Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Какое масло лучше использовать для жарки!

15.09.2023 в 23:25

Хоть и основной рацион моих блюд состоит из вареных, тушеных, запеченых, совсем отказаться от жарки я не могу!

К примеру, в суп я всегда обжариваю лук и морковку, иначе суп кажется постным и не вкусным, иногда жарю яичницу, какое же масло в таком случае использовать для готовки!

Какое масло лучше использовать для жарки!
"Smoke Point" (точка дымления) - один из важнейших критериев на который стоит обращать внимание. Другими словами, это градус, при котором масла начинают гореть и превращаться в канцерогены, канцерогены повреждают днк клетки и как следствие "Здравствуй рак".

Запомните! Жарить лучше на рафинированных маслах, да, они теряют свою пользу проходя очистку и рафинирование, но, более устойчивы при тепловой обработке, нерафинированные масла имеют больше витаминов, питательны и полезны, но, в сыром виде при жарке начинают быстро гореть, становясь канцерогеном.

Лучшие рафинированные масла для жарки и их "Точка Дымления" (чем выше, тем лучше:
Авокадо - 271 с.

Гхи (топленое масло) - 252 с.
(Не путать со сливочным, оно дымит при 177 с, на нём лучше не жарить).

Рыжиковое - 245 с.

Кокосовое - 235 с.

Кунжутное - 210 с.

Я предпочитаю масло гхи, оно по вкусу мне близко, и классное я и на бутерброд его иногда использую, но в кашу уже не кладу в таком случае, еще, масло гхи круто работает при сухом кашле (тёплое молоко + сода + гхи + мед), и при бессоннице. Только помним, что молоко мы пьем отдельно от еды (2 ч до/после примерно), если есть акне, то лучше не пить.

Как видите никаково подсолнечного и оливкового здесь нет, что предлагается в обычных продуктовых магазинах.

Но, все же стоит заморочиться и найти хорошее масло.

А как вы хотели, чтобы быть здоровым нужно следить за тем, что кладешь в рот.

Делитесь в комментариях на чем вы жарите, была ли полезна информация, рассказать еще о моих любимчиках маслах?