Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Не могу жить без МАЙОНЕЗА. Для тех, кто не может жить без МАЙОНЕЗА.

03.10.2015 в 09:27

Не могу жить без МАЙОНЕЗА. Для тех, кто не может жить без МАЙОНЕЗА.

Майонез домашний.

4 яичных желтка.
300 г подсолнечного масла без запаха.
1, 5 ч. л. соли.
3 ч. л. сахара без Горки.
2 ч. л. готовой горчицы.
1 ст. л. лимонного сока /можно заменить столовым уксусом/.

Приготовление:
Не могу жить без МАЙОНЕЗА. Для тех, кто не может жить без МАЙОНЕЗА.Масло поставить в морозилку на 15 мин. В это время отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером или блендером. 3 атем постепенно очень тоненькой /это важно/ струйкой вливать охлажденное масло, чтоб масса постепенно 3 агустела. Когда масло добавлено, положить горчицу и сок лимона. Хорошо вымешать и охладить.
Выход примерно 500 г.

Майоне 3 постный.
Таким же образом готовится постный майонез только желтки заменяются 1 ст. Подсушенных в духовке и измельченных в порошок грецких орехов.

Продукт получается также очень калорийный, но все же без вредных добавок и своими руками. А вообще советую заменять майонез в блюдах натуральным йогуртом без добавок. В том случае, если смешать такой йогурт с горчицей, то получится очень интересный соус. Также я пробовала смешивать йогурт с васаби.

Не могу жить без МАЙОНЕЗА. Есть ли жизнь без майонеза?!

Не могу жить без МАЙОНЕЗА. Есть ли жизнь без майонеза?! Привет всем!!!
Блуждала вот в инете в поисках новеньких рецептиков, дабы разнообразить своё меню и нашла вот такую статейку. Может кому пригодится!
Салаты: есть ли жизнь без майонеза
Салатные заправки творят чудеса: они могут сделать изысканной даже обычную «нарезку» овощей. Готовые «магазинные» заправки, включая майонез, очень удобны, но однотипны. Они огрубляют вкус блюда, делают его более «плоским». К тому же на то она и кухня, чтобы экспериментировать. Жестких правил для приготовления таких соусов не существует: есть лишь советы, которых можно придерживаться.
10 советов по приготовлению заправок
Базовых ингредиентов для заправок не так уж и много, и все они хорошо известны любой хозяйке: сметана, йогурт, растительное масло (подсолнечное или оливковое), мягкий сыр (например, фета), горчица, уксус (яблочный, винный, хересный, бальзамический), лимонный сок (или сок лайма), соевый соус, мед, зелень, вяленые помидоры, кедровые орешки, чеснок, имбирь, приправы. Большинство продуктов из этого списка долго хранятся, поэтому очень удобно обзавестись сразу всем ассортиментом, а потом его комбинировать по своему усмотрению, каждый раз удивляя домашних новым вкусовым сочетанием.
Смешивая ингредиенты, не забывайте соблюдать пропорции. В совершенной заправке должно быть 3 части масла и 1 часть кислоты (лимонный сок, горчица или уксус). Остальные компоненты факультативны и остаются на ваше усмотрение.
Если вы не любите кислые заправки, добавляйте в них мед или немного сахара. Кроме того, с этими ингредиентами салаты (особенно сырные) заиграют новыми вкусами.
Для приготовления заправок старайтесь использовать мягкие травы и пряности — укроп, петрушку, мяту, базилик, эстрагон. Во-первых, они не будут чувствоваться на зубах в процессе еды, во-вторых, лучше передают свой аромат. Розмарин и тимьян оставьте для мяса.
Масло для салатов лучше выбирать ароматное и нерафинированное, ведь оно необходимо не только для придания блюду соответствующей «текстуры», но и для вкуса. Оливковое extra virgin идеально подходит для средиземноморских салатов, особенно для тех, где много зелени. Кунжутное — для восточных, горчичное — для овощных (подчеркивает природный вкус овощей), ореховое — для салатов с острым сыром.
Заправку, как и любое другое блюдо, перед подачей на стол (а еще лучше — перед смешиванием с овощами) нужно пробовать на вкус. Чтобы он не показался слишком резким, в получившийся микс лучше обмакнуть не палец, а кусочек салата или овоща.
Не стоит поливать салат заправкой заблаговременно — овощи «раскиснут», потеряют вкус и цвет. Если есть острая необходимость приготовить все заранее, налейте получившийся соус в отдельную баночку или емкость, чтобы перед самой подачей на стол встряхнуть и полить овощи.
Домашние соусы, в отличие от «магазинных», не содержат эмульгаторов — веществ, отвечающих за поддержание постоянной однородности массы, поэтому склонны быстро расслаиваться. Если это все же произошло, перед заправкой блюда еще раз перемешайте микс венчиком.
Заправки можно делать впрок — уж как минимум пару дней они простоят в холодильнике. Так что заранее обзаведитесь емкостью для хранения и не забудьте ее предварительно простерилизовать (хотя бы ошпарить кипятком).
Для салатов старайтесь использовать морскую соль и свежемолотый черный перец (смолотый над тарелкой прямо из мельницы) — мелкий, порошковый, из пакетика, может, и придаст блюду необходимую остроту, но только не аромат. К тому же после смешивания с маслом и уксусом он потеряет товарный вид и превратится в черную пыль.
Может кто-то ничего нового и не узнал ( уж не обессутьтте!), а мне статья понравилась и кое-что, всё-таки, я взяла себе на заметку!
Желаю всем удачи!!!

