Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

06.03.2020 в 04:37

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Как правило, тушение  является наиболее щадящим способом приготовления пищи. А если для этого использовать духовку, то технология приготовления максимально упрощается!

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 гр,
  • небольшой кабачок,
  • болгарский перец — 1/2 шт,
  • репчатый лук — половинка,
  • брокколи+морковь — 100 гр,
  • помидоры черри — 100 гр,
  • шампиньоны — 100 гр,
  • оливковое масло — 2 ст.л.,
  • чеснок, паприка, специи, прованские травы — по вкусу⠀

Приготовление:

Шаг 1. Филе курицы нарежем небольшими кусочками и, приправив специями (паприка, тертый чеснок, соль, перец), перемешаем. После чего накроем посудину пищевой пленкой и оставим мариноваться пока будем готовить овощи.

Специи добавляйте по вкусу и на свое усмотрение. Для маринования мяса подойдет и готовая приправа для курицы.

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Шаг 2. Свежие овощи (кабачок, репчатый лук и сладкий перец) моем-чистим и нарезаем кубиками средних размеров.

Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой. С крупных плодов ее следует снять, а так же, удалить семенной канал.

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Шаг 3. Подготовленные овощи переложим в форму для запекания. Туда же отправим нарезанные половинками помидоры черри, грибы, морковь и разобранную на мелкие соцветия капусту брокколи (я использовала часть овощей в замороженном виде). Слегка присолим и перемешаем.

Для приготовления блюда можно брать абсолютно любые овощи, которые есть в наличие или которые вы любите.

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Шаг 4. Сделаем заправку из оливкового масла, тертого или сушенного чеснока, прованских трав, соли и черного перца.

Шаг 5. Куриное филе равномерно распределим поверх овощной смеси и сдобрим блюдо заправкой.

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Шаг 6. Форму накроем фольгой и отправим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

За 5-7 минут до готовности фольгу можно убрать, чтобы дать блюду слегка подрумяниться.

Рецепт курицы в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке. Мой фото рецепт

Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

Курица с картошкой в рукаве, запеченная в духовке, — это вкусно. А знаете, как приготовить еще вкуснее? Просто добавьте туда овощи и приправы! Именно с теми вкусовыми акцентами, которые вам нравятся.

Для простого, легкого в приготовлении блюда из курицы подойдет как целая тушка птицы, так и её части. На этот раз я использовала крупные куриные окорочка. Картошка добавит основательности и сытности, а вкус сделают болгарский перец, морковь и приправы. Сегодня у нашего обеда получится мягкий, сладковатый вкус. Овощи, указанные в рецепте, можно менять или дополнять. Например, использовать кабачки, баклажаны, цветную капусту, стручковую фасоль. Принцип приготовления останется прежним.

Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

Ингредиенты

  • Куриные окорочка — 2 шт.
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 50-80 г
  • Итальянские травы — 1 ч. л.
  • Паприка сушеная — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Чеснок — 3-4 зубка

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество: 2 порции
Калорийность: 115 ккал

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Если окорочка очень крупные, разрежьте их на две части. Мясо переместите в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

    Совет: покупайте свежеохлажденное мясо, которое не подвергалось заморозке.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Посыпьте по вкусу молотым перцем и солью. Натрите специями со всех сторон. Оставьте мариноваться на 20-30 минут. А пока подготовьте остальные ингредиенты.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Картошку очистите от кожуры и тщательно промойте. Обсушите полотенцем. Нарежьте крупными кусочками.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Очистите крупный лук и морковь. Овощи сполосните. Нарежьте крупными кусочками.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Промойте и обсушите болгарский перец. Разрежьте на две половины и удалите семена. Очищенные половинки нарежьте крупными кусочками. Очистите чесночные зубки и раздавите их ножом.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Подберите глубокую миску для смешения всех ингредиентов. Переместите картофель, лук, морковь, перец и чеснок. Все овощи перемешайте и приправьте сушеной паприкой, итальянскими травами, солью и молотым перцем. Заправьте маслом и хорошо перемешайте.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Переместите овощи в пакет для запекания. Распределите их в плоский пласт. На овощи уложите куриное мясо. Сбрызните окорочка маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 60-70 минут до мягкости и готовности всех ингредиентов.

    Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

    Курица с картошкой в рукаве готова. Если хотите немного подрумянить, разрежьте пакет и отправьте еще в духовку на 10-15 минут, чтобы верх слегка зарумянился. Подавайте сразу к столу со свежими овощами и ароматной зеленью.

