Гречка - чемпион по содержанию железа.
Знаете ли вы, что гречневая цельносмолотая мука намного полезнее пшеничной. Такую муку называют "Шелковицей".
Из ароматной гречневой муки пекли на масленицу гречишные блины. Из гречневой муки получаются вкуснейшие гречневые блинчики, постные пельмени, хлеб с гречневой мукой, оладушки, галушки, коврижки.
Гречневая мука богата витаминами группы в и Е, богата калием, фосфором, железом, селеном, цинком, марганцем и магнием. Рекомендуется гречневая мука страдающим заболеванием печени, почек, при гипертонии. Легко усваивается организмом.