Не могу жить без тебя. Я жить без тебя не могу!

Не могу жить без тебя. Я жить без тебя не могу!

Зависимость сейчас в тренде. Кто-то зависим от похвалы, кто-то от компьютерных игр, ярких эмоций, а еще веществ. Но самое популярное на сегодняшний день — это зависимость от человека. Это когда другой человек становится центром вашей Вселенной. Все крутится вокруг его персоны. Мнение, желания, предпочтения, настроение этого человека влияют на вашу жизнь, кардинально меняя ее. Вы делаете многие вещи в ущерб себе. На первом месте у вас стоят желания этого человека, а не собственные. Вы считаете себя умной и красивой, только если объект вашей зависимости подтвердит это. Ваша самооценка и уверенность также зависит от его мнения. А если вдруг этот человек пропадает из вашей жизни, то жизнь лишается любого смысла…

Не могу жить без тебя. Я жить без тебя не могу!

А еще зависимость бывает обоюдной. Слышали про созависимость? Это когда я завишу от тебя, а ты от меня. Оба партнера вступают в симбиотическую связь. Созависимые отношения лишены зрелости и счастья.

Я просто хочу быть кому-то нужным. Нужным и необходимым. Мне нужен кто-то, кому я мог бы отдать всего себя — все свое свободное время, все свое внимание и заботу. Кто-то, зависимый от меня. Обоюдная зависимость.

Чак Паланик. Удушье

Существуют очень разные тандемы созависимых пар. Например, слабый безвольный мужчина и властная контролирующая женщина или отстраненная «холодная» женщина и мужчина с хронической нехваткой внимания. Встречаются такие противоположности и тут начинается самое интересное – проигрывание сценариев.
Приведу пример . Девушка росла рядом с равнодушным, строгим отцом, все время желая заполучить его внимание и любовь. Так и не получив признания от отца, она встречает и влюбляется в мужчину, который то и дело отвергает и избегает ее. Выбирая остаться в таких отношениях, девушка снова попадает в свой жизненный сценарий. Пытаясь удовлетворить свою потребность в «принятии» через другого человека. В принятии, которое она так и не получила от отца.
В созависимых отношениях обычно один партнер — «зависимый влюбленный», а второй – «избегающий зависимый». Бывает и так, что оба — «зависимо-влюбленные» или же оба — «зависимо-избегающие».

Итак, как же понять присутствует ли в вашей жизни созависимое поведение?

Признаки созависимых отношений:

  1. Отсутствие искренности
    Вы не можете говорить о своих чувствах и переживаниях из страха осуждения, стыда, вины и т.д. Вам трудно заявлять о своих потребностях напрямую, а не получая желаемого — вы испытываете обиду или начинаете манипулировать.
  2. Перекладывание ответственности
    Зависимые люди ищут партнера, чтобы тот заполнил их внутреннюю пустоту, избавил от скуки и печали. Они винят партнера в своей нереализованности и несчастье, вместо того, чтобы взять ответственность за свою жизнь.
  3. Нарушение границ
    Не могу жить без тебя. Я жить без тебя не могу! Вам сложно отделить себя от партнера. Есть «мы», но нет «я» и «ты» по отдельности. Вам трудно понять, что у вас с партнером может быть разное мнение и взгляды на жизнь.
    Вы не умеете отказывать и не приемлете, когда партнер отказывает вам.
  4. Жертвенное поведение
    «Я терплю это, мучаюсь только ради тебя.» Зависимым людям свойственно жертвовать собой. Вы делаете что-то против своей воли, предаете себя, ради партнера или для сохранения отношений.
  5. Мучения, страдания
    Не могу жить без тебя. Я жить без тебя не могу! В отношениях вы большую часть времени страдаете, испытываете боль и разочарование. Однако, ничего не предпринимаете для того, чтобы завершить отношения.
  6. Страх выйти из отношений
    Особенность созависимых людей в том, что как бы им не было плохо в отношениях, они продолжают терпеть. Полагая, что не смогут жить друг без друга, либо придумывая различные оправдания, вроде «Нас свела судьба, значит так надо», «У нас все наладиться, я верю». Потеря партнера для них невыносима.

