В русских письменных памятниках это слово встречается в документах конца ХII в., однако археологических раскопках находят горшки с остатками каш в слоях IХ - Х вв. Слово "Каша" происходит, по мнению лингвистов, от санскритского "каш", что означает "дробить, тереть".