Целая курица в духовке с картошкой и овощами. Курица в рукаве в духовке с картошкой и овощами

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Это блюдо готовлю круглый год. Морковь и цветную капусту всегда можно купить в магазине, как и овощную смесь. Я предпочитаю взять что-то с разноцветными перцами, зернами кукурузы, луком. Его вкус совсем не ощущается, но усиливает «ансамбль».

Ингредиенты

  • 10 шт. куриных ножек
  • 1 шт. морковь
  • 300 г цветной капусты
  • 200 г молодой фасоли в стручках
  • 200 г овощной смеси на выбор можно замороженной
  • 4 зубчика зубца чеснока
  • 100-150 мл мл соевого соуса лучше Терияки
  • соль, перец, зелень можно свежую, но не хуже будет, если взять сушеную

Приготовление

Куриные ножки можно заменить грудками или филе, нарезав кусочками. Мясо моют, просушивают бумажными полотенцами. Лишняя влага разбавит маринад — он не будет насыщенным. Заготовки выложите в посуду — их нужно предварительно замариновать. Количество специй рассчитывайте на собственный вкус. Я предпочитаю побольше перца, поэтому перетираю в мельничке ароматные горошки, щедро посыпаю. Добавляю чеснок, пропущенный через пресс, присаливаю, хорошо перемешиваю. Оставляю хотя бы на 30 минут на столе.

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Если мариновать дольше, чем 1-1,5 часа, мясо потемнеет. Это действие соевого соуса. В это время можно нарезать овощи. Морковь — кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия, у стручков фасоли удалить кончики.

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Когда мясо будет готово, раскройте пакет, насыпьте в него все подготовленные овощи, разровняйте. Сверху выложите мясо, залейте остатками маринада. Если нужно, дополнительно посолите — мне достаточно соли в соевом соусе. Кстати, я пакет плотно завязываю — так кажется надежнее.

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Противень с упакованным мясом пора ставить в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Запекайте около 40 минут. Затем аккуратно достаньте противень, подождите, пока пакет слегка осядет, и разрежьте от середины так, чтобы за края можно было перенести на подготовленное блюдо. В таком виде можно подавать на стол, и перекладывать на тарелки.

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Мясо очень нежное, морковь и капуста не развалились, в меру пропитаны соком. Все не только вкусное, но и красивое. Овощи стали еще ярче, мясо — розовое. Выглядит очень аппетитно.

Курица с овощами в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт курицы с овощами в рукаве в духовке

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке

Данное блюдо украсит любой стол. Имеет очень аппетитный внешний вид, запоминающийся вкус. Главное, готовить с желанием. Тогда всё получится на высшем уровне!

Понадобятся:

  • Курица (ножки, крылья) – 400 гр.
  • Перец болгарский – 1 штука
  • Помидор – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубца
  • Тыква – 150 гр.
  • Кабачок – 150 гр.
  • Картофель – 150 гр.
  • Масло растительное – 3 ст. лож.
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Последовательность действий:

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке

Тыкву, лук, морковку промыть, очистить. Нарезать тыкву кубиками, морковку колёсами, лук – полукольцами. Сильно мелко рубить овощи не стоит, будет вкуснее, красивее, если они будут попадаться отдельными кусками

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовкеКуриное мясо промыть, разделить на крупные части. Противень смазать растительным маслом. Положить в него мясо, вокруг обложив овощами

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовкеС кабачка снять кожуру, нарезать его. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками. Из болгарского перца извлечь семена, порезать его кубиками средних размеров. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать небольшими квадратами.

Томаты и болгарский перец можно использовать замороженные. Только в таком случае их необходимо перед использованием облить кипятком, затем резать

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовке

Подготовленные продукты разложить равномерно по противню.

Картофель желательно использовать мелкий, чтобы получилось красивее. Его необходимо почистить, помыть, нарезать пластиками толщиной около одного сантиметра.

Если использовать молодой картофель, то его можно не чистить. Достаточно промыть, распределить по противню.

Присолить всё сверху, поперчить, посыпать специями. Намазать поверхность ингредиентов растительным маслом (1 — 2 ст. л).

Целая курица в духовке с овощами. Курица с овощами в духовкеПоставить печься в духовку на двести градусов до готовности. На данном этапе важно мясо один, два раза полить выделенным соком.
За короткое время, все окажутся за столом. Аромат настолько пленяющий, что невозможно удержаться в стороне. Все будут рады попробовать!
Приятного аппетита, хорошего солнечного дня вам!