Когда вы говорите или слышите в свой адрес «Я не могу жить без тебя»- это не любовь, это манипуляция. Любовь — это взаимный, свободный выбор двух людей быть вместе. Где, каждый из партнеров может быть как в отношениях, так и в одиночку.

Незрелые люди влюбляясь, уничтожают свободу друг друга, создают зависимость, строят тюрьму… Зрелые люди в любви помогают друг другу быть свободными; они помогают друг другу уничтожить любые зависимости. Когда любовь живёт в зависимости, появляется уродство. А когда любовь течёт вместе со свободой, появляется красота.

Я не могу без тебя жить мне И в дожди без тебя сушь. Простые строки (Я не могу без тебя жить...)

Я не могу без тебя жить!
Мне и в дожди без тебя - сушь,
Мне и в жару без тебя - стыть.
Мне без тебя и Москва - глушь.

Мне без тебя каждый час - с год,
Если бы время мельчить, дробя;
Мне даже синий небесный свод
Кажется каменным без тебя.

Я ничего не хочу знать -
Слабость друзей, силу врагов;
Я ничего не хочу ждать,
Кроме твоих драгоценных шагов.

Год написания:

1960 год


Анализ стихотворения Николая Николаевича Асеева "Простые строки" (Я не могу без тебя жить…)

Стихотворение было написано в 1960 году, поэтому его относят к поздней поэзии Асеева . Тема любви нехарактерна для творчества писателя и является скорее исключением, чем правилом. У стиха есть название – « Простые строки ». Оно не всегда упоминается в сборниках, но имеет ключевое значения для осмысления произведения.

Сюжета у стихотворения как такового нет. В нем только описывается чувство – лирический герой признается в любви. Он говорит о том, что без возлюбленной ему ничего не нужно в этом мире. Асеев пишет о настоящей пламенной любви, но озаглавливает стихотворения « Простые строчки ». Этим поэт хотел сказать, что для окружающих его исповедь не является каким-то откровением, подобные слова произносили многие. Но для самого лирического героя его чувства сильны и невероятны.
« Я не могу без тебя жить » - одно из известнейших стихотворений Асеева . Этим оно обязано своей лиричности и искренности.

Не могу есть без МАЙОНЕЗА. День без майонеза (#деньбезмайонеза)

Не могу есть без МАЙОНЕЗА. День без майонеза (#деньбезмайонеза)Не могу есть без МАЙОНЕЗА. День без майонеза (#деньбезмайонеза)

Поделиться:

День без майонеза (#деньбезмайонеза)

Если вы не любите майонез, можете дальше не читать: вы автоматически становитесь участником акции  #Деньбезмайонеза  и получаете наши поздравления с правильным выбором.

День без майонеза: мнение эксперта

Не могу есть без МАЙОНЕЗА. День без майонеза (#деньбезмайонеза)

Михаил Гаврилов, к.м.н., врач-диетолог

«В столовой ложке майонеза содержится 400 ккал, почти пятая часть дневной нормы жиров и чуть ли не чайная ложка сахара и соли. Сахар, соль и жир – опасное трио, вызывающие зависимость, наподобие наркотической. Как вы думаете, почему в мире столько людей, страдающих от лишнего веса, но продолжающих заливать майонезом все на свете, от салатов до макарон? Если и вы попали в этот капкан, то более здоровой альтернативой майонезу могут стать такие соусы, как гуакамоле, сальса, хумус, которые без труда можно приготовить самостоятельно.

Приведу пример рецепта хумуса. Заранее сварите предварительно замоченный нут (2 чашки). В кухонном комбайне смешайте отварной нут, чеснок (3 зубчика), оливковое масло (2 столовые ложки) и шпинат (1/2 чашки). Измельчите все до пюреобразной консистенции. Добавьте лимонный сок и морскую соль. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную массу.»

3 причины поддержать #Деньбезмайонеза прямо сейчас

  • вы избавите свой организм от необходимости перерабатывать лишнюю химию: тяжелые жиры, загустители, красители, ароматизаторы и консерванты;
  • снизите калорийность рациона, почти не изменяя привычного меню;
  • насладитесь вкусом продуктов, не заглушенных толстым слоем майонеза.

Бросьте вызов вредной привычке — опубликуйте на своей странице в социальных сетях картинку-мотиватор #Деньбезмайонеза, поставьте хэштеги #деньбез и #деньбезмайонеза. Пусть сегодня у вас станет одной вредной привычкой меньше!

Стоп майонезу!

Но, к сожалению, очень многие не представляют своего стола без этого жирного соуса. Один  день без майонеза  представляется таким любителям если и не катастрофой, то неприятностью. Потому что майонез они привыкли добавлять всюду: в пельмени и в салаты, в пиццу и даже в борщ вместо сметаны. На любые аргументы  против майонеза  любители соуса отвечают: «Зато это вкусно!». А о вкусах спорить не принято.

