуду.
Шаг 2: Добавляем овощи, сыр и зелень
Для рецепта я советую использовать молодые овощи с тонкой кожурой и маленькими семенами. Помоем кабачки, обрежем хвостики. Натрем овощи на крупной терке. Затем отожмем их от сока, чтобы котлетный фарш не получился слишком жидким, и добавим к измельченному мясу.
Сыр твердых сортов также крупно натрем. Высыплем его к остальным ингредиентам.
Перья зеленого лука помоем, обсушим. Порежем лук тонкими колечками. Зелень петрушки помоем и мелко порубим ножом. Высыплем зеленый лук и петрушку в котлетную массу.
Шаг 3: Вбиваем яйца и добавляем соль и специи
Теперь вобьем два яйца. Они помогут скрепить фарш, чтобы изделия во время обжаривания хорошо держали форму и не распадались.
Последними добавим соль, паприку и черный перец для остроты. Другие специи я не использую, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Перемешаем все, добиваясь однородной консистенции.
Шаг 4: Жарим котлеты
Нальем на сковороду масло и дадим ему хорошо нагреться. С помощью столовой ложки выложим фарш на разогретую сковороду, формируя круглые изделия.
Обжарив их до золотистого оттенка с одной стороны, аккуратно перевернем котлеты на другую сторону и доведем до готовности на среднем огне.
Готовые овощные котлеты выложим на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5: Подача
Подавать изделия лучше горячими. Они хороши и как самостоятельное блюдо и с гарниром из картофеля, разнообразных видов каш, рисом или макаронными изделиями.
Курино кабачковые котлеты пп. Сочные куриные котлеты с кабачком
Сегодня приготовим очень нежные и сочные куриные котлеты с кабачком. Они, конечно же, будут диетическими и очень вкусными.
Эти котлетки можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.
Ингредиенты:
- Куриный фарш с луком - 300 г
- Кабачок - 1 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Овсяная мука - 3 ст. л.
- Специи - по вкусу
Приготовление котлет:
- Кабачок натираем на крупной терке.
- Соединяем в миске все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
- Формируем котлеты и кладем их на форму, предварительно смазанную оливковым маслом.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Если готовите котлеты в мультиварке, то добавьте в чашу один стакан воды и готовьте котлеты на режиме "Пароварка" 30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 110 ккал
- Белки - 17 г
- Жиры - 3 г
- Углеводы - 5 г
0
Подборка диетических тортов
Подборка проверенных рецептов низкокалорийных диетических тортов, которые имеют прекрасные вкусовые качества.
Муссовое пирожное
Низкокалорийное муссовое пирожное, которое по вкусу напоминает батончики баунти.
81 ккал
Ленивый пирог из лаваша с сыром и овощами
Диетический ужин на скорую руку - быстрый пирог из лаваша с сыром и овощами. Все смешал и готово!
149 ккал
Конвертики из лаваша с творогом, сыром и зеленью
Простая в приготовлении диетическая закуска из творога, сыра и зелени в лаваше.
111 ккал
Блины из рисовой муки
Обязательно попробуйте приготовить тоненькие блины из рисовой муки, в них не только меньше калорий, они еще намного полезнее классических.
116 ккал
Сырники на рисовой муке
Вкусные диетические сырники на рисовой муке, которые идеально подойдут для полезного завтрака.
116 ккал
Пицца без пшеничной муки и масла
Готовим полезную диетическую пиццу без пшеничной муки и масла. Рецепт очень прост и не требует уникальных ингредиентов!
Конфеты из сухофруктов
В сезон холодов и морозов делюсь рецептом полезных и вкусных конфет из сухофруктов, которые помогут повысить иммунитет.
363 ккал
Подборка вкусных диетических блюд в духовке
Мы собрали для вас самые вкусные диетические блюда, которые вы можете приготовить в духовке.
Шоколадный торт на сковороде
Сегодня мы покажем как быстро и просто приготовить шоколадный торт на сковороде без духовки. Это низкокалорийный диетический десерт, который подойдет всем, кто предпочитает правильное питание.
Сколько жарить куриные котлеты с кабачком. Ингредиенты
- 400 г куриного мяса
- 200 г кабачка
- 1 куриное яйцо
- 2 куска белого хлеба
- 1 луковица
- 1 ч. л. соли
- перец молотый
- специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
1. Возьмем куриное мясо, например, филе. Хорошенько его промоем.
2. Нарезаем филе средними кусочками и складываем в чашу комбайна. Лук-репку чистим, моем и также кладем в комбайн. Само собой, для приготовления фарша можно воспользоваться и мясорубкой.
3. Измельчаем мясо с луком в фарш, затем моем кабачок и нарезаем его кружочками, кладем в комбайн. Жмем кнопку «Старт» и ждем, пока измельчатся и кабачки, целых кусочков не должно остаться.
4. Белый хлеб размачиваем в воде или даже молоке, затем частично отжимаем воду.
5. В чашу комбайна кладем хлебный мякиш, вливаем куриное яйцо. Разбивать его лучше над другой посудой, так как иногда бывает сложно предугадать, испорченное яйцо или нет. Также добавляем соль, молотый перец, специи для котлет или для курицы. Последний раз все перемешиваем в комбайне.
6. Для большего удобства перекладываем куриный фарш с кабачком в другую посуду, он получается достаточно густым.
7. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, можно жарить и вовсе без масла. Столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду небольшие порции фарша. Жарим на среднем огне 4 минуты с одной стороны.
8. Затем лопаткой переворачиваем на другую сторону и жарим еще 3 минуты. За это время котлеты дойдут до готовности, но не будут пересушенными.
9. Снимаем куриные котлеты с кабачком со сковороды, подаем с гарниром, зеленью, овощами. Подойдут такие котлетки и для детского стола.
Хозяйке на заметку
1. Нежный филейный фарш не мешает дополнить небольшим количеством куриного жирка либо использовать мясо, срезанное с окорочков — оно оптимально сочетает в себе мышечные ткани и жир домашних птиц и делает блюдо более питательным. Именно поэтому более предпочтительным является и обжаривание на масле – оно позволяет растопить жир и перевести его в легкоусвояемую форму.
2. Вкус котлет будет зависеть от качества куриного мяса, количества и состава вводимых специй и доли кабачкового пюре – чем его больше, тем сочнее окажутся котлеты. Но не следует терять чувства меры, надеясь на то, что яичный белок и хлебный мякиш все равно хорошо свяжут фарш: хозяйка должна ориентироваться на консистенцию готовой котлетной массы – котлеты должны формоваться хотя бы мокрой ложкой.
3. Подходящая панировка также поможет надежно удержать ценный мясной и кабачковый соки. Для этой цели можно использовать манную крупу, толченые сухари, овсяные хлопья или незаслуженно отставленную кукурузную муку – она придаст котлетам нежный золотистый и очень аппетитный оттенок.
4. Классический рецепт котлет немыслим без чеснока. Но тем, кто не в силах без него обойтись, нужно помнить об окружающих и класть его в меру.