Майонез домашний.
4 яичных желтка.
300 г подсолнечного масла без запаха.
1, 5 ч. л. соли.
3 ч. л. сахара без Горки.
2 ч. л. готовой горчицы.
1 ст. л. лимонного сока /можно заменить столовым уксусом/.
Приготовление:
Масло поставить в морозилку на 15 мин. В это время отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером или блендером. 3 атем постепенно очень тоненькой /это важно/ струйкой вливать охлажденное масло, чтоб масса постепенно 3 агустела. Когда масло добавлено, положить горчицу и сок лимона. Хорошо вымешать и охладить.
Выход примерно 500 г.