Но, кроме вкусов, есть еще такая упрямая вещь, как факты. И они говорят скорее о  вреде от майонеза , чем о его пользе.  Польза от майонеза  вообще понятие мифическое, с какой стороны ни смотреть.

Вред и польза майонеза: от создания соуса до наших дней

Эту историю знает каждый кулинар. В середине XVIII века был осажден врагами французский город Маон. Запасы продуктов заканчивались, но герцог не привык отказывать себе в удовольствиях. Придворному кулинару был дан приказ приготовить что-то вкусное и необычное, чтобы порадовать утомленного однообразной пищей правителя. На повара снизошло вдохновение, и он взбил соус из яиц, уксуса и растительного масла. Соус получил название «майонез» по месту своего создания.

Казалось бы — ну какой может быть  вред от майонеза , ведь он состоит из таких простых ингредиентов? Но все не так просто.

Даже самый безвредный майонез, приготовленный дома из качественных продуктов, обладает чрезвычайно высокой калорийностью. Его жирность составляет от 70 до 80%, и это главный аргумент  против майонеза . От него вы стремительно накопите лишний вес, а также дадите нагрузку на органы пищеварения. Из-за высокой жирности майонез противопоказан при ожирении , болезнях печени и желудка, при аллергии и многих других заболеваниях. Домашний майонез не подходит для тепловой обработки и не подлежит хранению более 4 дней, даже в холодильнике.

Но кто сегодня станет готовить майонез дома самостоятельно, если можно пойти в магазин и купить уже готовый соус?

Почему диетологи против майонеза

Проблема заключается в том, что майонез промышленного приготовления очень далек от настоящего по своему составу.  Натуральное растительное масло заменяется в нем полностью или частично на трансжиры — определенным образом измененные растительные масла. Человеческий организм не умеет перерабатывать трансжир, и в этом состоит основной  вред от майонеза . Трансжиры плохо выводятся из организма, их компоненты увеличивают риск развития атеросклероза, болезней печени и селезенки и дурно влияют на микрофлору кишечника. Только трансжиры, входящие в состав, могут быть достаточным поводом сказать « Стоп майонезу ». Но это только начало.

Чтобы снизить калорийность, часть жиров заменяется модифицированным крахмалом. Натуральные яйца — яичным порошком. Для усиления вкуса добавляется глутамат натрия и вкусовые добавки. Для увеличения срока хранения — консерванты. Для привлекательного цвета — красители. В результате получается смесь, далекая от настоящего майонеза, как асфальт или антифриз. Настоящий химический коктейль, красиво упакованный. Если бы любители увидели, из чего готовят их любимый соус,  отказ от майонеза  перестал бы их пугать.

#Деньбезмайонеза вместе с Medaboutme

Те, кто любит майонез, используют этот сомнительный продукт везде и всюду, совершенно не интересуясь ни вредом, ни  пользой майонеза . С ним запекают, его добавляют во все подряд салаты, используют для приготовления бутербродов и выпечки. Ни один прием пиши не проходит без майонеза.  Отказ от майонеза  может восприниматься как предложение голодать или перейти на полностью безвкусную пищу.

На самом деле это совершенно не так. Приняв участие в акции  #Деньбезмайонеза , вы получите возможность избавиться от привычки употреблять вредный продукт. Вместо него можно использовать другие вкусные соусы и заправки. Вариантов приготовления подобных заменителей так много, что их хватит не на один  день без майонеза , а на всю жизнь. Во всяком случае,  отказ от майонеза  может пройти совершенно безболезненно.

Отказ от майонеза: чем заменить любимый соус

А если никакие аргументы  против майонеза  на вас все-таки не действуют? Если вы продолжаете верить в пользу майонеза и совершенно не хотите сказать  майонезу «Стоп!» , предлагаем вам хотя бы заменить фабричный майонез домашним.

Не могу есть без МАЙОНЕЗА. День без майонеза (#деньбезмайонеза)

Соус для картофеля и блюд из овощей

  • 150 мл натурального йогурта;
  • 50 г творога средней жирности;
  • 1 зубчик чеснока (измельчить);
  • Немного мелко рубленной зелени укропа, петрушки и других трав.

Все хорошо смешать в блендере или с помощью миксера.

Соус для рыбы и мяса

  • 150 г йогурта;
  • соевый соус;
  • бальзамический уксус;
  • зелень.

По желанию можно добавить чеснок.

Салатная заправка

  • 2 ст. ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного, из виноградных косточек или орехового);
  • 0,5 стакана йогурта;
  • сок из половинки лимона;
  • соль, перец.

Все хорошо смешать.

Кроме того, майонез можно заменить смесью нежирной сметаны и небольшого количества горчицы.