Курица с овощами в духовке без майонеза. Запеченная гречка с курицей

Курица в духовке . Курица в духовке – одно из самых популярных и часто готовящихся блюд. Готовится она просто, а получается всегда очень вкусной. Такое блюдо всегда будет уместным не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.
Для того, чтобы регулярно запекать курицу в духовке, имеет смысл приобрести форму для запекания, выполненные из полимерной пленки рукава для запекания, а также алюминиевую фольгу либо пергамент – запекать в них курицу можно и без масла. Можно заворачивать курицу в фольгу, а можно выстилать фольгой и донышко противня. Что касается рукавов для запекания, то они отлично подойдут для использования не только в духовке, но и в микроволновке. Такие рукава имеют вид кусков нейлона либо полиэтилена, кончики которых перед запеканием закрепляются специальными жаропрочными клипсами. Курица в этих рукавах всегда получается очень сочной, ведь она отлично пропаривается образующимся внутри них горячим воздухом. А самым лучшим материалом форм для запекания будут керамика либо чугун – такие формы нагреваются постепенно, позволяя теплу равномерно распределяться по посуде.
Целую либо разделенную на крупные куски курицу обычно запекают в рукаве, для запекания крылышек с ножками идеально подойдет фольга, а мелкие кусочки куриного мяса получатся очень сочными, если использовать для их запекания горшочки либо форму.
Запекать в духовке можно как всю курицу целиком, так и некоторые ее части – ножки, грудки и т. д. Если курица будет запекаться целой, то ее предварительно следует хорошенько выпотрошить, тщательно вымыть, а потом обсушить чистым бумажным полотенцем. А перчить и солить такую курочку нужно не только снаружи, но и изнутри. Впрочем, подготовленные к запеканию куриные тушки сейчас всегда можно приобрести и в магазинах.
В идеале предназначенная для запекания курица должна быть не мороженой, а охлажденной либо парной – в этом случае мясо получится сочным и ароматным. А чтобы на курочке всегда красовалась аппетитная хрустящая корочка, не стоит забывать обсушить ее перед отправкой в духовку чистым бумажным полотенцем.
Запекая курицу в фольге, следует позаботиться о надлежащей герметичности – это поможет избежать свободного вытекания мясного сока, следствием которого станет пересушенное блюдо. Чтобы предотвратить разрыв фольги, лучше приобретать варианты потолще. А при запекании курицы в рукаве сверху с помощью зубочистки делают несколько проколов – они поспособствуют высвобождению лишнего пара, предотвращая повреждения и чрезмерное раздувание рукава.

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

Отличное решение с обедом или ужином для всей семьи. Полезное и очень питательное блюдо. Курочка получится пикантной с остринкой, а все потому, что в рецепте присутствует чеснок и острый перец. Если вы не едите острое, то горький перец не добавляйте.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 700 г
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Красный лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Картофель — 6 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Шампиньоны — 10 шт
  • Перец Чили — 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

Этапы приготовления:

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

1. Промойте куриные ножки под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте противень маслом или застелите фольгой, поверх выложите курицу. Я буду добавлять молодой картофель, который просто хорошенько промою от грязи.

Если у вас такой картошки нет, то очистите от кожуры имеющийся, а крупные клубни разрежьте на несколько частей. Уложите на противне между куриными ножками.

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

2. Выложите на противень грибы, у меня шампиньоны, я нарезала их пластинками. Разрежьте сладкий перец, очистите его от плодоножки с семенами, а после измельчите кубиками среднего размера.

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

3. Далее нарежьте кабачок, красный лук и зубки чеснока кубиками, переложите к остальным ингредиентам. Полейте поверх оливковым маслом, смешайте.

Сочная курица с овощами в духовке. Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

4. Посыпьте поверх на овощи с курицей специями, перемешивать не обязательно, так как в процессе запекания при выделении сока с овощей и курицы они дадут нужный нам эффект и так.

5. Духовой шкаф включите и установите температуру на 200 градусов. После полного его нагрева переставьте в него противень. Запекайте блюдо около часа. Чтобы проверить готовность, проткните картофель, если он мягкий, значит противень можно извлекать из духовки и блюдо готово.

Успехов в приготовлении, приятного аппетита вам!

Видео курица в духовке с овощами - ОЧЕНЬ ВКУСНО!